Hoe om die regte persimmon te kies?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Kos van die gode" - dit is hoe die woord "persimmon" uit Grieks vertaal word. En inderdaad, soms kan jy 'n baie lekker persimmon koop. Hoe om 'n ryp vrugte te kies wat 'n aangename smaak het, weet nie almal nie. Dit is presies waarvoor die wenke hieronder is.

Nuttige eienskappe van persimmon

Die voordele van persimmonvrugte is al lankal bekend. Dit bevat beide askorbiensuur, en antioksidante, en 'n groot hoeveelheid jodium. Dit versterk die kardiovaskulêre stelsel, dra by tot die normale funksionering van die ingewande, skildklier. Daarom moet hierdie vrug in die winter teenwoordig wees in die dieet van elke persoon.

Persimmon het baie betakaroteen. Almal weet dat pampoen en wortels ryk is aan hierdie vitamien. Persimmon bevat egter baie meer beta-karoteen. 'n Vrug wat 200 gram weeg vul die helfte van die liggaam se daaglikse behoefte aan hierdie vitamien aan.

Onversoete, met 'n tert smaak, persimmon het minder glukose en fruktose as ander variëteite, maar tannien, inteendeel, bevat meer. Dit is tanniene, waarvan die oormaat in die liggaam die gesondheid nadelig beïnvloed.

Wat verklaar die saamtrekkende smaak van persimmons?

Vrugte,versamel van een boom, kan hulle beide saamtrekkend en sonder hierdie onaangename tert nasmaak wees. Hoe verduidelik dit hoe om 'n persimmon in hierdie geval te kies?

Astringente vrugte het geen put binne nie. Dié met pitte is nie tert nie en verstrengel nie al is hulle nie heeltemal ryp nie.

Persimmon-variëteite

Persimmon afgeplatte vorm met sjokoladepulp en donker strepe op die vel word "Korolek" genoem. Die saamtrekkende vrugte van hierdie variëteit is uiters skaars.

Persimmon in die vorm van 'n hart is "Shahinya". Dit is haar kenners wat die beste variëteit tot nog toe oorweeg. Hoe om die regte persimmon van hierdie verskeidenheid te kies? Die gewig van die fetus is as 'n reël 200-300 gram, die kleur is helder oranje met 'n rooierige tint. Op die deurskynende vel is daar swart dun spinnerakringe, en hoe meer daarvan, hoe beter.

Persimmon "Sharon" - 'n vrug waarin die tanniene wat saamtrekkende smaak veroorsaak, deur 'n chemiese metode verwyder word. Terselfdertyd behou die vrugte al die voordelige eienskappe en het nie saamtrek nie. Dit is 'n baster van appel en persimmon.

"Rossiyanka" word in die Nikitsky Botaniese Tuin in die Krim gekweek. Verskil in die klein grootte en gewig tot 70 gram. Die pulp is effens tert van smaak, en herinner aan konfyt in konsekwentheid.

"Bull's heart" - 'n groot vrug tot 250 gram sonder pitte. Onryp, dit het 'n uitgesproke tert smaak.

Hoe om 'n persimmon sonder saamtrekkende smaak te kies?

As persimmon brei, kan ditbeteken net een ding - die vrugte is nie ryp nie. Dit is nie net onaangenaam in smaak nie, maar ook minderwaardig in die hoeveelheid vitamiene aan 'n ryp vrug. Dit bevat ook tanniene - tanniene. Dit is hulle wat die vrugte sy saamtrekkende smaak gee.

Hoe om 'n soet persimmon, ryp en sappig te kies? Die advies van kundiges sal jou help om dit uit te vind.

1. Eerstens moet jy aandag gee aan die vrugteblare. As hulle groen is, sal die smaak van die persimmon saamtrekkend wees, en die vrugte self is nog nie gereed om geëet te word nie. Omgekeerd, as die blare droog is, is dit waarskynlik dat die vrugte ryp is en geëet kan word.
2. Soet persimmons het webagtige strepe en klein swart merke langs die steel. Vrugte wat nie brei nie, is hartvormig of afgeplat.
3. Persimmon kan klein donker kolle hê. Daar is niks mee verkeerd nie, en so 'n vrug is heel moontlik om te eet. Maar as die kolle groot is, is dit as gevolg van onbehoorlike berging of vervoer, waardeur gevaarlike biochemiese prosesse in die fetus begin het. Dit is verbode om sulke persimmon te eet. Hoe om 'n fetus te kies om die moontlikheid van vergiftiging uit te sluit? Moenie vrugte met groot donker kolle koop nie.
4. As die persimmon hard is, is dit heel waarskynlik onryp. Die soet, ryp vrugte is helderoranje in plaas van geel en het 'n sagte tekstuur.

