Pampoentert: Eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense hou nie van die smaak van hierdie lemoenvrug in gebak nie. Maar die voordele daarvan vir die liggaam is van onskatbare waarde. Eerstens is pampoenpulp 'n bron van vitamiene C, T, K, groep B, sowel as A, D en E. Die herfsgroente het wondgenesende, anti-inflammatoriese, vasodilaterende en reinigende eienskappe. Dit bevat vesel en pektiene, wat bydra tot die normalisering van die spysverteringstelsel. Met vaardige voorbereiding maak hierdie groente uitstekende gebak, beide smaaklik en gesond. Die beste resepte vir pampoenpastei word in ons artikel aangebied. Jy kan kies uit gebak vir die hoofgereg of vir nagereg.

Classic Pumpkin American Pie

Suid-Amerika word beskou as die geboorteplek van die pampoen, waarvan die inheemse mense hierdie lemoengroente vyfduisend jaar gelede begin kweek het. Vandag word pampoenpulptert tradisioneel aan tafel bedien vir Thanksgiving enander vakansiedae. Hierdie deeg is 'n broskorsdeegbasis met baie lemoenvulsel en 'n pittige geur van speserye.

Amerikaanse pampoentert in die oond word in die volgende volgorde voorberei:

1. Om mee te begin, word die deeg geknie. Om dit te doen, word 200 g gesifte koringmeel met 'n knippie sout en suiker (50 g) gemeng. Daarna word gekapte botter (100 g) by hulle gevoeg. Die massa word eers met 'n mes gekap en dan met 'n vurk geknie. Sodra dit homogeen word, word die eier ingebring. Die gekniede deeg word vir 'n halfuur yskas toe gestuur.
2. Op hierdie tydstip word die vulsel voorberei. 'n Halwe kilo pampoen word geskil, in willekeurige stukke gesny, in 'n kastrol gesit en met melk gegooi. 100 g suiker en 'n kaneelstokkie word ook daar bygevoeg. Die pampoen in 'n kastrol word tot kookpunt gebring, waarna dit vir 30 minute oor lae hitte gekook word.
3. Die verkoelde deeg word oor die bodem en kante van die vorm versprei. 'n Vel perkament word bo-op gelê en 'n vrag in die vorm van bone of ertjies word gegooi. Die tertbasis word vir 20 minute by 180°C gebak.
4. Die afgekoelde pampoenvulsel word met 'n blender fyngedruk tot 'n puree-toestand.
5. In 'n aparte diep bak word 'n eier met 'n menger geklits. Pampoenpuree word volgende bygevoeg. Die massa word weer geklop en op die koek uitgelê.
6. By 'n temperatuur van 160 ° C word die koek vir 40 minute gebak. Gedurende hierdie tyd behoort die vulsel dig te word.

Pampoenkefirpastei

Die volgende bakopsie is perfek vir tuisteedrink. Pastei metpampoen op kefir is nie droog nie, maar eerder klam binne. Daarom hoef dit nie bykomend geïmpregneer of met room gesmeer te word nie.

Pampoentert word in die volgende volgorde voorberei:

1. Eerstens moet jy die hoofbestanddeel vir bak voorberei. Om dit te doen moet 200 g pampoen in die oond gekook of gebak word (20 minute), dan afkoel en kap met 'n dompelmenger.
2. Voeg 200 ml kefir en 2 eiers by die pampoenpuree. Meng alle bestanddele weer goed.
3. Voeg 'n knippie sout, 70 g heuning of suiker en speserye by die deeg. Vir pampoentert, neutmuskaat, kaneel (1/2 teelepel elk), suurlemoen- of lemoenskil is wonderlik.
4. Sif meel (450 g) met bakpoeier (12 g), voeg by die deeg en knie goed.
5. Verhit die oond tot 180°C.
6. Smeer die vorm, gooi die deeg uit en sit die koek in die oond vir 90 minute. Gereedheid om met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie na te gaan.

Giskoek met appels en pampoen

Die hele voordeel van die volgende baksel is dat die deeg daarvoor geskik is in die yskas. Dit is dus heel moontlik om dit saans te knie, en soggens pampoentert in die oond te begin kook.

