Amandelblare: hoe om dit tuis te maak. Resep vir amandeltert

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy wat amandelblare is? Hoe om hulle by die huis te maak? Indien nie, dan sal ons artikel baie nuttig vir jou wees. Ons wens jou sukses in die kombuis!

Algemene inligting

Eers, kom ons vind uit wat amandelblare is. Die amandelpitte, geskil van die bruin skil, word in dun plate gesny. In voorkoms lyk hulle soos blomblare of vlokkies. Hulle kan gesout of gebraai word. Maar meestal gebruik huisvrouens amandel-"blare" om gebak en nageregte te versier (byvoorbeeld roomys, koeke, koekies, muffins). Dit blyk 'n ware kulinêre meesterstuk.

Hoe om amandelblare by die huis te maak

Ons sal nodig hê:

• 1 liter water;
• 50g heel amandels.

Gedetailleerde instruksies:

Stap nommer 1. Sit heel amandels op die tafel. Ons verdeel elkeen van hulle met 'n swaar hamer. Maar ons doen dit versigtig om nie die binneste (wit) deel te beskadig nie.

Stap nommer 2. Ons haal die pitte in 'n bruin skil uit. Dit is van hulle wat ons vervolgens amandelblare sal maak. Kernesit in 'n glasbak. Vul met koue water. Die vloeistof moet hulle heeltemal bedek. In hierdie vorm, laat die amandels vir 24 uur. Moenie vergeet om die water gereeld te verander nie. Sulke optrede sal die pitte van bitterheid en 'n gelerige tint ontslae raak.

Stap nommer 3. Na 'n dag maak ons die korrels skoon met 'n universele groentemes. Die vel word vinnig en maklik verwyder. Jy hoef net die rand met 'n mes te gryp en dit te trek.

Stap nommer 4. Plaas die geskilde pitte oor na 'n snyplank. Met 'n ander (skerp) mes, sny hulle so dun as moontlik. As jy amper deursigtige en effens langwerpige blare kry, dan het ons alles reg gedoen. Vir diegene wat tyd wil bespaar, stel ons voor om amandelkorrels nie in die lengte te sny nie, maar dwars.

Stap nommer 5. In 'n droë en koue braaipan met 'n kleefvrye laag, stuur die "blare". Droog hulle op lae hitte. Maak seker dat jy roer. Dit sal ontslae raak van oortollige vog. Die droogproses van amandelvlokkies sal 5-7 minute neem.

Stap 6. Plaas die "blare" oor na 'n bord. Jy kan dit met 'n nagereg versier of by gebak voeg, nadat jy dit in 'n vysel gemaal het. Baie mense gooi die doppe van amandels weg, aangesien hulle as nutteloos beskou word. Dit kan egter gebruik word om 'n ryker kleur aan alkoholiese drankies (drank, konjak, ens.) te gee.

Amandelblaarpastei

Produklys:

• 1 sakkie elk vanieljesuiker (8g) en bakpoeier (15g);
• twee eiers;
• amandelblare - 100g;
• 2 eetlepels. lepels heuning en melk;
• wit suiker - een glas is genoeg;
• 100 gram porsie botter;
• kefir - ½ koppie;
• meel (graad is nie belangrik nie) – 200g

Praktiese deel

1. Voor kook, lê al die bestanddele uit. Laat hulle vir minstens 'n halfuur by kamertemperatuur sit.
2. Kraak die eiers in 'n bak. Gooi kefir in die regte hoeveelheid. Gooi wit suiker, maar nie alles nie, maar 150 g. Klits hierdie bestanddele met 'n kragtige menger.
3. Meel moet met bakpoeier gekombineer word. Gooi deur 'n sif in die eier-kefir-mengsel. Skakel die menger weer aan. Klop teen lae spoed.
4. Bedek die bodem van die oondbak met spesiale papier. Gooi die deeg versigtig in. Maak seker dat jy dit gelyk maak.
5. Plaas die vorm met die inhoud in 'n voorverhitte oond (200 ° C). Koekbaktyd - 10 minute.
6. Kom ons begin die vulsel voorberei. Sit 'n 100-gram porsie botter in 'n kastrol. Ons smelt dit. Gooi dan twee soorte suiker uit - wit (100 g) en vanielje (sakkie). Ons voeg ook heuning by met melk. Ons meng. Gooi die amandelvlokkies in. Kook dit alles deur 'n lae vuur te maak. Ons wag vir die volledige ontbinding van suikerkristalle. Haal die pot van die stoof af.
7. Dit is tyd om ons tert uit die oond te haal. Die vulsel wat vroeër voorberei is, word eweredig oor die oppervlak versprei. Jy kan dadelik agterkom dat die amandelblare bedek is met 'n olie-suiker dop. Sit die koek terug in die oond. Hierdie keermoet 10-15 minute wag. Voor opdiening moet die deeg afkoel en die boonste kors moet hard word. Lekker teepartytjie almal!

Nawoord

Amandelblare laat nie net die nagereg wonderlik lyk nie, maar voeg ook kalorieë by. Dit moet in ag geneem word deur diegene wat die figuur volg. Kalorie "blare" van amandels - 50 kcal / 100 g.