Hoe om 'n omelet met semolina gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Omelet is eens deur die Franse uitgevind. Baie jare het sedertdien verloop, en die gereg is steeds baie gewild. Daar is honderde verskillende resepte vir die voorbereiding daarvan. Een van die interessantste opsies is 'n omelet met semolina. Hoe verskil dit van die res, en wat is die geheim van die eiermassa met graan?

Die klassieke manier

Dikwels word so 'n omelet met semolina op die stoof gekook, met 'n taamlik beskeie stel komponente hiervoor. Vir 6 eiers benodig jy 50 gram semolina, 'n glas melk, 'n bietjie sout en 25 gram suiker.

Die proses bestaan uit verskeie fases:

1. Klits eiers eers goed met suiker.
2. Voeg volgende, voeg 'n bietjie sout by sodat die produk nie vaal is nie.
3. Daarna, sonder om op te hou roer, moet jy melk versigtig inbring.
4. Semolina word laaste by die mengsel gevoeg.
5. Sit die braaipan op die vuur en maak dit goed warm, smeer dit vooraf met olie. Dit kan of groente- of diereproduk wees.
6. Gooi die geklopte mengsel in die pan en bedek dit dadelik styf met 'n deksel.
7. Maak die vuur kleiner.

Nou bly dit net om te wag. Na ongeveer 15 minute sal die semolina-omelet gereed wees.

Bedien aan die tafelso 'n gereg kan saam met iets soets (konfyt, stroop of konfyt) op die bord gevoeg word. Diegene wat nie van sulke oordaad hou nie, kan dit eenvoudig met tee of kompote afwas.

Klein geheime

Sommige beginnerhuisvrouens verstaan nie hoekom 'n omelet met semolina gemaak word nie. Om watter redes word graan by die mengsel gevoeg? Alles is baie eenvoudig hier. Dit word gewoonlik gedoen om die gereg meer manjifiek te maak. Eerstens dra klein deeltjies semolina in die proses van klits by tot 'n meer deeglike vermenging van die produkte. Tweedens, met hul hulp, word meer lugborrels gevorm, wat help om die "skelet" van die gereg te skep. Derdens, tydens bak, onder die invloed van hoë temperatuur, swel die graan, wat die omelet bykomende volume gee.’n Goeie kok het nog baie meer sulke geheime. Dieselfde prag kan byvoorbeeld verkry word deur warm melk by die mengsel te voeg, en dan 'n bietjie koeksoda en asyn by te voeg. Soms, om volume te bewaar, verkies kokke om die eiermassa in 'n effens warm pan te gooi. Dit sal dit beskerm teen brand. Daarbenewens is dit nodig om die verhouding van komponente in ag te neem. Vog moet nie baie wees nie. Dit sal die beoogde effek verwoes en veroorsaak dat die gebakte eiers in die warm vloeistof dryf.

Kosbeperkings

As 'n persoon 'n allergiese reaksie van die liggaam op proteïene het, moet hy sulke produkte van sy dieet beperk of heeltemal uitsluit. Vir sulke mense kan jy 'n spesiale omelet met semolina in die oond gaarmaak.

Produklys hieringeval sal soos volg wees: gebaseer op 50 milliliter melk, 'n teelepel semolina en een eiergeel.

Dit is maklik om hierdie gereg te kook:

1. Skei die gele netjies van die proteïene, versamel in 'n aparte houer en klits liggies.
2. Voeg melk by en gaan voort om reeds met 'n blender te meng.
3. Stel semolina bekend en klits geleidelik klaar.
4. Gooi die mengsel in 'n vorm en sit dit in die oond. Eerstens moet jy dit opwarm tot 185 grade.
5. Klaarheid sal merkbaar wees deur verhoogde volume en goudbruin.

Sodat die omelet nie aanbrand en vassit nie, is dit beter om die vorm met dierlike olie te smeer. Dit sal die gereg meer geurig maak. Om te bedien, is al wat oorbly om dit versigtig uit die warm vorm te verwyder. Die gereg is sag, sag, en bowenal, veilig.