GERD: behandeling, dieet. Dieet vir GERD: spyskaart, resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Siektes van die spysverteringskanaal (SVK) affekteer elke tweede persoon op aarde. Verkeerde dieet, gemorskos, stres - dit is die hoofoorsake van gastritis, maagsere, gastro-oesofageale refluksiekte (kortweg GERD) en baie ander probleme van die spysverteringstelsel. Min mense weet dat die hoofkomponent van komplekse behandeling 'n spesiale dieet op pad na 'n kuur vir enige kwaal is, en die geneesmiddel vir spysverteringsiektes hang direk af van die dieet en spyskaart. So, wat is GERD? Hoe om hierdie siekte te behandel? Die GERD-dieet, resepte en 'n voorbeeldspyskaart word hieronder gelys.

Wat is GERD? Oorsake en simptome van die siekte

Gastro-esofageale refluksiekte (GERD) is 'n siekte van die spysverteringskanaal, waarin die inhoud van die maag deur sy onderste sfinkter in die slukderm uitgestoot word, wat ontsteking veroorsaak. Die mees algemene oorsaak van die voorkoms is 'n breuk van die slukderm. Simptome van die siekte is pyn op die bors, suur blaas, sooibrand. Soms is daar 'n gevoel van vinnige versadiging, opgeblasenheid, kortasem, hoes, selde - naarheid en braking.

GERD-behandeling: algemene aanbevelings

Wanneer enige behandel wordsiektes, is dit nodig om 'n geïntegreerde benadering te kies, insluitend:

1. Medikasie:

• protonpomp-inhibeerders of blokkers wat maagsuurheid verminder (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antacids (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotectors ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• kalmeermiddels.

2. Nie-geneesmiddelbehandeling:

• normalisering van dieet;
• dieet vir GERD;
• volksmiddels.

3. Chirurgiese behandeling (laaste uitweg).

Belangrike voedingsriglyne vir die behandeling van GERD

Sleutelaanbevelings vir die behandeling van GERD:

1. Dit is nodig om die dieet te diversifiseer en 5-6 keer per dag te eet.

2. Verminder die gewone porsie met die helfte. Moenie weggevoer word deur speserye en sout nie.

3. Tydens 'n verergering, sluit gebakte en gebraaide kosse uit. Eet ligte kos wat nie 'n siek maag beseer nie en nie versnelde produksie van maagsap veroorsaak nie. Twee konsepte in GERD moet stewig verbind word: behandeling - dieet.

4. Moenie in die nag eet nie! Die minimum interval tussen slaap en aandete is 2 uur.

5. Kou jou kos deeglik!

6. Nadat jy geëet het, moenie oefen of fisiese werk doen nie.

7. Probeer tydens remissiehou by die grondreëls.

8. Moet nooit honger ly nie!

9. Die dieet word gekies op grond van die individuele eienskappe en voorkeure van die pasiënt.

Verbode kosse vir GERD

Lys van voedsel wat nie by die GERD-dieet ingesluit is nie:

1. Drankies:

• alkoholiese drankies;
• sterk tee, koffie, kakao;
• koolzuurhoudende drankies (limonade, kola, energiedrankies);
• mentdrankies en kruisement.

2. Pittige kos.

3. Sjokolade.

4. Vrugte en groente wat sooibrand veroorsaak (vir elkeen - individueel).

5. Volvet suiwel:

• melk 2%,
• room;
• vol jogurt;
• vetterige kase en maaskaas.

6. Gebraaide vleis en vleisprodukte.

7. Gebraaide kosse (aartappels, oliebolle, eiervrugkaviaar, ens.).

8. Kitskos.

Togelate kos

Kos wat by die GERD-dieet ingesluit is:

1. Proteïenvoedsel:

• saggekookte eiers - nie meer as 2 st. per dag, stoomomelet;
• vis: kabeljou, baars, karp, snoek, navaga, snoekbaars;
• maer vleis - kalfsvleis, beesvleis, pluimvee (sonder vel), konynvleis, gestoom of oondgekook (frikkadelle, kotelette, kasserol, soufflé);
• gegiste melk en suiwelprodukte: laevet-jogurt, kefir en gestremde melk na etes; lae-vet maaskaas - met suurroom of in 'n kasserol; nie-suurroom as 'n slaaisous; melk -individueel.

2. Vette:

• groente-olies (sonneblom, olyf, mielies) - 10-20 g per dag;
• botter - 10-20 g per dag.

