Hoendervleisgeregte: eenvoudige en oorspronklike idees, stap-vir-stap resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoender is die veelsydigste kos in enige yskas. Daar is 'n groot aantal resepte vir hoendergeregte in die wêreld, wat wissel van eenvoudige groenteslaaie tot komplekse bygeregte. Hoendervleis maak heerlike eerstegange, geurige en sappige pilaf, pittige kotelette en tjops, asook oorspronklike en hartlike versnaperinge. Deur hierdie produk met verskeie bestanddele en speserye te kombineer, kan jy die nasionale gereg van enige land kook en sodoende 'n gastronomiese reis vir jouself en jou gesin reël.

In hierdie artikel het ons vir jou die interessantste hoenderresepte met foto's versamel. Ons sal praat oor die nuanses en metodes van voorbereiding. Daarbenewens sal jy leer hoe om vleis behoorlik saam met 'n bygereg voor te sit en voor te sit.

Hoender-en-sampioenslaai

Bestanddele:

• hoenderfilet - 250 gram;
• eier - 4 stuks;
• sampioene - 150 gram;
• harde kaas - 180 gram;
• ui - 1 stuk;
• 'n bos groen uie;
• groente-olie - 25 gram;
• wortel - 1 stuk;
• mayonnaise - 50 gram.

As jy wil, kan mayonnaise vervang word met vet suurroom of knoffelsous.

Stapkook

Om te doen:

1. Kook die hoenderfilet tot sag, koel af en sny in porsies.
2. Sit die vleis op die bodem van 'n diep bak en smeer dit met 'n laag mayonnaise.
3. Was die sampioene onder lopende water, sny in repe en braai in 'n pan.
4. Skil die uie en wortels, kap die groente fyn en prut dit oor matige hitte saam met sampioene totdat 'n goue tint verskyn.
5. Kook die eiers, vul dit met koue water en verwyder die dop.
6. Sny hulle in klein blokkies.
7. Sny 'n bos groen uie.
8. Smeer die eiers op die filet, sprinkel gebraaide groente bo-oor en smeer alle produkte met mayonnaise.
9. Gooi dan die sampioene in 'n bak.
10. Versier die slaai met gerasperde kaas en vars kruie.

Om die gereg nie te vetterig te maak nie, moet die gebraaide groente op papierservette gesit word sodat die olie geglasuur word.

Gepaneerde hoenderfilet

Produkte vir die hoendergereg:

• filet - 350 gram;
• krakers vir panering - 150-200 gram;
• sout;
• gemaalde swartpeper;
• verwerkte kaas - 75 gram;
• groente-olie om te braai;
• eiers - 2 stuks

Jy kan 'n bietjie gedroogde basiliekruid, roosmaryn en origanum na smaak byvoeg.

Kookmetode

Hoe om 'n hoendergereg gaar te maak:

1. Was filet met warm water en droog met papierhanddoeke.
2. Sny dit in klein stukkies en klop dit met 'n hamer.
3. In 'n aparte bak, meng geklitste eiers, sout en geurmiddels.
4. Gooi 'n paar beskuitjies op 'n snyplank en sprinkel dit met gerasperde kaas.
5. Doop 'n stukkie hoenderfilet in die eiermengsel, rol dan in broodkrummels en smeer op 'n warm braaipan.
6. Braai aan beide kante vir ongeveer 3-5 minute.

Ons skuif die voltooide gereg hoendervleis na 'n pragtige bord en versier met 'n takkie pietersielie. Terloops, tamatie-en-pittige knoffelsous pas goed by so 'n voorgereg.

Hoenderpilaf

Resep Bestanddele:

• filet - 900 gram;
• pers ui - 1 st.;
• wortel - 1 stuk;
• rys - 800 gram;
• sout;
• paprika;
• borrie;
• berberis - 1 teelepel

Hierdie gereg kan op die gewone manier en in 'n stadige kookplaat voorberei word.

