N Bottel sjampanje: beskrywing, volumes, openingsreëls

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Bottel sjampanje van uitstekende geh alte moet altyd op enige feestafel wees. Van ouds af het hierdie drankie die vreugde, geluk, pret en sjiek bui van die gaste gesimboliseer.

En ons is dit alles aan Monsieur Perignon verskuldig.

Terloops, net 3 druifsoorte word vir die vervaardiging van sjampanje gebruik: wit Chardonnay en rooi Pinot Noir en Pinot Merrier. Die geheimsinnige proses om druiwesap vinnig van die pulp te skei, laat die sap van rooi druiwe witwyn word (die sap het nie tyd om die eienskappe van die skil te absorbeer nie, wat dit 'n rooi tint gee).

Elke bottel sjampanje bevat noodwendig 'n "afskrikmiddel" in die vorm van 'n gaas - 'n snuit, wat in 1844 uitgevind is om ontploffings van wynhouers in kelders te voorkom.

Onberispelik en stil

'n Onbehoorlik oopgemaakte bottel luukse drankie is slegte maniere. Om die helfte van die inhoud te mors, en in die ergste geval, 'n buurman se swart oog, bedorwe bui, en nou - dit is glad niefeestelike aand. Om jouself nie in die verleentheid te stel nie en om nie gebreekte glas agter jouself op te ruim nie, skud in geen geval 'n bottel sjampanje voor jy dit oopmaak nie.

Ideaal gesproke, wanneer sjampanje oopgemaak word, moet 'n stil knal, of "sug", of "fluistering" gehoor word, wat die hoë geh alte van die drankie aandui. Voordat jy 'n bottel sjampanje oopmaak, lees hoe om dit behoorlik voor te berei en te verkoel.

Berei die bottel voor

Die temperatuur van 'n bottel sjampanje voor opdiening moet nie meer as 4-8 ºC wees nie.

Dit is gerieflik om 'n verkoeler ('n emmer water en ys) te gebruik: 'n bottel wat daarin gedompel is, kan binne 'n halfuur afgekoel word. Sout die ys binne - en jy sal die afkoeltyd verminder; as daar nie water in die koeler is nie, maar net ys, sal die proses om die bottel op die regte temperatuur te kry baie langer neem.

Sjampanje sal binne 6 uur in die yskas afkoel tot die verlangde toestand.

Oop met sagte katoen

1. Jy is op 'n date en probeer 'n goeie indruk maak. Verkoel die drank af tot +6…+8 ºC. Miskien hou jy net vakansie by die huis. Maak die sjampanje op die regte manier oop.
2. Wanneer die bottel oopgemaak word, let asseblief daarop dat dit teen 'n hoek van 45º gekantel moet word. Nadat jy die draad verwyder het, druk die kurk met jou vinger, verwyder die foelie, moenie die kurk draai nie, draai die bottel. Jy is op die regte pad.
3. Is die verkeersknoop onder beheer? Goed. Daar kom 'n oomblik wanneer sy "wil" onafhanklik "oorgaan".uitgang. Kantel die bottel liggies – laat die gas uitkom. Hoor jy 'n sagte fluistering? Dit begin 'n dialoog met jou! Maak liggies oop, met 'n lekker sagte pop.
4. Gooi die goddelike nektar in verkoelde glase, hou dit skuins sodat oortollige skuim jou nie verhoed om wyn te skink nie.

Gebruik 'n handdoek of servet

Het jy item 2 van die vorige lys bereik? Goed! Het jy opgelet dat 'n verkoelde bottel sjampanje bedek is met kondensasie? Bedek dit met 'n servet of handdoek sodat die houer nie uit jou hande gly nie en dit vir jou makliker sal wees om die beweging van die kurk te beheer. Draai die nek toe, draai die bottel.

Wanneer die kurkprop die nek verlaat, sal jy dit nie ten koste van die handdoek mis nie.

Plastiekkurk

Neem asseblief kennis dat as jy op so 'n bottel afkom, dit ongelukkig nie regte sjampanje is nie.

Hoe om 'n sjampanjebottel met 'n plastiekprop oop te maak? Skroef die kurk saggies los, terwyl jy nie bang is nie, want dit beweeg stil, want gas druk van binne daarop. Moenie die oomblik mis wanneer dit die bottel heeltemal verlaat nie, kantel die bottel 'n bietjie sodat die koolstofdioksied uitkom.

Houtkurk is 'n filter waardeur wyn "lewe" en ontwikkel

Egte wyne word net met houtproppe verseël. Hoë druk word nie in so 'n bottel geskep nie, dit is nie moeilik om dit sonder katoen los te maak nie.

