Hoe om knoffelsous te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter sous word as die geskikste vir soutgeregte beskou? Natuurlik is dit knoffelsous. Dit word berei van knoffel, groente-olie en allerhande speserye en speserye. Knoffelsous pas goed by vleis, vis en 'n verskeidenheid slaaie. Selfs spaghetti en sommige soorte pizza is buitengewoon lekker en aptytlik daarmee. Dit is opmerklik dat die smaak van hierdie sous selfs by kinders hou, wat gewoonlik glad nie eet nie, vars knoffel op elke moontlike manier vermy en ignoreer.

In watter jaar en deur wie die eerste knoffelsous geskep is, is nog onbekend, maar hierdie resep het lank gelede sy gewildheid verwerf. Die tuisland van hierdie sous is Sentraal-Asië, waar knoffel in antieke tye gewild was onder die meeste mense.

Nou is daar 'n groot verskeidenheid resepte en soorte knoffelsous. Die eenvoudigste van hulle is knoffelsous gebaseer op olyfolie. Om dit voor te berei, benodig jy 'n minimum van produkte: knoffel, olyfolie en 'n bietjie sout. Meng die gekapte knoffel met olyfolie en sout, klits dan alles met 'n menger. Knoffelsous is gereed.

Vir 'n verskeidenheid smaak kan jy tuisgemaakte mayonnaise, verskeie speserye en geurmiddels, mosterd, suurlemoensap, kruie en selfs eiergeel by knoffelsous voeg.

'n Knoffelsous gemaak van olyfolie word dikwels gebruik om slaaie aan te trek. Pizza word ook dikwels saam met hierdie sous geskink. Die sous, wat dikker in konsekwentheid is, word gebruik vir garnale, ander seekos, groente en vleis, kluitjies, sampioene, pasta en roosterbrood.

Witknoffelsous

Hierdie soort knoffelsous word in verskeie geregte soos aartappels, vleis, vis gebruik. Vir geregte wat 'n pittige knoffelsous benodig, kan jy die volgende resep gebruik.

Om hierdie sous voor te berei het ons nodig:

• botter, ongeveer 50 g;
• gekapte ui;
• gekapte knoffel - twee huisies (meer as jy wil);
• glas droë witwyn;
• meel, ongeveer 30g;
• melk, ongeveer 300 ml;
• 'n bietjie sout en peper.

Kook

Smelt eers een eetlepel botter in 'n braaipan, voeg dan die ui daarby en braai tot goudbruin. Voeg dan knoffel by die ui en braai dit in 'n pan vir sowat twee minute. Dan moet jy geurmiddels en sout by die resulterende mengsel voeg, dan droë wyn byvoeg en oor redelik hoë hitte kook totdat die wyn gedeeltelik verdamp het en die volume daarvan die helfte van die oorspronklike is. Verwyder alles van die hitte en laat afkoel.

Smelt weer die oorblywende botter en braai dan die meel vir sowat vyf minute daarop, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg volgende bymeel in melk, maak dit geleidelik en stadig, roer goed tot glad.

Kombineer die inhoud van albei panne en meng deeglik. Die resultaat moet 'n homogene wit knoffelsous wees. As dit nie gebeur het nie en die sous het met klonte uitgedraai, dan kan jy dit vir 'n paar minute in 'n menger of blender klits.

Tafel word die sous warm bedien. Lekker eetlus!