Bessie-kaaskoek: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kaaskoek is 'n heerlike kaas-gebaseerde nagereg wat tereg gewild is onder Europese en Amerikaanse soettande. Die basis vir die voorbereiding daarvan is gewoonlik 'n kortbroodkors, en die vulsel wat die meeste gebruik word, is maaskaas, mascarpone of ricotta. Vandag se plasing sal die interessantste bessie-kaaskoekresepte bevat.

Algemene aanbevelings

Hierdie nuwerwetse Amerikaanse nagereg is lankal nie meer een of ander eksoties nie. Vandag word dit nie net in byna elke kafee bedien nie, maar ook tuis gekook. Die basis vir die skepping daarvan is nie net gekoopte koekies, fyngedruk met 'n koekroller en gemeng met sagte botter nie, maar ook 'n beskuitjie wat met die hand gemaak word.

Nadat die koek afgehandel is, is dit nodig om die vulsel te noem. Kaaskoekvulsel word gewoonlik van maaskaas of sagte, romerige kaas gemaak. Na gelang van die gekose resep word room, melk, dik suurroom, eiers en suiker daarby gevoeg. Opsioneel word die vulsel met vanielje-, kaneel- of sitrusskil gegeur.

Wat bessies betref, dit kan óf vars óf bevrore wees. Meestal word aarbeie, frambose, bloubessies, bloubessies of korente vir hierdie doeleindes gebruik. Die geselekteerde groentegrondstowwe word fyngedruk of in stukke gesny, en dan eers in die totale massa ingebring.

Een van die belangrikste stappe om 'n kaaskoek te maak, is die proses om dit te bak. Sodat jou pogings nie tevergeefs is nie, moet jy seker maak dat die nagereg nie oordroog blyk te wees nie. Om dit te doen, is dit wenslik om dit in 'n waterbad te bak by 'n temperatuur wat nie 180 ° C oorskry nie.

Met beskuitjies en roomkaas

Die proses om hierdie soet lekkerny voor te berei is nogal moeisaam. Dit neem relatief lank en verdra nie haas nie. Om nie die oomblik uit te sleep wanneer jou gesin die kaaskoek wat jy gemaak het kan probeer nie, kyk vooraf of jy byderhand het:

• 220 g ongesoute beskuitjies.
• 120 g gesmelte botter.
• 460 g wrongelkaas.
• 180g soet poeier.
• 14 g gelatien.
• 400g bessies.
• 240 ml Griekse jogurt.
• 240ml swaar geklopte room.
• 3 eetlepels. l. gewone suiker.
• 2 eetlepels. l. stysel (aartappel).
• 2 teelepel vanielje-ekstrak.
• Sout.

Om met die voorbereiding van 'n bessiekaaskoek te begin, waarvan die foto nie al sy smaakkenmerke kan oordra nie, moet jy 'n basis skep. Om dit te doen, word gemaalde beskuitjies aangevul met ghee, sout en stoom.lepels suiker. Die resulterende massa word gegiet met 'n gelatienoplossing gemeng met jogurt, wrongelkaas, soetpoeier, vanielje en geklopte room. Dit alles word gelykgemaak en vir agt uur in die yskas gestuur. Dan word die nagereg versier met bessies wat met stysel en suikerreste gekook is. Die amper gereed kaaskoek word vir 'n paar uur in die koue gehou en eers daarna word dit op die tafel bedien.

Met suurroom en witsjokolade

Hierdie nie-gebak bessie kaaskoek is maklik vir enige beginner om te maak. Die grootste probleem lê immers daarin om te kan wag vir die volledige stolling van al die komponente van die nagereg. Om jou eie lekkerny te maak, sal jy nodig hê:

• 200 g-koekies.
• 300g roomkaas.
• 60g sagte botter.
• 250g vars aarbeie.
• 1 koppie suurroom.
• 1 sjokoladestafie (wit).

Gebreekte beskuitjies word met sagte botter gemaal en eweredig oor die bodem van 'n afneembare ronde vorm versprei. Top met 'n vulsel gemaak van geklopte roomkaas, suurroom, fyngedrukte aarbeie en gesmelte sjokolade. Alles word netjies gelyk gemaak en in die yskas geplaas. Nageregproe kan nie vroeër as vier uur later begin word nie.

