2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Monosodiumglutamaat, of voedseladditief E621, is 'n stof wat die smaak van enige geregte en produkte verbeter. Nou is dit teenwoordig in byna alle speserye, kosse en voedingsaanvullings. Onlangs is gewone mense toenemend bekommerd oor die vraag: "Is mononatriumglutamaat skadelik?" Poeiervervaardigers beweer dat dit net geregte 'n goeie smaak gee, en al die praatjies oor die skadelikheid daarvan is fundamenteel verkeerd.
'n reis na geskiedenis
Monosodiumglutamaat E621 is aan die begin van die vorige eeu in Japan uitgevind. Toe het Japannese wetenskaplikes tydens die eksperimente gevind dat hierdie wit kristallyne poeier die smaak van vleisgeregte kan verbeter. Nog 40 jaar het verloop voordat voedselvervaardigers hierdie wonderbaarlike eienskappe benut het. Mononatriumglutamaat op industriële skaal is oorspronklik by worsies en droë sous gevoeg. Danksy die sukses van sulke produkte het vervaardigers in 'n waansin gegaan. Op dieVandag word natriumglutamaat E621 by byna alle voedselprodukte gevoeg. Dit laat nie net toe om die kleur van die produk te bewaar nie, maar gee dit ook 'n ryk smaak. Daarbenewens word die poeier ook vir medisinale doeleindes gebruik: in tandheelkunde, vir siektes van die spysverteringskanaal en vir hipertensie.
Verdryf die mites
mononatriumglutamaat is 'n natuurlike stof - die natriumsout van glutamiensuur. In die menslike liggaam word hierdie produk ook geproduseer, maar in klein hoeveelhede, wat deelneem aan metabolisme, sowel as in die funksionering van die senuweestelsel en brein. Hierdie feit het vervaardigers van voedselbymiddels toegelaat om te beweer dat hul produk nie net onskadelik is nie, maar ook belangrik is vir die menslike liggaam, inheems in samestelling. Maar volgens kenners is slegs mononatriumglutamaat wat natuurlik voorkom, wat in gewone kosse wat nie verwerk is nie, nuttig. Op industriële skaal word glutamaat gebruik, wat kunsmatig verkry is.
Aangesien glutamaat die smaak van die produk verbeter, gebruik vervaardigers dit dikwels om grondstowwe van lae geh alte te verkoop, want E621 is in staat om selfs die smaak van ontbindende vleis te onderdruk. Daarom ondersteun die meeste fabrieke en aanlegte hierdie aanvulling met alle mag. Dit help immers om ondergang te vermy en selfs bedorwe kosprodukte te verkoop. Die poeier is egter 'n goedgekeurde dieetaanvulling.
Heerlike dwelm
So is mononatriumglutamaat sleg virmenslike gesondheid? Die sinteties vervaardigde produk bevat giftige stowwe wat bydra tot die opwekking van breinselle. Met die gereelde gebruik daarvan kan onomkeerbare veranderinge in die genoemde selle opgemerk word. Veral glutamaat is teenaangedui by swanger vroue, aangesien dit die fetus deur die plasenta kan binnedring, wat skade aan sy senuweestelsel veroorsaak. Daarbenewens, met gereelde gebruik, is E621 verslawend, wat soortgelyk van aard is aan 'n dwelm. Die liggaam hou eenvoudig op om die natuurlike smaak van produkte waar te neem as gevolg van atrofie van die smaakknoppies. Daarbenewens kan glutamaat allergieë en spysverteringsprobleme veroorsaak. Maar die gebruik van natuurlike geurmiddels en speserye sal help om die natuurlike smaak van die produkte weer te voel.
Aanbeveel:
Appelkoospit: medisyne of gif?
Wie hou nie van ryp, soet en geurige appelkose nie? Baie van ons eet egter net die pulp, en glo dat die appelkoospit oneetbaar is. Maar dit is 'n dwaling. Trouens, hulle kan net so voordelig wees soos die sappige pulp. Appelkoospitte is 'n bron van waardevolle stowwe. Jy moet net kan kies watter jy kan eet en watter nie
Die lekkerste pap: die keuse van graan, soorte graan, die beste resepte en kooknuanses
Pappe neem 'n spesiale plek in ons dieet in. Hulle is 'n uitstekende bron van vesel, koolhidrate en baie waardevolle vitamiene. Daarom moet elke vrou hulle reg kan kook. In vandag se publikasie sal die resepte vir die lekkerste graan in detail oorweeg word
Die lekkerste en ligte slaaie vir die vakansie: die beste resepte
Elke gasvrou wat beplan om 'n belangrike datum te vier, probeer haar gaste met iets verras. Hiervoor word gewoonlik nie net warm geregte van vleis en vis voorberei nie, maar ook koue voorgeregte. Heerlike en ligte slaaie neem 'n spesiale plek op die seremoniële tafel in. Dit is nie nodig om nuwe eksotiese resepte vir 'n vakansie uit te vind nie. In sulke gevalle help pragtig ontwerpte en beproefde opsies dikwels
Varkvleis in 'n ketel: op die vuur en op die stoof. Die lekkerste resepte
Vark is 'n vleis wat geskep is vir braai en braai. As jy 'n fynproewer en liefhebber daarvan is, dan bied ons verskeie heerlike en beproefde resepte om varkvleis in 'n ketel op die stoof by die huis en op 'n kampvuur te kook
Lys van kafees (Cheboksary) in die slaapareas van die stad: die interessantste en lekkerste hier
Wanneer jy deur Cheboksary gaan, kan jy maklik deurmekaar raak en nie 'n geskikte plek vir middagete en aandete kry nie, veral in die slaapareas van die stad. As 'n reël kies mense wat swak georiënteerd is in 'n vreemde stad 'n maklike manier en gaan na die sentrum, en glo dat hulle beslis 'n geskikte instelling daar sal vind
