Rooivleis: voordele en skade, eienskappe, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die menslike liggaam benodig voedingstowwe vir die behoorlike funksionering en funksionering van interne organe. Die boumateriaal is voedsel, veral rooivleis. Dis weliswaar, dispute oor die bruikbaarheid daarvan het vir baie dekades nie bedaar nie en sal waarskynlik nie eindig nie. Iemand kan nie hul lewe sonder dierlike proteïen voorstel nie, terwyl ander dit heeltemal uitsluit van hul dieet.

Waar is die waarheid? Baie wetenskaplikes verseker dat die liggaam sonder vark-, bees- en lamsvleis 'n tekort aan proteïenverbindings het. Voedingkundiges verkies maer variëteite met 'n minimum vetinhoud. Kalfsvleis is volgens kenners nutteloos en selfs gevaarlik vir mense.

Vegetariërs deel ten volle die standpunt en beskou rooivleis as provokateurs van fisiese patologieë. Wie om te glo, wie se kant om te kies? Die publikasie sal die impak en impak van hierdie produk op ons gesondheid beklemtoon.

Wat is die voedingstowwe in rooivleis?

Verskeie studies het die onmiskenbare voordele van dierlike proteïen bevestig. Dit lê in die teenwoordigheid van proteïene wat been en bindweefsel versterk. Die samestelling is propvol waardevolle spoorelemente: fosfor, kalium, yster. Praktyk het bewys dat mense wat vleislekkernye weier, meer geneig is om 'n tekort aan chemikalieë te hê en aan bloedarmoede te ly.

Dit is yster wat die absorpsie van vitamien B12 help, wat verantwoordelik is vir die vorming van DNA en die ontwikkeling van rooibloedselle. Dit verbeter die immuunstelsel, hematopoietiese en metaboliese stelsels. Dit het 'n positiewe uitwerking op die sentrale senuweestelsel, stabiliseer geheue en konsentrasie. 'n Noodsaaklike vitamien vir 'n kind se groeiende liggaam.

Rooivleis is verryk met riboflavien en foliensuur. Hierdie vitamiene is aktief betrokke by die werk van die lewer, dermkanaal. Die gebrek aan 'n negatiewe impak op psigo-emosionele gesondheid. Geen wonder dat vitamien B9 tydens swangerskap deur ginekoloë voorgeskryf word nie. Gereelde en gedoseerde verbruik van diereproteïene, wat ons van vleisprodukte af kry, sal teen bloedarmoede beskerm.

Selfs dokters beveel aan om gekookte vark- of beesvleis by die spyskaart in te sluit met verswakte immuniteit, verhoogde fisieke aktiwiteit. Proteïene gee energie, gee krag en krag. Gestoofde, gebakte en gekookte vleis is vir jong kinders aangedui om bene en spiere te versterk.

Ons skoonheid hang af van die dieet

In die era van innoverende tegnologieë kry ons nie net nuwe iPods en toestelle nie, maar ook kennis. Slegs kinders weet nie van die voordele niediergelatien, wat gevorm word deur kraakbeen, bene en filette te kook. Dokters en skoonheidskundiges praat eenparig oor die genesende eienskappe van hierdie stof vir ons vel.

Die moderne skoonheidsmiddelbedryf gebruik al lank gelatien om voedende rome, verjongende en verstevigende maskers vir die gesig, hande, hare en naels te maak. Die natuurlike stof is heeltemal onskadelik, help jou en my om goed versorg en jonk te bly. Sommige skoonheidsalonne bied inspuitings gebaseer op dierlike kollageenproteïen.

Inspuitings maak plooie glad, maak die vorm van die lippe reg. Die enigste kontraindikasie is 'n allergie vir vleis. Dit is die moeite werd om te noem dat rooivleis baie vitamien D bevat. Dit is 'n belangrike element in die versterking van nie net bene nie, maar ook naels. Terloops, vis met rooivleis (forel, salm, salm, tjom salm) is ook verryk met vitamien D en aminosure.

Vlieg in die salf

Dit is moeilik om 'n gesin te vind wie se dieet nie vleisprodukte het nie. Heel waarskynlik is dit as gevolg van die fisiologiese behoefte en voedselstereotipes. Vleiseters weier hardnekkig om te hoor van die skadelike eienskappe van die produk, en glo opreg dat dit alles 'n mite is. Terloops, kenners het die nadelige gevolge van ooreet bewys.