Met maaskaas en lemoenskil

Hierdie heerlike nagereg met 'n wonderlike sitrus-kersie-aroma sal sekerlik selfs diegene behaag wat nie suiwelprodukte eet nie. Om dit te bak benodig jy:

• 250g volkoringmeel.
• 125g botter.
• 100g gewone suiker.
• 2 rou eiergele.
• 2 eetlepels. l. baie koue water.

Al hierdie produkte is deel van die koek, wat die basis sal wees vir die bessie-kaaskoek met maaskaas. Om 'n geurige vuller te maak, benodig jy:

• 300g ryp kersies.
• 500g vars maaskaas.
• 2 rou eiers.
• 2 eetlepels. l. rietsuiker.
• 1 eetlepel l. gerasperde lemoenskil.

Die gesifte meel word met suiker gekombineer en dan met botter gemaal. Die gevolglike krummel word aangevul met eiergele en yswater. Alles word deeglik gemeng totdat 'n elastiese massa verskyn. Die voltooide deeg word met 'n servet bedek en in die yskas skoongemaak.’n Uur later word dit netjies oor die bodem van’n afneembare ronde vorm gesmeer en bedek met’n vulsel gemaak van maaskaas, suiker, eiers en sitrusskil. Op die laaste stadium word die toekomstige nagereg met kersies versier en na die oond gestuur. Bessiemelk-kaaskoek word by 200 ° C gebak. Tien minute later word die temperatuur tot 160 °C verlaag en sowat 'n halfuur gewag.

Met maaskaas en gelatien

Die produkte wat by hierdie nagereg ingesluit is, hoef nie hittebehandel te word nie. Daarom word alle waardevolle vitamiene daarin bewaar. Danksy hierdie kenmerk is kaaskoek met bessiejellie nie net lekker nie, maar ook gesond, wat beteken dat selfs die kleinste soettand veilig met hulle behandel kan word. Om dit voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 150g winkelkoekies.
• 130 gongesoute botter.
• 20 g gelatien.
• 800 g volvet maaskaas.
• 120g vanieljegegeurde poeiersuiker.
• 300g gewone natuurlike jogurt.
• 2 eetlepels. l. vars suurlemoensap.
• 300g elk van brame, frambose en bloubessies.

Gesnyde beskuitjies word met botter gemaal, oor die bodem van 'n verwyderbare ronde vorm gesmeer en in die yskas geplaas. Na 'n rukkie word 'n vulsel op die koek toegedien, gemaak van opgeloste gelatien, maaskaas, soetpoeier, jogurt, suurlemoensap en 500 g bessies. Dit alles word in die yskas geplaas totdat die boonste laag heeltemal gestol is. Nie vroeër as vier uur later nie, word die nagereg met die oorblyfsels van bessies versier en in porsies gesny.

Met ricotta

Hierdie delikate bessie-kaaskoek het 'n heerlike smaak en ligte suurlemoengeur. Dit word sonder die gebruik van 'n oond voorberei, en uit die produkte wat jy benodig:

• 130g brosbrood.
• 50g ongesoute botter.
• 250g ricotta.
• 50ml swaar room.
• 50g vrugtekonfyt.
• 1, 5 eetlepels. l. gepoeierde suiker.
• 1 eetlepel l. natuurlike suurlemoensap.
• Sitrusskil en enige bessies.

Gebreekte beskuitjies word gekombineer met sagte botter en smeer op die bodem van 'n ronde, verwyderbare vorm. Die gevolglike basis word kort in die yskas verwyder sodat dit vries. Na 'n rukkie word 'n vulsel versigtig op die oppervlak van die koek toegedien, bestaande uit ricotta, suurlemoensap, soetpoeier, geklopte room en sitrusgeur. Dit alles word sorgvuldig gelykgemaak, met vloeiende vrugtekonfyt gegooi, met enige vars bessies versier en vir etlike ure in die yskas geplaas.

Met hawermoutkoekies en bloubessies

Hierdie dieet bessiemelk-kaaskoek sal beslis aanklank vind by diegene wat van 'n skraal figuur droom, maar hulself nie iets smaakliks kan ontsê nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 120 g fruktose-hawermoutkoekies.
• 600 g laevetmaaskaas.
• 11 eiers.
• 2 eetlepels. l. fruktose.
• Vars bloubessies.