Die stap-vir-stap resep vir gisbak is soos volg:

1. In 'n bak droë gis (2 tl), voeg 'n bietjie sout en 50 g suiker by.
2. Koue melk (1 eetlepel) word volgende gegooi, 'n geklitste eier en sagte botter word bygevoeg.
3. Meel word gesif (3 ½ koppies).
4. Knie sagte deeg wat 'n bietjie aan jou hande kan kleef. Dit moet in 'n bak oorgesit word, met kleefplastiek styfgemaak word en vir 4 uur, en verkieslik oornag, yskas toe gestuur word.
5. Kry die deeg soggens 'n paar uur voor jy daarmee begin werk.
6. Op hierdie tydstip moet jy die vulsel voorberei. Kook pampoenstukke met geskilde appelskywe tot sag. Voeg suiker na smaak by. Klits die appel-pampoenvulsel met 'n blender of kap op 'n ander manier.
7. Sit 'n derde van die deeg eenkant. Van die res, direk in die vorm, vorm die basis vir die tert met kante. Smeer afgekoelde vulsel bo-oor. Versier die bokant van die tert met 'n rooster.
8. Bak die produk vir 45 minute by 'n temperatuur van 200 ° C of tot goudbruin.

Pumpkin Curd Pie

Die volgende stap-vir-stap resep vir die volgende pampoentert is om 'n sekere volgorde van aksies uit te voer:

1. 'n Eier word in 'n diep bak gebreek, suiker (100 g) en vanillien word bygevoeg. Die massa word met 'n klitser of menger geklits. Sodra dit wit en donsig word, kan jy sagte botter (100 g), suurroom (75 g) en meel (250 g) met bakpoeier (3 g) byvoeg. Die gekniede deeg word vir 60 minute na die yskas gestuur.
2. Geskil en gesnyde pampoen (350 g) word met kookwater gegooi en gekook vir 15 minute of tot sag.
3. Jy kan intussen die wrongelvulsel doen. Om dit te doen, word maaskaas (300 g) geklop met 'n onderdompelmenger met suurroom (50 g), gekondenseerdmelk (70 g), rou eier, stysel (1,5 eetlepels) en vanielje.
4. Die afgekoelde pampoen word ook op enige gerieflike manier tot 'n puree-toestand fyngedruk. Daarna word die resulterende massa gekombineer met kondensmelk (50 g), kaneel (1 teelepel) en stysel (1½ teelepel).
5. Die deeg word in 'n vorm met kante uitgelê. Die vulsel word om die beurt in die middel gegooi: eers 2 eetlepels maaskaas, en dan pampoenmassa. Daarna word die vorm met die tert na 'n voorverhitte oond (180 ° C) gestuur, waar dit vir 80 minute gebak word. sny die produk eers na afkoeling.

Soet pampoenlaagkoek

Die volgende resep is opvallend vir sy eenvoud. Vir’n vinnige pampoentert, gebruik bevrore skilferkorsdeeg, wat jy by enige supermark kan koop. Daarbenewens sal jy ook 'n bietjie dik konfyt en 200 g rou pampoen nodig hê. Die resep bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Die deeglaag word effens met 'n koekroller uitgerol. Aan die een kant daarvan word diep snye met 'n mes gemaak, en die tweede deel word met konfyt (2 eetlepels) gesmeer.
2. Pampoen word in dun skywe gesny. Voorbereide snye word uitgelê op 'n deel wat met konfyt gesmeer is en bedek met die tweede helfte van die deeg. Die kante van die produk is geknyp.
3. Die resep vir pampoentert word by 180°C gaargemaak totdat die bokant bruin is. Klaargebak word mildelik met poeiersuiker besprinkel.

Pastei met rosyne, lemoenskil en pampoen

Ons bied nog 'n opsie om heerlike tuisgebak mee te maakherfs groente:

1. Pampoen (300 g) en lemoenskil op 'n fyn rasper gevryf.
2. Rosyne (50 g) word vir 'n paar minute met kookwater gegooi en dan op 'n handdoek uitgelê.
3. Eiers (4 stuks.) word met suiker (1 e.) in die skuim geklits.
4. Sagte margarien (200 g) word apart met 'n menger geklits.
5. Die eierdeel van die deeg word met die botter gekombineer. Meel (250 g) en bakpoeier (1 tl) word bygevoeg.
6. Dit bly net oor om rosyne, pampoen en skil by die deeg te meng. Dra dit oor na die vorm.
7. Pampoenrosyntjiepastei bak vir 60 minute. Vir die eerste halfuur moet die temperatuur in die oond 200 ° C wees, en dan moet dit tot 180 ° C verminder word.

