Hoe om heerlike pasteivulsel te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie wat in die oond gebak word, is deel van die Russiese kookkuns. Met wat net hulle nie gaargemaak word nie: met kool, eiers, aartappels, vleis, vrugte. Daar was ook opsies geloer in die Weste. Vandag sal ons jou vertel hoe om vulsels voor te berei vir pasteie wat die drink van familietee diversifiseer. Oorweeg beide klassieke opsies en nuwes, maar nie minder interessant nie.

Koolvulsel

Die vulsel vir die kooltert is baie eenvoudig. Daar is verskeie opsies, kom ons begin leer hoe om dit te kook met die mees primitiewe.

Bestanddele:

• 'n klein vurk witkool;
• groente (reuklose) olie - na die pan;
• sout en peper.

Kook

Gebruik 'n skerp mes om die vurk in vier stukke te sny, sodat die skywe dunner sal wees. Ons verwyder die middel - die steel met dik basisse van die lakens. Ons kap elke deel in dun lang skywe, verwyder growwe, dik are van die blaaie, hulle mag eenvoudig nie gebraai word nie.

In die olie wat in 'n braaipan verhit is, sit die gekapte kool, sout en peper, bedekbedek, laat oor lae hitte kwyn sodat die kool slap word. Voeg daarna vuur by, braai die vulsel vir die tert tot rooi. Alles, jy kan die tert vul en oond toe stuur.

Kool-en-eiervulsel

Die vulsel vir pasteie van kool en eiers sal sag, sag, amper lugtig word. Beide kinders en volwassenes sal van hierdie gebak hou, en dit is ook baie maklik om voor te berei.

Vir kook benodig jy:

• 'n klein vurk witkool;
• vyf hoendereiers;
• sout en peper;
• olie (reukloos) - na die pan.

Kook

Kool, soos in die eerste opsie, moet jy verdeel, die middel verwyder en in dun stukke kap. Braai soos beskryf in die vorige resep.

Eiers moet "in 'n sakkie" gekook word (wanneer die eiergeel nie effens gekook is nie). Om op hierdie manier te kook, moet jy na kook die hitte verminder en vir drie minute kook. Nadat die eiers gereed is, dompel dit in koue water - laat hulle heeltemal afkoel, dit sal baie makliker wees om die dop te verwyder.

Rasper die geskilde eiers op 'n growwe rasper, stuur na die kool, voeg nog 'n bietjie sout by, meng goed.

Jy hoef nie ekstra geurmiddels by hierdie tertvulsel by te voeg nie - net sout en swartpeper ('n bietjie), dit is die skoonheid daarvan.

Koolvulsel met tamatie

Hierdie vulselresep is ook baie eenvoudig, maar baie anders as die klassieke een. Van die produkte wat jy benodig:

• wit vurkekool;
• twee eetlepels tamatiepasta en dieselfde hoeveelheid mayonnaise;
• gunsteling geurmiddels ('n mengsel van 10-12 groente is ideaal, dit is reeds sout);
• sout indien ongesoute geurmiddels gebruik word.

Kookvulsel vir kooltert

Verdeel die vurke in vier dele, verwyder die middel, kap. Prut in groente-olie om sag te word. Voeg geurmiddels by, sout soos nodig, sit pasta en mayonnaise, meng. Prut onder 'n toe deksel vir twintig minute oor lae hitte, sodat dit gestowe is, en nie gebraai word nie.

Hierdie vulsel is geskik vir gisdeegpasteie, dit sal nie met skilferkorsdeeg gekombineer word nie.

Aartappel-en-maalvleisvulsel

Daar is niks moeilik om voor te berei nie, en die koek is nie net geskik vir teedrink nie, maar ook vir 'n stewige aandete.

Produkte vir die vul van een tert:

• driehonderd gram varkvleis (jy kan vetter of maer neem, soos jy wil);
• medium gloeilamp;
• ses aartappels;
• sout en peper.

Kook

Vleis met uie moet in maalvleis gedraai word, sout en peper (meer sodat die aartappels sout word), gooi 'n halwe glas water, meng.