Hoe lank hou sjampanje ingesluit

As ons praat oor die raklewe van sjampanje in 'n bottel, dan word inligting daaroor deur elke vervaardiger individueel verskaf. Gewoonlik word dit nie in die standaarde uitgespel nie. 'n Verseëlde bottel is gewaarborg vir twee jaar.

Onder die voorwaardes van berging, verloor 'n regte oesjaarwyn in 'n koue kelder nie sy smaak en vonkel van 10 tot 25 jaar nie. Ongeag of dit 'n klein of 'n groot bottel sjampanje is, wanneer wyn na kamertemperatuurtoestande (bo keldertemperatuur) verskuif word, word die raklewe van die drank verminder en die smaak verswak. Dit gebeur as gevolg van die interaksie van koolstofdioksied met die kurk: die ontbinding daarvan begin, wat lei tot 'n skending van die digtheid van die bottel.

bergingvoorwaardes:

• sekere temperatuurregime: nie meer as 15 grade nie;
• fabrieksverpakking moet nie gebreek word nie;
• wyn is "bang" vir helder lig en veral direkte sonlig;
• humiditeitsvlak is belangrik: die edel drankie verkies 'n klam atmosfeer (ongeveer 75% humiditeit);
• Sjampanje in 'n bottel sal nie voortydig verval as die wyn horisontaal gestoor word nie.

As die bottel by die huis oopgemaak word, kan dit nie meer as 'n dag in die yskas gebêre word nie. As jy sjampanje ongekurk laat, loop jy die risiko om nie die drankie te herken nie, want dit sal 'n ongewone nasmaak kry en al sy eienskappe verloor.

Dit is beter om 'n kwaliteit produk in gespesialiseerde winkels te koop waar die nodige bergingstoestande voorsien worddrink en daar is 'n waarborg dat die sjampanje in die bottel nie verval het nie.

Geskiedenis van sjampanje in Rusland

In die laat 1800's is die Franse deur Lev Golitsyn uitgedaag. Die naam van die wyn "Nuwe Wêreld" is gegee ter ere van die naam van die prins se landgoed, waar hy vir sowat tien jaar druiwe verbou het. Russiese sjampanje – om te wees!

In 1896 is die drankie bedien tydens die kroning van Nikolaas II. Sedertdien is die wyn "Coronation" gedoop.

'n Bietjie oor "Sowjet"

Die eerste bottel Sowjet-sjampanje is in 1928 vrygestel. Sedert 1937 het dit die openbare massaverkoping betree.

Die minimum prys vir 'n 0,75 liter-bottel is 164 roebels.

Daar is drie soorte "Sowjet-sjampanje" - brut (ware smaak, suur, vir fynproewers), halfdroog en halfsoet. Die invoer van vonkelwyn na ons land groei, terwyl die produksie van Sowjet-sjampanje, ongelukkig, daal (dit het in 2016 met agt persent gedaal).

Wat is die volumes bottels

Standaardvolume van 'n bottel sjampanje - 750 ml. Die res word selde in winkels gevind, hoewel vonkel in 'n 375 ml-houer in winkels verkoop word en sowat 70% van die koste van 'n standaardbottel kos. Drie per pak, klein 200 ml botteltjies word aangebied.

Die gunstigste prys is vir 'n standaardbottel van 0,75 l.

'n Groot bottel Magnum-sjampanje (1.5L) kos meer as twee standaardbottels.

Ander nie-standaard groottes kan op bestelling gemaak word: Jerobeam (3 l), Metusalag (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12)l), Nebukadnesar (15 l), Salomo (18 l), Sovereign (26, 25 l), Primat (27 l), Melgisedek (30 l).

Het jy geweet?

Wat het 'n bottel sjampanje en 'n Londense dubbeldek in gemeen? Druk! Dit in busbande, dat daar in 'n houer met 'n edel drank by kamertemperatuur soveel as 6 atmosfeer is (6 kg per 1 vk. cm).

Vyftig miljoen borrels in die Moet… Kan jy dit nie glo nie? Amper net soveel van hulle in elke bottel swerm om die mure om die hobbels. Het jy opgelet dat glase in restaurante met 'n katoenhanddoek afgevee word? Dit blyk dat sellulose-mikropartikels op die glaswande agterbly, en danksy hulle sit die borrels aan die mure vas. Pragtig!

Veertig kilometer per uur is die spoed van 'n laespoedmotor, sowel as die vrylating van 'n kurkprop weens die ernstige druk in die bottel. 'n Prop vlieg selfs vinniger uit 'n verhitte houer. Moet nooit dink dat sonblootstelling die beste manier is om vinnig 'n bottel sjampanje oop te maak nie. Dit is gevaarlik, aangesien die spoed van die verkeersknoop in hierdie geval 100 km/h kan bereik.