Gebreekte beskuitjies word gekombineer met een geklitste eier, versprei oor die bodem van 'n verwyderbare ronde vorm en geplaas in 'n voorverhitte oond vir vyftien minute. Aan die einde van die aangeduide tyd word die bruin koek met maaskaas gesmeer, gekombineer met fruktose, bloubessies en 'n dosyn geklitste eierwitte. Dit alles word terug in die oond en hulle wag 'n bietjie minder as 'n halfuur. Om die voltooide nagereg sy oorspronklike volume te laat behou, word dit eers uit die oond verwyder nadat dit heeltemal afgekoel het.

Met maaskaas en suurroom

Hierdie Berry Cheesecake-resep is 'n ware seën vir liefhebbers van klassieke oondgebakte nageregte. Om dit in jou eie kombuis te herskep, sal jy nodig hê:

• 250 g suiker.
• 500g vars maaskaas.
• 300g ryp aarbeie.
• 400 g suurroom.
• 30g botter.
• 4 rou eiers.
• 2 teelepel aartappelstysel.
• ½ koppie meel.
• Vanillin.

Eiersklits met 'n deel van die beskikbare suiker met 'n menger vir ten minste tien minute. Wanneer hulle wit word, word suurstofmeel en gesmelte botter daarby gevoeg. Dit alles word deeglik gemeng en langs die onderkant van 'n ronde vorm versprei wat met perkament uitgevoer is. Bak die koek by standaardtemperatuur vir ongeveer twintig minute. Daarna word dit effens afgekoel en bedek met aarbeiskywe. Maaskaas, gekombineer met stysel, vanillien, geskatte en oorblywende suiker, word eweredig bo-op versprei. Op die laaste stadium word die toekomstige nagereg na die oond teruggegee. Eerstens word dit by 180 ° C gebak, en na vyf minute word die temperatuur verlaag tot 140 ° C en wag 'n bietjie meer as 'n halfuur. Klaar kaaskoek word heeltemal afgekoel en vir 'n geruime tyd in die yskas gestuur. Voordat dit bedien word, word dit volgens eie goeddunke versier.

Met meringue

Om hierdie heerlike bessie-kaaskoek te probeer, hoef jy nie na 'n duur restaurant te gaan nie, want jy kan dit maklik self maak. Hiervoor benodig jy:

• 400g vars aarbeie.
• 1 kg Philadelphia-kaas.
• 3 rou eiers.
• 20-25 stuks meringues met vanieljegegeur.
• 3 teelepel gelatien.
• 1 teelepel vanielje.
• 2 teelepel water.
• 2 eetlepels elk l. aartappelstysel en suiker.

Meringues word op die bodem van 'n hittebestande ronde vorm gesmeer en bedek met 'n laag vulsel gemaak van Philadelphia, eiers en stysel. Dit alles word sorgvuldig gelykgemaak en vir ongeveer tien minute by 'n matige temperatuur gebak. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word die oondtemperatuur verlaag tot 150 ° C enwag 'n bietjie meer as 'n halfuur. Die voltooide nagereg word effens afgekoel en versier met aarbeie fyngedruk met suiker en gelatien opgelos in warm water.

Met mascarpone

Hierdie sagte bessie-kaaskoek sal beide groot en klein soettande verlustig. Dit het 'n wonderlike smaak, 'n uitgesproke aarbei-aroma en 'n baie aantreklike voorkoms. Daarom is dit nie 'n skande om dit aan onverwagte gaste te bied nie. Om dit tuis te maak, benodig jy:

• 100 g winkelkoekies.
• 500 g mascarpone.
• 500g ryp aarbeie.
• 500 ml gepasteuriseerde melk.
• 80g ongesoute botter.
• 3 rou eiers.
• ½ koppie suiker.

Om so 'n nagereg voor te berei is redelik eenvoudig. Die fyngemaakte beskuitjies word met botter gekombineer, gemeng, oor die bodem van 'n afneembare ronde vorm gesmeer en in die yskas geplaas. Na ongeveer dertig minute word 'n vuller gemaak van mascarpone, melk en eiers versigtig op die koek aangewend. Dit alles word na die oond gestuur en by 150 ° C gebak. 'n Uur later word die amper gereed nagereg afgekoel en oorgegooi met 'n sous gemaak van aarbeie fyngedruk met suiker.