Skil die aartappels, sny in ronde (dun), smeer op die deeg in een of twee lae (na gelang van die grootte van die bakplaat). Ons sit maalvleis bo-op - oral op die aartappels). Die vleis moet bo-op gelê word - die sap sal die aartappels week, hulle sal perfek gebak wees, en as jy die vleis neersit, kan die aartappels blybros (nie gebak nie). Top met 'n tweede vel deeg, knyp die rande vas.

Eier + groen ui

Vulsel vir pasteie met eier en groen uie is ideaal om in die somer voor te berei wanneer daar baie groente is. Vir die winter sal dit 'n duur plesier wees, en winteruie is nie so lekker nie.

Bestanddele vir vulsel:

• sewe hoendereiers;
• groot bos groen uie (op die ou end moet dit dieselfde volume as eiers wees);
• 'n halwe pak botter;
• sout.

Kook

Sommige mense sit die ui in die vulsel, sny dit net, maar ons stel voor om dit te kap, die botter te smelt, die ui daarin te prut totdat dit sag word (moenie braai nie!). So sal al die bitterheid uitkom, net 'n aangename smaak en aroma sal oorbly. Dit is die moeite werd om met botter te prut, dit sal die vulsel 'n ongelooflike smaak gee.

Eiers moet hardgekook word - nadat dit gekook is, kook vir sewe minute. Sny na afkoeling in klein blokkies, of jy kan dit op 'n growwe rasper rasper. Ons meng die eiers, ui, saam met die olie waarin dit gestoof is, sout. Die vulsel is gereed!

Eier + rys

Dit is 'n klassieke vulsel vir oondpasteie en gebraaide pasteie. Dit is maklik om voor te berei, die bestanddele kan in die kombuis van elke huisvrou gevind word, en die hele gesin sal van hierdie gereg hou.

Neem om een tert te maak:

• ses hoendereiers;
• tweehonderd gram ronde rys;
• 'n klein ui of halwe medium een;
• halfpakke botter.

Hardkook eiers, koel af, skil, rasper of kap fyn.

Kook rys tot gaar, moenie sout byvoeg nie. Dreineer in 'n vergiettes, spoel die stysel af om dit krummelrig te maak.

Sny die ui so klein as moontlik, smelt die botter, laat die ui daarin tot sag. Wees versigtig om nie te braai nie - dit sal die smaak van die vulsel bederf.

Meng al die bestanddele, sout na smaak. Jy kan die pastei prop.

Rys met ingemaakte vis

Hoe om 'n vulsel vir 'n pastei van rys en blikkieskos te maak? So maklik soos pastei! Ons benodig:

• tweehonderd gram ronde rys;
• ingemaakte makriel in olie;
• 'n klein ui of halwe medium een;
• 'n kwart van 'n pak botter;
• gemaalde swartpeper - opsioneel;
• sout.

Rys moet tot sag gekook word, gedreineer, afgespoel word om dit krummelrig te maak.

Smelt die botter in 'n braaipan, sit fyngekapte ui daarin, laat dit gaan tot sag.

Dreineer al die vloeistof uit die blikkieskos, verwyder die klippe, druk fyn met 'n vurk of breek in klein stukkies.

Meng al die bestanddele, versigtig sout, aangesien die blikkieskos reeds sout is.

Aartappel-en-salamivulsel

Hierdie interessante vulsel sal by mans aanklank vind, want dit is baie bevredigend. Om dit voor te berei, benodig jy:

• ses groot aartappels;
• 'n halwe kilo salami;
• tweehonderd gram harde kaas;
• dille(balk).

Kookproses

Aartappels moet goed gewas word, "in hul uniforms" gekook word. Na afkoeling, skil en rasper op 'n growwe rasper, smeer eweredig oor die deeg.

Smeer die gekapte dille bo-op die aartappels, dun skywe salami bo-op (twee of drie lae is moontlik).

Rasper die kaas op 'n growwe rasper, smeer eweredig bo-oor die salami. Maak die vulsel toe met die tweede vel deeg, knyp die rande vas.

Die skoonheid van die vulsel is dat die sap van die salami die aartappels sal week, en die kaas sal die boonste deeg week, jy kry 'n ware heerlike!

Appeltertvulsel

Ons het na verskeie vulsels van verskillende bestanddele gekyk, waaronder daar geen soetighede was nie. Kom ons maak die situasie reg en behaag die soettand. Kom ons begin met appeltert. Kom ons sê net dit is nie 'n klassieke resep nie. Wat is interessant daarin? Kom ons kyk.