Pampoen-en-ryspastei

Die volgende bakopsie is 'n heerlike sout peuselhappie vir enige tafel. Hierdie pampoentert behoort maklik te wees om te maak:

1. Die deeg word van meel (100 g), 50 ml water en sout (1 tl) geknie. Dit moet in 'n bal versamel word, met 'n handdoek bedek word en vir 30 minute op die tafel gelaat word.
2. Op die stoof in 'n kastrol, kook water, voeg sout by en doop stukkies pampoen (400 g) en 100 g rys daarin.
3. Gooi die inhoud van die pan na 10 minute op 'n sif weg.
4. Druk die pampoen effens fyn. Voeg ricotta (200 g) en gerasperde parmesaan (100 g), 1 eier en 1 geel, botter (40 g) en olyfolie (1 tl) by die vulsel.
5. Deeg in twee dele verdeel. Rol elke helfte dun, gee die lae die vorm van 'n reghoek.
6. Smeer die vulsel oor die onderste laag. Bedek dit dan met die tweede deel van die deeg, knyp die rande vas.
7. Smeer bokantolyfolietert (1 tl). Bak die produk vir 30 minute by 180 ° C.

Griekse vleispastei met pampoen

Sulke stewige gebak is perfek vir die hoofgereg. Die stap-vir-stap voorbereiding van 'n heerlike pampoenvleispastei is soos volg:

1. Bees- en varkvleis (350 g elk) word in klein stukkies gesny en in 'n pan met uie gebraai totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Sout en peper word bygevoeg.
2. Pampoen (300 g) gevryf op 'n growwe rasper. 'n Bietjie suiker word na smaak bygevoeg (1 eetlepel.).
3. Skilferkorsdeeg (900 g) word in 2 lae gerol.
4. Die vulsel word op die onderste deel uitgelê en eweredig oor die hele oppervlak versprei.
5. Van bo af word die vulsel toegemaak met 'n tweede laag deeg. Die rande van die tert is verbind. Van bo af word die produk met 'n eier gesmeer.
6. Die koek word vir 45 minute by 180 oC gebak. Die gereg word beide warm en koud bedien.

Hoe om 'n meellose pastei met semolina en pampoen te maak?

Volgens die volgende resep kan jy 'n baie smaaklike mannik bak. Pampoentert met semolina in plaas van meel is klam binne, met 'n pittige nasmaak van suurlemoenskil. As jy nie seker weet nie, sal dit baie moeilik wees om te raai dat 'n lemoengroente daarby gevoeg word. Om 'n pastei te maak benodig jy:

1. Voorverhit die oond deur die temperatuur op 180 °C te stel.
2. Rasper 250 g pampoen op 'n fyn rasper.
3. Berei die suurlemoenskil.
4. Kombineer skil, pampoen, semolina (1,5 eetlepel.),bakpoeier (1,5 tl), 'n glas kefir, suiker (½ eetlepel), 'n knippie sout en vanillien elk.
5. Sit die gekniede deeg in 'n gesmeerde vorm.
6. Kook die koek vir 45 minute.
7. Berei intussen in 'n kastrol oor lae hitte 'n stroop van suurlemoensap, water (½ koppie), suiker (¾ koppie) en vanillien voor. Kook dit vir 3 minute, haal dan van die stoof af en laat afkoel.
8. Gooi die voorbereide stroop oor die warm koek. Koel gebak en bedien.

Resep vir 'n heerlike slowcooker-tert

Met die kombuishulp is bak perfek: dit pas altyd en bak goed. Daarom is dit 'n ware plesier om 'n pampoenpastei in 'n stadige kookplaat te kook. Die belangrikste ding is om die volgorde van aksies te volg wat in die resep aangedui word:

1. 'n Glas suiker (200 ml) en geroosterde pampoenpulp (200 g) maal tot glad saam met lemoenskil.
2. Voeg kefir (200 ml), 2 eiers, suurlemoensap (1 eetlepel) en kaneel (½ teelepel) by.
3. Roer die bestanddele. Sif dan die meel (2,5 eetlepels.) en 'n teelepel koeldrank.
4. Knie die deeg tot die konsekwentheid van pannekoek.
5. Sit die deeg in 'n gesmeerde bak. Stel die "Bak"-modus in.’n Pampoentert in’n 700 W-slow cooker sal vir 100 minute gaar word. Maar na 1 uur kan jy die gereedheid daarvan met 'n tandestokkie proe.