Vierkantige koek: hoe om met room en mastiek te versier?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Met die feit dat gekoopte kolwyntjies, gemmerkoek, koekies en koeke nie met tuisgebak vergelyk kan word nie, sal enige iemand saamstem. 'n Lekkerny wat by die huis gekook word, blyk beide lekkerder en, 'n mens kan sê, "soulier" te wees. En die proses om 'n lekkerny self te maak, lyk soos 'n soort rituele aksie. Die finale stadium is veral fassinerend, wanneer 'n pragtige en smaaklike nagereg gebore word uit onaanbiedbare halffabrikate.

Maar soms is daar probleme met die versiering van 'n tuisgemaakte koek. Nie almal kry dit reg om hul eie heerlike gebak voldoende te versier nie. Veral dikwels, beginner huis banketbakkers vra die vraag: hoe om 'n vierkantige koek te versier? Baie kies hierdie spesifieke vorm vir die bak van lekkernye. Maar om die voorkoms van die lekkerny uit te beeld, ondervind die ambagsvroue probleme.

In hierdie artikel sal ons besin oor watter soort versierings vir koeke is, hoe jy 'n vierkantige koek kan versier sodat dit niedaar was ongerymdhede en gebreke, kom ons deel resepte vir heerlike nageregte.

Soorte juweliersware

Om 'n koek te ontwerp is dalk die belangrikste oomblik in die proses om jou eie nagereg te maak. Om 'n feestelike bederf mooi te versier, is dit glad nie nodig om 'n professionele banketbakker te wees nie. Dit is miskien binne die krag van enigiemand wat 'n groot begeerte het en gereed is om te leer en terselfdertyd sorg en geduld aan die dag lê. Versier 'n koek in jou tuiskombuis met:

• room;
• meringue;
• mastics;
• icinga;
• jellie.

Die gewildste is om soetgoed met room en mastiek te versier.

Versier die koek met room

Roomversiering in die soetgoedbesigheid word as 'n klassieke beskou. Baie kenners glo dat dit nooit uit die mode sal gaan nie. Room is geskik vir die versiering van alle soorte nageregte, en 'n vierkantige koek is geen uitsondering nie. Dit sal aptytlik en aantreklik blyk te wees as olieroom in die ontwerp daarvan gebruik word. Hierdie produk is duursaam, kan sy vorm perfek behou, vervaag nie en sit nie. So 'n room kan gemaak word van kondensmelk en botter wat tot kamertemperatuur verhit is.

Hoe om room te maak?

Die botter word goed met 'n menger geklits totdat 'n donserige massa gevorm word. Dan, sonder versuim, word klitsende, kondensmelk geleidelik daarin ingebring. Die room moet voorberei word teen: per 100 g botter - 5 eetlepels. l. kondensmelk (jy kan ook gekookte melk gebruik).

Hoe om 'n koek te versier?

Nadat jy die room voorberei het, kan jy dadelik begin om ons koek te versier. Om dit te doen, maak voorraad op met 'n spesiale spuit of deegsak met verwyderbare spuitpunte.

As jy nie die een of die ander byderhand het nie, moet jy nie ontsteld wees nie. Jy kan 'n gewone vel papier in A4-formaat neem, dit in 'n sak rol en die gevolglike punt teen 'n ewe hoek afsny. Die gevolglike kornet moet stewig in jou hande gehou word sodat dit nie omdraai nie. Sit die room in die middel van die kornet en begin liggies druk. Die inhoud kom in 'n dun stra altjie uit die gat. Afhangende van die verbeelding van die meester, met behulp van hierdie toestel, kan verskeie roomversierings op die oppervlak van die koek vertoon word: patrone, strepe, sigsag, blomme, sirkels, ens. Dit is maklik om koeke van enige vorm te versier, insluitend vierkantiges., met room. Maak die room gelyk op die oppervlak van die produk met 'n spesiale spatel of 'n gewone mes.

Vierkantige roomkoeke

Huisvrouens deel vrygewig resepte vir die maak van verskillende koeke op die web. Onder hulle word die aandag gevestig op die aanloklike resep en die oorspronklike naam van die beskrywing van nageregte wat verkieslik is om in 'n vierkantige vorm te bak: "Voëlmelk", "Wit" koekie, "Vir Pavlik", "Lotusblom", " Aarbei in sjokolade", ens.

Vierkantige koek

Nagereg met hierdie naam is een van die gewildste lekkernye en, volgens die versekering van die beoordelaars, is dit heeltemal eenvoudig om voor te berei. Sagte, helder en baie smaaklike koek is die perfekte nagereg vir aandtee. Bakvaardighede, deursettingsvermoë en geduld word vereis om die lekkerny voor te berei.

Vierkantige koek (die foto in die artikel verteenwoordig die voorkoms daarvan) word voorberei uit 6 hoenderproteïene, 80 g suiker, 90 g meel, 10 g vanieljesuiker, 1 teelepel bakpoeier, 100 g botter, 1 eetlepel. lepels kakao, 2 eiergele, 2 eetlepels. lepels papawersaad, 100 g kersiejellie, 400 g vanieljemelk kaas, pakkies jellie (kiwi, framboos, kersie of suurlemoen).