Vir die vulsel benodig ons:

• drie groot soet appels;
• blik (400 gram) 20% suurroom;
• drie groot lepels suiker.

Kom ons maak 'n oop tert. Die deeg moet uitgerol word, op 'n bakplaat sit, hoë mure skep.

Appels in die helfte gesny, verwyder die kern. Sny saam met die vel in dun skywe of blokkies, smeer op die deeg.

Suurroom moet in 'n bak geplaas word, voeg suiker daarby, meng goed. Smeer die mengsel met 'n lepel bo-op die appels, smeer die hele oppervlak.

Van die repe deeg skep ons 'n gaas oor die vulsel, smeer dit met 'n rou eier,stuur die vorm oond toe.

Rosyntjievulsel

Kom ons berei 'n soet vulsel voor, baie geurig! Baie mense hou nie daarvan om soet pasteie te bak nie, aangesien die suiker begin uitvloei en brand, wat 'n onaangename geur agterlaat. Ons sal jou leer hoe om soet pasteie te kook sonder dat suiker uitlek!

Ons sal nodig hê:

• honderd gram pitlose druiwe rosyne;
• vier eetlepels heuning (jy kan konfyt gebruik as daar nie heuning is nie);
• eetlepel meel (voeg dit by enige soet vulsel: konfyt, konfyt en ander – hulle sal nie uitlek nie!).

Rosyne moet goed gewas word, dan met water gegooi word en vir 'n paar uur gelaat word. Nadat ons geweek is, plaas ons dit in 'n metaalbeker of kastrol, sit heuning daar, sit 'n stadige vuur aan. Roer goed, wag totdat die heuning begin kook. Voeg meel by, meng goed, verwyder van hitte. Ons wag tot die vulsel afkoel, daarna kan jy die tert daarmee vul.

Pastei met suurlemoenvulsel

Ons wil vir jou 'n resep bied, nie net vir die vulsel nie, maar ook vir die tert as geheel. Die gereg is baie geurig en smaaklik, dit word nie net deur kinders aanbid nie, maar ook deur volwassenes. Om so 'n nagereg voor te berei is so maklik soos pere uitdop, die bestanddele is gewoon, niks besonders nie!

Om die tert te maak, benodig jy:

• driehonderd gram van die eenvoudigste vierkantige koekie wat in pakke verkoop word;
• ses eetlepels suiker;
• blik kondensmelk;
• honderd gram margarien (spesiaal vir bak);
• vier eiergele;
• een grootsuurlemoen;
• lemmetjieskil;
• vier eierwitte.

Kookproses

Koekies moet in 'n diep bak geplaas word, krummel goed. Sny die margarien in stukke, sit dit op die koekie krummels, voeg twee eetlepels suiker by, meng alles goed, jy kan dit met 'n vurk maal.

Ons het 'n soort deeg gekry. Ons sit dit in die vorm waarin jy die koek sal bak, stuur dit na die oond wat voorverhit is tot 180 grade vir tien minute. Die basis moet effens verbruin.

Kondensmelk moet gekombineer word met vier gele, klits met 'n blender. Druk dan die suurlemoensap daar uit, sit die skil van die suurlemoen, klits weer

Gooi die gevolglike room op 'n rooierige basis, sit in die oond vir vyftien minute.

Eierwitte moet in 'n room geklits word, wat geleidelik vier eetlepels suiker inbring. Sit hierdie room op die tert, sit dit terug in die oond vir vyf minute. Dit kan ongeveer sewe minute neem, jy moet kyk na die gereedheid van die meringue.

Volgende moet jy die koek laat afkoel en dit op die kombuistafel laat. Wanneer dit kamertemperatuur bereik, verwyder om te week en trek in die yskas. Dit sal 'n bietjie tyd neem hiervoor - een en 'n half uur is genoeg. Bedek die koek met 'n plastieksak en 'n skoon handdoek bo-oor om te verhoed dat reuke die koek versadig.

Soos jy kan sien, is die proses om hierdie nagereg te maak redelik eenvoudig. Maar die smaak van hierdie skepping sal nie net kinders behaag nie, maar ook volwassenes. Probeer om hierdie koek ten minste een keer te bak - en dit sal 'n "gas" op jou tafel word!