So hoekom is rooivleis sleg? Alles is eenvoudiger as wat dit lyk – dit kort vesel, wat vertering aanhelp, en koolhidrate, wat energie verskaf. Dierlike proteïene, wat in die maag kom, begin afbreek in gevaarlike sure wat die hematopoietiese stelsel vergiftig. Ons liggaam het 'n lang tyd nodig om hulle te neutraliseer. Om nie te praat van die purienbasisse wat ernstige skade aan bloedvate en gewrigte veroorsaak nie. Ten slotte wil ek graag 'n paar vakansieresepte aanbied.

Vark-en-sampioen-potbraai

Baie smaaklike en gesonde gereg vir ses porsies. Vereiste komponente:

• kilogram varkvleis (rug);
• sampioene - 300 gr.;
• aartappel - 500 gr.;
• twee wortels;
• ui - twee koppe;
• liter jogurt;
• suurroom - 400 gr.;
• kaas - 200 gr.;
• koriander, dille.

Instruksies

Rooivleis (varkvleis) in porsies gesny. Gooi kefir in, sit uie in halwe ringe in 'n bak en laat vir twee uur marineer. Gedurende hierdie tyd, berei die res van die produkte voor. Was die sampioene, sny in skywe en braai liggies met wortels. Jy kan uie byvoeg as jy wil. Rasper die kaas in 'n aparte houer, kap die groente.

Sny die geskilde aartappels in repe. Dit bly om 'n gereg te vorm. Smeer die bodem en mure van die kleipot met groente-olie. Ons lê die gemarineerde varkstukke in die eerste laag, die aartappels in die tweede, en moenie vergeet om te sout en peper nie. Die volgende laag sal sampioene met wortels wees. Gooi bietjie water, voeg suurroom by. Ons sit in die oond vir 'n uur by 180C. Besprinkel met kruie en kaas 'n minuut voor afskakel.

Beesvleis in 'n stadige kookplaat met groente

Deur 'n multikoker te gebruik, maak jy jou werk maklikeren hou al die voedingstowwe in die produkte. Selfs rooivleis, waarvan die resep by 'n fynproewer sal aantrek, sal 'n positiewe uitwerking op die gesondheid hê. Kookbestanddele:

• maer beesvleis - 'n halwe kilo;
• groot wortels;
• soetrissie - 2 stuks;
• twee eiervrugte;
• twee uie;
• vars tamaties - 3 stukke;
• dille, pietersielie;
• speserye – opsioneel.

Stap-vir-stap-gids

Beesvleis moet in klein blokkies gesny word, sit die helfte van die vleis op die bodem van die stroper, vooraf gesmeer met olie. Sout na smaak. Verwyder die vel van die tamaties, sny in ringe, lê bo-op die vleis. Plaas dan eiervrugsirkels (geskil), dan uieringe, soetrissie en gerasperde wortels.

Sit die res van die beesvleis op die groente-“kussing”. Ons herhaal al die groente in dieselfde volgorde. Geur met speserye, stel die opsie "Blus" vir 1,5 uur in. Garneer met dille en pietersielie wanneer dit bedien word. Die gereg is in perfekte harmonie met spaghetti, bokwiet, rys, kapokaartappels.

Gevolgtrekking

Vleis is 'n swaar produk vir die spysverteringstelsel, so jy moet nie daarop leun nie. Gewetenlose produsente prop beeste onder meer antibiotika, gevaarlike groeihormone op en voer hulle met skadelike voere wat die rypwording van diere versnel. Om 'n aanbieding te gee, word die oppervlak behandel met nitrate en chemikalieë wat die voorkoms van vrye radikale in die menslike liggaam uitlok.

Rooivleis moet egter nie heeltemal van die spyskaart uitgesluit word nie. Maer varkvleis, maer kalfsvleis of lam kan voordelig wees as dit in matigheid geëet en behoorlik gekook word. Om nie jou gesondheid te benadeel nie, raai voedingkundiges aan om nie die diereproduk te misbruik nie – twee keer per week is genoeg om goeie fisiese vorm te handhaaf.

Voor kook, week dit altyd in water om van nitrate ontslae te raak. Maak ook seker om die eerste sous te dreineer. Meer bruikbaar in gekookte, gebakte, gestoofde ham. Bedien vars, nie-styselagtige groente vir makliker vertering. Rooivleis het ongelooflike smaak en sappigheid. Die voordeel of skade hang direk af van die hoeveelheid geëet en die kwaliteit van die produk.