Tee met koekies: resepte en tradisies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tee het van China na Rusland gekom, en selfs die datum van hierdie belangrike gebeurtenis is bekend. In 1567 het dapper Kosakke dit as geskenk aan die Russiese tsaar van die Chinese keiser gebring. As gevolg hiervan het die tradisie vir baie jare in ons land geheers om kosbare tee aan bojare en edeles te gee. Met verloop van tyd het die drank oral versprei, en dit het begin om aan tafel bedien te word in die huise van nie net die adelstand en ryk handelaars nie, maar ook die gewone mense.

Gevolglik het enige gas, genooi of ongenooi, vandag die reg om op ten minste tee en koekies te staatmaak. Boonop kan die gas die lekkerny weier, maar die gasheer kan eenvoudig nie weier om dit aan te bied nie.

Russiese teepartytjie

Beskryf die tradisies van Russiese tee wat nie 'n enkele persoon kan nie. Die ding is dat daar oor die afgelope 100-150 jaar so beduidende veranderinge plaasgevind het - beide in die manier van die gesin, en in die reëls vir die ontvangs van gaste, en in die samelewing - dat dit nie meer moontlik is om te sê of dit of dat nie tradisie is primordiaal Russies of dit is ontleen aan ander kulture verskynsel.

Vandag stel"tee, koffie en koekies" is teenwoordig in die daaglikse lewe van 'n persoon in enige situasie. Dit is die gewone versnapering by die werk - twee uur voor middagete en 'n paar uur daarna. Tee met lekkers word dikwels na middagete en aandete geëet – nie die gesondste gewoonte nie, maar alle mense sondig hiermee. Soms is tee met koekies ontbyt.

Maar wat van die tradisies van moderne Russiese teedrinkery? Tee is eerstens 'n geleentheid vir 'n rustige en lang gesprek. Tydens samekomste oor 'n koppie geurige warm drankie word belangrike kwessies en geringe alledaagse probleme opgelos, maniere van versoening gesoek en, wat kan ons wegsteek, word die beendere van alle kennisse gewas.

Dit is nie gebruiklik om saam met vriende tee te sit as daar nie ten minste 'n halfuur vrye tyd oor is nie. Hierdie drankie laat nie haas toe nie. En die lekkers wat daarmee bedien word, maak hierdie tydverdryf nog aantrekliker.

Stereotipes oor die drink van tee in ons land

Jy kan dikwels 'n samovar op 'n foto van Russiese-styl tee en koekies sien. Om een of ander rede is buitelanders seker dat mense in ons land nie sonder hierdie oorblyfsel van die verlede kan klaarkom nie. Dit word inderdaad steeds op sommige plekke gebruik - by skoue en ander geleenthede, om die nasionale geur te beklemtoon. Maar gewone mense het nie hierdie lywige eenheid nie – almal is tevrede met gewone en elektriese ketels.

Nog 'n stereotipe oor pierings en koekies maak ook nie veel sin nie. Om tee te drink van’n plat bord met suiker in is iets wat net op die teaterverhoog te sien is. Ja enbekerhouers is iets van die verlede aangesien vinnigverhitte glashouers deur handige faiencebekers vervang is.

Hoe om tee aan gaste te bedien

Onlangs beteken tee met beskuitjies dikwels dat die gas 'n teesakkie, kookwater, 'n koppie en beskuitjies van die naaste supermark aangebied sal word. Maar dit is nie die beste opsie nie, veral vir 'n dierbare gas. Tee moet vars gebrou bedien word, en lekkers - net vars. In vandag se wêreld wys handgemaakte koekies vir 'n spesifieke gas hoe bly jy is om daardie persoon in jou huis te hê.

Baie mense weet hoe om tee reg te brou, en almal weet dat jy eers kookwater oor die teepot moet gooi. Maar min mense dink dat dit verkeerd is om teeblare en kookwater apart voor te berei. Die drankie moet in 'n groot teepot gebrou word en in koppies gegooi word. En verdun die teeblare met water maak al die smaak van tee dood.

Lekkers

Jy kan enige lekkers vir tee bedien. Droging, bagels en groot klontsuiker is as tradisionele Russiese lekkernye beskou. Vandag word tee bedien met koekies, wafels, lekkers, marmelade, sjokolade (hoewel dit die smaak van tee verstop) en enige tuisgebak. Boonop, hoe soeter die begeleiding, hoe minder suiker moet jy in die drankie sit. Wel, fynproewers versoet glad nie die aromatiese drank nie, en glo tereg dat suiker die smaak steel.

Vinnige koekies vir tee

Tuisgemaakte bakwerk hoef nie tydrowend te wees nie. Soms is 'n halfuur genoeg om eenvoudige koekies voor te berei. Byvoorbeeld, baiejy kan vinnig torchetti met kaneel gaarmaak.

Bestanddele: 120g botter, 1 koppie meel, ½ koppie suiker, koeksoda en asyn (of bakpoeier), warm water, kaneel en sout.

Jy moet so kook:

1. Sif die meel verskeie kere goed en meng met 'n knippie sout en 'n teelepel bakpoeier (of koeldrank wat met tafelasyn geblust is).
2. Kombineer met sagte maar nie gesmelte botter en roer.
3. Voeg vier eetlepels gekookte warm water by. Knie die deeg.
4. Meng 'n paar eetlepels kaneel met suiker (in gelyke volumes).
5. Rol die deeg uit en sny in repe van 8-10 cm.
6. Verbind hulle in ringe en sprinkel elkeen met kaneelsuiker.
7. Bedek die bakplaat met bakpapier, sit die ringe daarop. Hulle moet op 'n afstand van mekaar geplaas word, aangesien die deeg merkbaar sal groei.
8. Stuur na die oond wat voorverhit is tot 180 ⁰С. Bak vir 10-15 minute, verhoog dan die temperatuur tot 220°C om die gebak onmiddellik te verbruin.
9. Verwyder uit die pan en laat rus onder 'n handdoek.

Peperkoekkoekresep

Een van die lekkerste teekoekies is gemmer. Hulle is pittig en baie soet. Die perfekte tyd vir gemmerkoektee is in die winter, wanneer dit sneeu en koud buite is, en 'n warm beker in die hand is, en die reuk van kaneel en lemoen oral rond is.

Bestanddele: 120 g botter, 3 eetlepels heuning, ¾ koppie suiker, 'n paar koppies meel, kaneel, gemmerpoeier, kakao, skil van enigesitrus, koeldrank.

Kook:

1. Smelt botter en heuning vir 'n paartjie, voeg 'n knippie sout en 'n teelepel koeldrank by. Voeg suiker by.
2. Gooi meel in 'n diep bak, voeg daarby een teelepel gemmer en kaneel en twee kakao. Sit die skil van 'n halwe suurlemoen of lemoen daar. Skommel.
3. Kombineer al die bestanddele en knie die deeg. Verwyder vir 'n halfuur in die yskas.
4. Rol koekies uit en sny uit - nie dun nie, tot 0,5 cm dik.
5. Bak by 180⁰C vir ongeveer 10-15 minute. Die koekies bak vinnig, so bly naby die oond.

Gelukkige tee!