Hoe om te kook?

Kook die tweede gang hoendervleis:

1. Sny die filet in klein stukkies.
2. Spoel die rys af in koue water totdat die vloeistof helder is.
3. Gooi die graan in 'n diepkastrol en vul met water.
4. Sit die pot op matige hitte en kook tot sag.
5. Sny die ui fyn en rasper die wortel op 'n medium rasper.
6. Braai groente in 'n pan en voeg hoenderfilet daarby.
7. Sodra die vleis met 'n heerlike rooierige kors bedek is, verwyder die pan van die hitte.
8. 'n Paar minute voor die einde van kook, meng rys en gebraaide filet met groente, voeg geurige speserye en 'n klein stukkie botter by.

Hoenderfilet met spek en appels

Weet jy nie wat om vir die Nuwejaarstafel voor te sit nie? Kyk na hierdie heerlike hoenderresep. Produkte benodig:

• filet - 600 gram;
• ryp appels - 2 stukke;
• gekookte-gerookte spek - 125 gram;
• mosterd - 45 gram;
• harde kaas - 45 gram;
• sout;
• allspice.

Hierdie eenvoudige hoendergereg sal selfs 'n feestafel opkikker.

Kom ons verdeel die proses in verskeie fases:

1. Spoel die filet af en droog met papierhanddoeke.
2. Vryf die vleis met speserye en sout, voeg 'n bietjie mosterd by.
3. Gooi kookwater oor appels, verwyder die skil en verwyder die kern met pitte.
4. Sny vrugte in dun borde.
5. Bacon word in porsies verdeel.
6. In die hoenderfilet, maak lengtesnitte en steek spek en appels om die beurt daarin.
7. Smeer 'n oondbak met sonneblomolie en sit die vleis daarin.
8. Sprinkel die gereggerasperde kaas en bak in die oond vir ongeveer 30-35 minute.

Hierdie eenvoudige en heerlike hoendergereg moet bedien word met pittige sous, vars kruie en gemaalde knoffel.

Hoenderresep met "geheim"

Bestanddele:

• hoender - 1,5-2 kg;
• sampioene - 350 gram;
• vars pietersielie en dille;
• verwerkte kaas - 150 gram;
• knoffel - 2-3 huisies;
• ui - 1 stuk;
• mayonnaise;
• sout;
• paprika.

Die hoender blyk ongelooflik lekker te wees, bedek met 'n bros kors, en die vulsel smelt net in jou mond!

Ons volgende stappe is soos volg:

1. Sny die ui fyn.
2. Skil die sampioene en sny in klein blokkies van sowat 5 mm dik.
3. Kap groente met 'n mes.
4. Kneus die knoffel onder 'n spesiale pers.
5. Gesmelte veertig vryf op 'n growwe rasper.
6. Braai die ui tot liggoudbruin, gooi oor die sampioene en prut tot halfgaar.
7. Verkoel die vulsel in 'n aparte bak, meng dit met kaas, knoffel, kruie en mayonnaise.
8. Sny die hoender in die borsarea en stop met ons vulsel.
9. Vryf die hoender met speserye en die oorblywende mayonnaise.
10. Sit dit in 'n vorm en bak vir 'n uur.

Jy kan gekookte nuwe aartappels, graankos en pasta saam met tamatiepasta as bygereg gebruik.

Hoenderfilet in kaaskors

Resep Bestanddele:

• filet - 500 gram;
• eier - 1 stuk;
• parmesaankaas - 150-200 gram;
• broodkrummels;
• tamaties - 450 gram;
• knoffel - 'n paar naeltjies;
• ui - 50 gram;
• basiliekruid.

Ons sal ook olyfolie en speserye van jou keuse nodig hê.

