Gevulde brood: resepte en kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gevulde brood is 'n elementêre versnapering in kook, gekenmerk deur versadiging en aangename smaak. Goeie opsie vir 'n vinnige versnapering. En nou sal ons praat oor hoe om hierdie gereg reg te maak.

Klassiek

Dus, om hierdie peuselhappie-opsie te maak, is die volgende produkte nodig:

• een vars brood;
• gekookte hoenderfilet - 200 g;
• ham, verkieslik gerook - 200 g;
• een groot ferm tamatie;
• kaas - 200 g;
• 'n bietjie botter.

Die moeilikste deel van kook is om die basis te maak. Om dit te doen, moet jy die hele brood in die lengte sny. Die onderste deel moet ongeveer 4/5 van die brood hoog wees. Verwyder die krummel versigtig met 'n mes daaruit. Jy sal 'n diep "boot" kry.

Ee moet met vulsel gevul word. Kap die tamatie, hoender en ham in mediumgrootte blokkies. Meng in 'n aparte bord en voeg 2/3 van die kaas by, wat eers gerasper moet word. Druk die resulterende mengsel in 'n brood. Plaas dit op 'n bakplaat wat liggies geolie moet word, sit die oorblywende kaas bo-op enstuur na 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.

Dit behoort 10-15 minute te neem. Die gereedheid van die gevulde brood word bepaal deur die gesmelte kaas.

Met bygevoegde vis

Een van die gewildste soorte versnaperinge sluit haring in. Daar is een ongewone resep vir gevulde brood, wat die byvoeging van vis behels, wat nie eers bak nodig het nie. Vereis:

• een brood;
• haringfilet - 1 stuk;
• vars botter - 200g;
• gekookte wortels - 1 stuk medium grootte;
• groen uie en dille - 30 g elk;
• hardgekookte hoendereiers - 2 stukke;
• sout opsioneel.

Volgens hierdie resep word gevulde brood 'n bietjie anders gemaak. Eerstens moet jy die rand van die brood afsny en met 'n lang skerp mes die hele krummel uitsny sonder om die kors te beskadig.

Jy kan dit nie weggooi nie! Die krummel moet fyngemaak word en met fyngekapte groente gekombineer word. Gooi die gesmelte botter in die resulterende massa. Voeg gerasperde eiers en wortels, in blokkies gesnyde haring, 'n bietjie sout by.

Plaas die gevolglike maalvleis in 'n brood, stamp met 'n lepel. Draai toe in foelie en verkoel vir 'n paar uur. Dan, wanneer die olie hard word, kan jy bedien. Die gevulde brood word in porsies gesny - ongeveer 25 stewige toebroodjies word verkry.

Sampioenhappie

Hierdie weergawe van die gevulde brood in die oond sal veral aanklank vind by fynproewers van hoë-kalorie, hartlike en geurige disse. Ons het sulkes nodigprodukte:

• een brood;
• vars sampioene - 300 g;
• kaas - 200 g;
• groente-olie - 4 eetlepels. l.;
• groot ui;
• peper, sout en kruie na smaak.

Eerstens moet jy die basis van die brood voorberei volgens die standaarde van die eerste resep. Was dan die sampioene, kap en braai in groente-olie, saam met gekapte vars uie, besprinkel met 'n bietjie peper, sout en kruie.

Meng die resulterende massa met die helfte van die kaas. Sit die maalvleis in 'n brood en sprinkel die res oor. Hou 10 minute in die oond by 200 °C.

Terloops, jy kan 'n brood instop soos in die tweede resep. Het net minder kaas nodig.

Met maalvleis

Nou gesels ons oor 'n meer komplekse resep vir 'n gevulde brood in die oond. Jy sal die volgende komponente benodig:

• een brood;
• sonneblomolie - 2 eetlepels. l.;
• een gloeilamp;
• sout - 0,5 teelepel;
• maalvleis - 300g;
• een wortel;
• rysvlokkies - ongeveer 50g;
• gemaalde swartpeper - ¼ teelepel;
• kookwater - 130 ml;
• een hoendereier;
• knoffel - 2 huisies;
• gedroogde gemaalde gemmer - 1 teelepel;
• harde kaas - 35g

Sny die ui fyn en braai vir 3 minute. Voeg dan fyn gerasperde wortels daarby en laat staan vir nog 5 minute. Meng dan die braaivleis met liggies gesoute maalvleis.

In 'n aparte houer, gooi kookwater oor die vlokkies, bedek met iets en laat5 minute. Nadat die tyd verloop het, sit dit in maalvleis met braai, breek dan 'n eier daarin, gooi gemmer in, voeg fyngedrukte knoffel by en meng alles goed.

Dan kan jy die brood maak. Sny albei kante af en haal die krummel uit. Vul die brood met vulsel - dit sal nie uitval nie, want dit het 'n digte konsekwentheid.

Dit bly net oor om die brood met kaas te strooi en dit in die oond teen 200 °C vir 20 minute te sit. Bedien goed warm, in porsies gesny.

Pittige kaashappie

Die gereg waaroor ons gaan praat, word 'n bietjie anders voorberei. Om 'n brood gevul met kaas te maak, benodig jy:

• suurroom 15% - 130 g;
• tamatiepasta - 2 eetlepels. l.;
• dille - 1 klomp;
• stok - 1 stuk;
• kaas - 200 g;
• knoffel - 4 huisies;
• mosterd - 1 teelepel;
• peper en sout opsioneel.

Met 'n skerp mes moet jy die brood "sny" deur 3 snitte langs en 7 dwarsdeur te maak. Hulle moet diep wees, maar nie aan die onderkant van die brood raak nie.

Die volgende stap is die sous. Meng tamatiepasta met suurroom, gekapte dille, fyngedrukte knoffel, mosterd, peper en sout. Rasper die kaas en meng ongeveer 3/4 van sy deel met die sous.

Plaas die brood in die vorm. Versprei die gevolglike sous oor die snitte en sprinkel aan die einde die brood met die oorblywende kaas. Ha 15 minute stuur na die oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Dit blyk 'n sagte en geurige brood met 'n bros kors. Perfek saam met soet tee.

Kookwenke

Hier'n paar wenke om dit makliker te maak vir eerstekeerkokke:

• Die krummel kom die maklikste uit 'n effens ou brood. Wanneer jy met vars werk, sal jy maksimum akkuraatheid moet toon.
• Dit is beter om 'n bietjie krummels om die rande te laat sodat die korsies nie tydens die vulproses uitmekaar val nie.
• Dit is beter om maalvleis met 'n soort sous te geur. Die versnapering sal dus lekkerder wees. Dit kan soet, pittig, pittig gemaak word, gebaseer op suurroom, mayonnaise of tamatiepasta. Laasgenoemde, terloops, is beter om dit self te doen. Dit is nie moeilik nie - jy hoef net 'n paar geskilde tamaties in 'n blender te klits en speserye by te voeg.
• Jy kan probeer om 'n lang baguette te gebruik. Jy sal baie klein toebroodjies kry, alhoewel die proses om die pulp uit te haal langer sal neem.
• Te veel sappige bestanddele moenie ingegooi word nie, anders sal die brood nat en nie gebak word nie.

Die beste deel is dat die versnapering self 'n wonderlike veld vir eksperimentering is. Enigiets kan by 'n brood gevoeg word - van blomkool tot mayonnaise. Slegs een ding is belangrik - die komponente waaruit besluit is om maalvleis te maak, moet gehou word deur die persoon wat by die proses betrokke is, en suksesvol met mekaar harmoniseer. Alles anders is 'n kwessie van smaak, wat individueel vir mense is.