Eers word suiker en vanielje, meel, bakpoeier en gesmelte botter by die geklitste proteïen gevoeg. Die massa word geroer en in vier dele verdeel. Voeg in die eerste 2 eiergele, 1 eetlepel by. eetlepel meel en roer tot glad. Voeg kersiejellie by die tweede, kakao by die derde, papawersaad by die vierde en roer ook. Berei 'n oondbak voor. Gooi liggies daarin om die beurt elke tipe deeg, 2 eetlepels. lepels. Meng dan die deeg vinnig met 'n lepel in 'n kloksgewyse rigting. Bak vir 45 minute by 180 grade.

Die afgekoelde beskuitjie word in twee dele gesny, een daarvan word in die vorm gesit. Volgende is die soufflé. 'n Pak kersiejellie word in 'n glas gekookte water opgelos en in 'n bak gegooi met geklopte soetkwas. Die voltooide soufflé moet oor die oppervlak van die koek gesmeer word.’n Tweede stukkie beskuitjie word bo-op geplaas. Die oppervlak van die koek kan met botterroom en bessies versier word. Die produk moet vir 6 uur in die yskas gehou word.

Hoe om mastiek te maak?

'n Uitstekende alternatief vir roomjuweliersware issuikergoedpasta. Die konsekwentheid van die mastiek is soortgelyk aan plasticine; enige juweliersware kan daaruit gevorm word; blare, blomme, beeldjies, ens. Gebakpasta kan by die winkel gekoop word, maar dit is nie moeilik om dit self te maak nie.

Hiervoor benodig jy kondensmelk en poeiermelk, asook poeiersuiker. Hierdie bestanddele word in gelyke verhoudings gekombineer, waarna, soos deeg, mastiek geknie word, waaruit jy dan kan beeldhou wat jy wil. Daar moet onthou word dat hierdie materiaal redelik vinnig kan droog en hard word. Daarom beveel kenners aan om die mastiek tydens werk met kleefplastiek te bedek. Boonop moet dit nie die hele oppervlak van die produk bedek nie.

Daar moet ook onthou word dat té lywige juweliersware die vermoë het om te kraak. Hulle verf die mastiek op dieselfde manier as botterroom, en rol dit uit op kleefplastiek wat met poeiersuiker besprinkel is.

Versier die koek met fondant

Hierdie materiaal kan die oppervlak van enige koek versier, maak nie saak watter vorm dit is nie. Dit is nie moeilik om 'n vierkantige mastiekkoek te maak nie. Vrugtekoek moet eers met marsepein bedek word. Beskuitjie kan dadelik met fondant bedek word, maar eers moet jy sy oppervlak met room of versiersel smeer. Stadiums:

• Die oppervlak van 'n vrugtekoek wat met marsepein bedek is, word met koue water of sterk alkohol bevochtig (jy kan jenewer of vodka gebruik). Sponskoek moet ryp of bedek wees met room.
• Dan moet jy die fudge knie om dit sag te maak en plastisiteit te verhoog. Op 'n woonstelmastiek kan op die gladde oppervlak van die koek aangebring word.
• Die oppervlak van die bokant van die koek en die hoogte van die kante moet gemeet word, voeg 'n gaping van ongeveer 2,5 cm by Rol die fondantvel uit tot die verlangde grootte. Die dikte van die vel moet 5 mm wees. Sodat dit nie aan die lessenaar kleef nie, moet jy dit voortdurend omdraai en dit met poeiersuiker besprinkel.
• Die mastiekvel moet met die palm van jou hand gepoleer word om alle knoppe en vasgesteekte suiker daaruit te verwyder. Maak seker daar is geen lugborrels binne die fondant nie.
• Gebruik 'n koekroller om 'n vel mastiek op te lig, heg die rand aan die rand van die koek vas en draai dit dan na die teenoorgestelde rand van die koek deur sy boonste oppervlak.
• Die bokant van die koek moet met die palm van jou hand van die middel tot by die rande glad gemaak word. Dit is nodig om lugborrels tussen die mastiekbedekking en die oppervlak van die koek te vermy.
• Gaan dan na die kante van die produk en maak die mastiek saggies daarop glad. Wanneer plooie verskyn, lig die mastiekbedekking liggies op en druk dit weer saggies teen die kante van die koek.
• Van bo na onder is dit nodig om die mastiek glad te maak, om 'n plat en gladde oppervlak te verkry. Jy kan 'n spesiale spatel hiervoor gebruik.
• Volgende, met 'n mes, sny die oortollige mastiek aan die basis van die produk af en gee dit die regte vierkantige vorm.

Gevolgtrekking

Dit is ook redelik maklik om 'n koek te versier met meringue, versiersel, jellie, ens. Dit is veral belangrik om 'n oorspronklike, helder koekontwerp te hê as dit bedoel is virkinders se vakansie. Maar ons moet nie vergeet dat dit in elk geval die smaak is wat eerstens in 'n lekkerny gewaardeer word nie.