Duidelike tekens wat voorstel hoe om 'n persimmon te kies wat nie brei nie:

• versadigde kleur;
• dun, blink, deurskynende skil;
• jelliekern.

Luister na die aanbevelings wat aangebied word - en die keuse van 'n ryp vrug sal nie moeilik wees nie, terwyl 'n gesonde persimmon jou sal verlustig met 'n aangename soet smaak en helder kleur.

Hoe om persimmon "Korolek" te kies?

In teenstelling met die algemene opvatting, kan persimmon-variëteite "Korolek" ook brei. Jy kan die kwaliteit van die vrugte bepaal deur dit in die helfte te sny. As daar geen bene binne is nie, sal die koper waarskynlik teleurgesteld wees. Hoe om persimmon "Korolek" te kies sodat dit nie brei nie?

Dit blyk dat dit in die praktyk glad nie maklik is om te doen nie. Dikwels, onder die dekmantel van persimmon "Korolek", verkoop hulle die vrugte van 'n ander, minder smaaklike verskeidenheid. Om dit te doen, word die vrugte vir 'n paar uur in die vrieskas geplaas. Nadat die persimmon ontdooi is, sal dit reeds beide sy oorspronklike kleur en smaak verloor.

Tekens waarmee jy die vrugte van die "Korolek"-variëteit moet kies:

• sferiese, effens afgeplatte vorm;
• donkeroranjebruin;
• sag, veerkragtig wanneer gedruk, vrugte;
• daar is bene;
• bruin strepe binne;
• soet, effens tert smaak.

Wenke vir die keuse van Sharon-persimmons

Hierdie persimmon-variëteit is in Israel geteel. Die eienaardigheid daarvan is dat die vrugte nooit 'n viskose smaak het nie. Die vrugte van hierdie variëteit word onderworpe aan die metode van chemiese rypwording. Met die hulp van alkohol en koolstofmonoksied bind die tannien in die vrugte aan 'n onoplosbare vorm. Op hierdie manier is dit moontlik om van viskositeit ontslae te raakpersimmon.

Hoe om die vrugte van die "Sharon"-variëteit te kies? Die tekens is soos volg:

• groot vrugte;
• sferies, selde ovaal;
• helder oranje kleur;
• harde vrugte;
• het nie pitte nie (serheid word kunsmatig verwyder);
• ligte vlees;
• soet smaak.

Hoe om persimmon minder saamtrekkend te maak?

Onaangename saamtrekkende smaak kan die koop en eet van so 'n gesonde helder oranje vrug vir 'n lang tyd ontmoedig. Hoe om 'n persimmon te kies, is reeds bekend, maar daar is steeds situasies wanneer jy 'n onryp vrug van die winkel af huis toe bring.

Wat om te doen in sulke gevalle?

1. Laat die persimmon vir 5-6 dae by kamertemperatuur om ryp te word. Daarna kan jy seker maak dat daar geen spoor van die saamtrekkende smaak is nie.
2. Stuur na die vrieskas vir 'n dag. Plaas die vrugte na die gespesifiseerde tyd na die yskas vir geleidelike ontdooiing. Ontdooiing word ook by kamertemperatuur toegelaat, maar die vrugte kan sy aanbieding verloor.
3. As daar 'n aanname is dat die persimmon sal brei, moet dit in 'n plastieksak saam met 'n paar appels gesit word en, styf vasgemaak, vir 48 uur by kamertemperatuur op die tafel gelaat word. Oor twee dae sal die persimmon ryp word en verlustig met 'n aangename soet smaak.
4. Vir gewone persimmons met 'n tertsmaak word die "alkohol"-metode soms gebruik om van viskositeit ontslae te raak. Dit bestaan uit die feit dat 'n gewone naald in alkohol gedoop word, en dan word die fetus op verskeie plekke deurboor.
5. Aanom die persimmon van strengheid ontslae te raak, kan dit in die oond gedroog word. Om dit te doen, word die vrugte in skywe 'n halwe sentimeter dik gesny en na die oond gestuur, verhit tot 45 grade, vir 7 uur.

Hierdie wenke sal jou help om soet en smaaklike vrugte te kry.