3. Koolhidrate:

a. Groente:

• rou: tamaties sonder vel, komkommers, wortels, 'n paar sagte kool, kruie.
• In die vorm van kapokaartappels en kasserol: aspersies, aartappels, groen-ertjies, beet, courgette, pampoen.

b. Vrugte en bessies - slegs sagte, soet variëteite en fyngedruk, gebak, gekook.

c. Koringbrood, gister.

d. Halfvloeibare of gerasperde graankosse: semolina, hawermout, bokwiet, rys.

e. Pasta.

f. Lekkers: marmelade, room, nie-broodkoekies, malvalekker, jellie, jellie.

GERD-dieet (voorbeeldspyskaart)

Hierdie spyskaart word saamgestel deur 'n dieetkundige of gastroënteroloog, so dit is nie standaard vir alle pasiënte nie.

Ontbyt: Pampoen-aartappelkasserol, gestoomde omelet, suurroom, kruietee met heuning.

Tweede ontbyt: vetvrye maaskaas met suurroom, vrugtekompot.

Middagete: noedelsop, gestoomde frikkadelle, ryspap, jujube-tee.

Snack: roosterbrood, roosbottel, neute (3-4 stuks).

Aandete: visbredie, groenteslaai, brood, gemmertee met heuning.

Tweede aandete: tuisgemaakte jogurt met vars bessies.

Pevzner se dieet vir GERD

Die bekende terapeut Manuil Pevzner het spesiale terapeutiese diëte ontwikkel wat help met die behandelingeen of ander siekte. Dieet 1 vir BUOO is die beste.

Dieet nr. 1 word voorwaardelik verdeel in 1a, 1b, 1m.

Dieet 1a word voorgeskryf in die eerste 6-8 dae van die aanvang van die siekte of seisoenale verergering. Die dieet maak voorsiening vir die spaarsamigste chemiese, termiese, meganiese effek op die spysverteringskanaal, terwyl dit ontsteking verminder en erosie en maagsere genees. Kos word gekook of gestoom, gemaal en in 'n vloeibare of papperige toestand geneem. Warm en koud is teenaangedui. Jy kan stoomomelet, swak tee of kruie-afkooksel, jellie, sop en graan gebruik. Drink melk voor slaaptyd, eet elke 3 uur.

Wanneer simptome afneem, word 'n dieet vir GERD 1b voorgeskryf. Saam met bogenoemde toegelate disse sluit dit kapokaarte, vleis- en viskoelette en gestoomde frikkadelle, witbroodbeskuitjies in.

Die 1m-dieet sluit alle ma altye en voorskrifte vir dieet 1a en 1b in, slegs ma altye kan rou geneem word. Dit word voorgeskryf na die verswakking van alle simptome.

Dieet vir GERD: Resepte

Bouillon met eiervlokkies

Kook die sous van maer vleis (pluimvee, beesvleis, kalfsvleis). Klits twee eiers en gooi dit in 1 liter kokende vleisaftreksel, meng deeglik, voeg sout by. Jy kan blokkies witbrood croutons byvoeg.

Frikkadelle

1 kg kalfs- of hoendermaalvleis in 'n vleismeul. Voeg 100 g witbrood wat in melk of water geweek is en 1 eier by. Gooi liggies gesoute water in, wag tot dit kook, verlaag hitte en kook vir 10 minute.

Courgette-en-aartappelpuree

1 courgette en 3-4 mediumgrootte aartappels in sirkels gesny, kook, bring tot puree-toestand met 'n drukker of blender, voeg 10-20 g botter by.

Blomkoolomelet

Kook 1 kop blomkool, uitmekaar gehaal in bloeiwyses, in soutwater. Smeer die oondbak met olie, sit die kool in die vorm. Klits 2 eiers, voeg 100-150 g melk by, klits weer en gooi oor die kool. Stoom.

Vleispatee

Kook 1 kg hoender-, bees- of kalfsvleis. Kan gekombineer word. Vir 20 min. tot aan die einde van kook, gooi gekookte wortels in die pan. Sny die vleis in stukke, maal in 'n vleismeul of blender saam met wortels. Voeg botter by.

Melknoedelsop

1 koppie meel gemeng met 1 eier en 1 eetlepel. l. water. Verdeel die deeg in 4 dele, rol 'n baie dun pannekoek uit elkeen uit en droog vir 10-15 minute. Rol die deeg in 'n rol en sny in repe. Voeg die noedels by kookwater en kook vir 10-15 minute oor lae hitte. Kook 3, 5 eetlepels. melk, gooi melk oor noedels, voeg 1 tl by. sout, 2 tl. Sahara. Bedien met botter.