Julienne in tertjies: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons is almal gewoond daaraan dat julienne, wat al 'n gereelde gas op ons tafel geword het, gewoonlik in cocotte-makers bedien word. Maar nie elke huisvrou het sulke skottelgoed in die kombuis nie. Daar is 'n goeie alternatief. Jy kan julienne in tertjies kook. Dit blyk 'n heerlike gereg, wat boonop saam met "geregte" geëet kan word.

'n Paar woorde oor tertjies

Tartlets is soetgoedprodukte wat, soos twee druppels water, lyk soos die “mandjie”-koek waaraan ons gewoond is. Slegs in plaas van room, word slaai, kaviaar, patees en ander versnaperinge gewoonlik in 'n tertlet gesit. Ons sal nie nou praat oor hoe tertjies voorberei word nie, want dit is 'n onderwerp vir 'n groot en lang gesprek. Die enigste ding wat ons sal sê, is dat dit redelik eenvoudig is om dit gaar te maak, en wat die deeg betref, dit kan enigiets wees: brosbrood, vla, poffertjie en selfs kaas. Daar is ook 'n groot aantal soorte sulke eetbare "geregte", maar op hierdie stadium stel ons net belang in een van hulle - tertjies, wat byna oral verkoop word.alle supermarkte is gereed gemaak. Natuurlik sal niemand stry met die feit dat tuisgemaakte "mandjies" baie lekkerder sal wees nie, maar gegewe die besigheid van ons gasvrouens, sal ons fokus op halffabrikate. Hierdie eetbare klein helpers sal jou help om 'n vinnige versnapering in 'n japtrap voor te berei en enige vakansietafel met hul oorspronklike en smaaklike voorkoms te versier.

En noudat ons uitgepluis het wat ons ongewone "geregte" is, kom ons praat oor hoe om julienne in tertjies gaar te maak deur verskeie bestanddele te gebruik.

Sampioen-julienne

Soos die naam aandui, is die hoofbestanddeel van ons gereg sampioene. Jy kan in beginsel enige. Maar aangesien bossampioene nie vir almal beskikbaar is nie, kom ons fokus op die meer bekendes, wat altyd in enige winkel gevind kan word - sampioene. Dus, sampioen-julienne in tertjies. Om hierdie gereg voor te berei, maak voorraad aan:

• sjampignons - jy benodig ongeveer 400 g;
• uie - ongeveer 200 g;
• harde gerasperde kaas - ook 200 g;
• natuurlike room (verkieslik vet, ten minste 20%) - 350 g;
• hoëgraadse koringmeel - 2 eetlepels;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• groente-olie;
• groen vir versiering;
• tertetjies.

Hoe om te kook

Jy moenie dink dat dit moeilik is om sjampignon-julienne in terte gaar te maak nie. Dit is nie waar nie. Die proses sal nie lank neem nie.tyd en vereis nie spesiale kulinêre vaardighede nie. Boonop, nadat u hierdie gereg 'n paar keer voorberei het en u hand "gevul" het, is dit heel moontlik dat u dit in u daaglikse dieet wil invoer. Boonop word julienne in tartlets nie net met sampioene voorberei nie, maar ook met ander bestanddele. Maar vir eers, kom ons eindig met sampioene.

Sampioene moet deeglik gewas word, en dan in repe gesny word en in 'n vergiettes gelaat word om al die vog te dreineer. Skil die ui, sny in klein stukkies, braai in groente-olie, voeg dan sampioene by. Prut totdat al die vloeistof uit die sampioene verdamp het, en die ui-sampioenmengsel self 'n mooi bruinerige tint kry. Ons neem 'n ander pan, braai die meel daarop, voeg peper, sout by, gooi room in. Roer deeglik, bring tot kookpunt en kombineer die inhoud van albei panne. Nadat ons vulsel afgekoel het, vul ons die tertjies daarmee en sit dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. En dan stuur ons dit vir twintig minute na die oond wat tot honderd en twintig grade voorverhit is. Vyf minute voor die einde van die kwartaal, strooi hulle mildelik met gerasperde kaas. Die maatstaf van gereedheid is 'n pragtige goudbruin kors wat op die oppervlak van die gereg gevorm word. Almal. Ons julienne in tertjies is gereed. Jy kan dit uithaal, dit met groenigheid versier en jou gesin na die tafel nooi om 'n nuwe gereg te proe.

Hoender-julienne in tertjies

Om so 'n gereg voor te berei, haal ons die hoenderborsie (of hoenderboud) uit die yskas en … al die bestanddele wat in teenwoordig waseerste resep. Behalwe sampioene. Ja, geen fout nie. Hoender-julienne word volgens dieselfde beginsel as sampioen-julienne voorberei. Slegs vleis is teenwoordig as die hoofbestanddeel daarin. Daarom, nadat jy ten minste een keer probeer het om julienne in sampioentertetjies te kook, kan jy maklik en vinnig met hierdie gereg klaarkom.

Kook

Hoendervleis word van are skoongemaak, in klein stukkies gesny en dan in groente-olie gebraai. In die tweede braaipan gaan ons die ui verby, voeg by die hoender. Dan berei ons die sous van meel en room voor. Presies op dieselfde manier as in die eerste resep. Dan maak ons die vulsel van die sous en die uie-vleismengsel, vul die tertetjies en stuur dit oond toe.

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, kan jy 'n gereg met 'n heeltemal ander smaak kry deur een hoofbestanddeel met 'n ander te vervang. Boonop kan jy verder gaan - kombineer hoender met sampioene. En dit is die derde opsie om julienne in tartlets te kook. En ver van die laaste. Nie minder lekker sal julienne wees met aartappels en hoender, met seekos, selfs met pampoen nie. So moenie bang wees nie, fantaseer. En verras elke keer jou geliefdes met 'n nuwe smaak van julienne in tertjies.