Om 'n heerlike hoendergereg te kry, moet jy al die stappe voltooi:

1. Klits die filet met 'n hamer.
2. Rasper Parmesaan op 'n fyn rasper.
3. Meng kaas met broodkrummels in 'n aparte bak.
4. Klits die eier met 'n klitser, voeg die speserye by en doop die stukkies vleis in die resulterende mengsel.
5. Rol die gepaneerde filet en braai vir 10 minute aan die een kant.

Kom ons gaan nou verder met die maak van die sous:

1. Sny die geskilde ui fyn.
2. Gooi kookwater oor die tamaties en verwyder die vel.
3. Sit die tamaties op 'n bord en knie dit deeglik met 'n vurk.
4. Voeg groente en uie by gebraai tot sag.
5. Knyp die knoffel en meng dit met die res van die bestanddele.
6. Gooi kos in die pan en laat prut vir sowat 5-10 minute.
7. Voeg speserye by en versier die hoenderfilet.

Hierdie voorgereg kan nie net in die alledaagse lewe voorberei word nie, maar ook op die feestafel.

Hoender met lemoene

Bestanddele:

• hoenderkarkas - 1 stuk;
• lemoene - 2 stukke;
• knoffel - 2-3 huisies;
• borrie;
• basiliekruid;
• olyfolie - 1 eetlepel. l.;
• sojasous - 50 gram;
• sout;
• gemaalde peper.

Die voltooide gereg is ongelooflik sappig, sag en het 'n aangename sitrusgeur.

Kook hoender met lemoene

1. Gaan die knoffel deur 'n pers of drukker.
2. In 'n diep bak, meng sojasous, olyfolie, lemoensap en speserye.
3. Voeg gekapte knoffel by en meng marinade.
4. Spoel die hoender af in warm water, droog af met handdoeke en sny in porsies.
5. Die orige lemoen word in dun sirkels verdeel.
6. Sit die hoender in 'n plastiekhouer, gooi die marinade oor die vleis en garneer met lemoenskywe.
7. Ons maak vir 6-8 uur skoon in 'n koel plek.
8. Smeer die bodem en kante van die vorm met groente-olie, versprei die hoenderstukke daarin en stuur dit vir een uur oond toe.

Dit is opmerklik: om die vleis so sag en sappig moontlik te maak, gooi die oorblywende marinade ongeveer elke 10-15 minute in die vorm.

Versier die voltooide gereg met vars kruie en sitrusskywe.

Hoendervlerkies in 'n pittige marinade

Resep Bestanddele:

• klappermelk - 1 koppie;
• 'n klein klomp koriander;
• suurlemoen - 1 stuk;
• knoffel - 3-4 huisies;
• lime - 1 stuk;
• gegranuleerde suiker - 50 gram;
• hoendervlerkies - 15 stukke;
• sout;
• paprika.

Gekruide oondgebakte hoendervlerkies is die perfekte opsie vir 'n eenvoudige en heerlike versnapering.

Om te doen:

1. Kap 'n bos koljander met 'n mes.
2. Gooi melk in 'n diep bak, voeg speserye, sout en kruie by.
3. Kny die knoffel fyn en sprinkel dit met die res van die kos.
4. Knyp die suurlemoensap uit, neem die lemmetjieskil en berei die marinade voor.
5. Spoel hoendervlerkies af onder koue water, droog af en vryf met speserye.
6. Ons skuif die vleis na die marinade en sit dit vir 'n paar uur op 'n koel plek.
7. Bedek die bakplaat met perkamentpapier, versprei hoendervlerkies oor sy hele oppervlak en stuur die bak vir sowat 20 minute om in die oond te bak.
8. Draai dan die vlerke om en prut vir nog 20-25 minute.

Hierdie voorgereg kan voorberei word vir enige feesmaal of ontmoeting met vriende. Hoendervlerkies in 'n pittige marinade pas goed met beide alkoholiese en nie-alkoholiese drankies. Opsioneel, as 'n bymiddel by die hoofgereg, kan jy 'n bietjie ketchup, suurroom, knoffel of sampioensous byvoeg. Die vlerke moet ook met gekapte dille versier word.