Knoffelpasta-resep: Maak die perfekte slaaisous vir enige ma altyd

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die somerseisoen kom tot 'n einde, wat beteken dit is tyd om te oes. Onder die groentebeddings en bosse met bessies skuil 'n pragtige plant, wat 'n helder aroma het en geskik is vir absoluut enige gereg. Het jy nog nie uitgepluis waaroor ons praat nie? Ons praat van knoffel, meer presies, van knoffelskieters, wat so ywerig deur versigtige tuiniers afgeskeur en op 'n hoop met onkruid gegooi word. Maak gou, versamel die pyle, vandag sal ons leer hoe om heerlike knoffelpasta gaar te maak.

Knoffelpyle - wat is dit?

Knoffel is werklik 'n wonderlike plant wat al meer as een eeu vir ons sy vrugte gee. Die naeltjies gee pikantheid en unieke geur aan ons disse, terwyl die blare wonderlik is vir slaaie of om knoffelolie te maak. Die hele plant, van die wortels tot die pyle, is gevul met smaak en reuk.

Wat is ryk aan knoffel: die voordelige eienskappe van die plant

Knoffel is in baie lande van die wêreld uit die Ooste gebring en verbou. Altai en Dzungaria word beskou as die geboorteplek van 'n wonderlike plant. Aangesien hierdie plant 'n helder onvergeetlike reuk het, het dit begin gebruik word as 'n middel teen parasiete. Daar is geglo dat die pikante smaak, skerpheid en "pittige" reuk patogene mikroörganismes afstoot, omdat die plant self feitlik nie deur insekte aangeval word nie.

Die plant bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene E, C, K en groep B, en dit is ook ryk aan aminosure. Die gebruik van knoffel help om die liggaam gedeeltelik te versadig met kalsium, jodium, yster, germanium, mangaan, sink en foliensuur. Die plant is ook ryk aan essensiële olies en vesel. In vergelyking met die gewone huisies is die blare en pyle van knoffel oorversadig met askorbiensuur en vitamien A. Dit is om hierdie rede dat dit nie aanbeveel word om van die knoffelpyle en -blare weg te gooi nie.

Hoe om knoffelpasta te maak

Knoffelpasta is nie net 'n geurmiddel nie, maar 'n manier om sofistikasie by enige gereg te voeg. Die belangrikste pluspunt van pasta in die voorbereiding daarvan. Alle resepte is so eenvoudig dat selfs 'n kind die proses kan hanteer.

Knoffelpasta is gemaalde naeltjies gemeng met olie. Dikwels, om 'n unieke smaak en aroma te skep, kan kulinêre spesialiste sout, speserye en kruie by die resep insluit. U kan die voltooide produk vir 'n paar maande in die yskas stoor, maar as 'n reël is knoffelpasta so geliefd onder huisbewoners dat dit skaars vir 'n paar weke hou. Dit is nie verbasend nie, want die grondplant kan by sop, toebroodjies en slaaie gevoeg word. Daar is soveel opsies dat dit jare kan neem om te eksperimenteer! Kom ons vind uit hoe om knoffelpasta te maak met nie net naeltjies nie, maar ook die bekendepyle.

Klassieke pasta

Hierdie is 'n knoffelpasta-resep sonder fieterjasies. Kook duur nie meer as 10 minute nie, en die moeilikste ding in die resep is om die knoffel te skil. In hierdie geval sal ons die klassieke tandepasta gaarmaak.

Bestanddele:

• knoffel (huisies) - 300 g
• Groente-olie (sonneblom, olyf, mielies) - 100 ml.
• Seesout - na smaak.

Kookstappe:

1. Maak al die tande skoon, en verwyder die buitenste laag versigtig. Gebruik 'n skerp mes om die basis van die naeltjie te verwyder om die pasta sag te maak.
2. Plaas die geskilde naeltjies in 'n diep bak of blender, voeg olie en sout by. Meng vir 'n paar minute tot glad.
3. Plaas die voltooide knoffelpasta oor na 'n skoon houer met 'n digte deksel. Hou die produk in die yskas.

Let wel: voordat jy 'n pasta van knoffelpyle maak, moet dit verwerk word. Hierdie inligting is van toepassing op alle daaropvolgende resepte. Om dit te doen, moet jy die deel met die sade (sak) met 'n skerp mes afsny en net die peule laat. As 'n reël gaan slegs die sagte deel van die stam in die pasta, wat tot 10-20 sentimeter lank kan wees.

Pyltjieplak

Knoffelpylpasta het nie net 'n uitgesproke smaak nie, maar ook 'n aantreklike kleur. In voorkoms is so 'n produk soortgelyk aan pestosous of avokadopasta. Ongelukkig is knoffelpyle nie altyd genoeg tydens die voorbereiding van pasta nie, so in die resep sal ons dit doengebruik die blare van die plant, wat ook eetbaar en nie minder nuttig is nie. Gaarmaaktyd: 10-15 minute.

Bestanddele:

• Knoffelpyle - 200g
• knoffelblare - 100g
• Groente-olie na smaak (kan met botter vervang word) - 150 ml.
• Sout en peper na smaak.

Kookstappe:

1. Knoffelblare en -pyle moet by 'n blender gevoeg word of in 'n diep bak geplaas word. As jy 'n vleismeul het, kan jy die bestanddele 'n paar keer daardeur stuur.
2. Voeg olie en speserye by die pasta, klits dan tot glad.
3. Ons dra ook die voltooide produk oor na 'n skoon skottel, maak dit styf toe met 'n deksel en stuur dit na die yskas vir berging.

Gemmer-en-knoffelpasta

Knoffelpylpasta met gemmer sal 'n uitstekende slaaisous vir slaaie en tweedegange wees. Die unieke aroma en skerp-bitter smaak sal geen fynproewers onverskillig laat nie. Gaarmaaktyd: 10 minute.

Bestanddele:

• Gemmer (wortel) - 100 g
• Knoffelpyle - 200g
• Olyfolie - 100g

Kookstappe:

1. Om 'n sagte pasta te kry, word die knoffelhuisies en gemmer in klein stukkies gesny.
2. Die voltooide mengsel moet met 'n blender fyngedruk word totdat 'n homogene massa verkry word.
3. Meng puree met botter en plaas in 'n skoon bak.

Knoffelpesto-sous

Resepknoffelpasta "a la pesto" sal help om 'n uitstekende slaaisous vir enige Italiaanse geregte voor te berei. Die edelgroen kleur is met die eerste oogopslag smaaklik, en die delikate tekstuur van die sous sal jou 'n onvergeetlike gastronomiese plesier gee. Gaarmaaktyd: 15 minute.

Bestanddele:

• Knoffelpyle - 200g
• Harde kaas soos Parmesaan - 100g
• Olyfolie - 100 ml.
• Basiliekruid - 50 g
• Suurlemoensap - 1 eetlepel. l.

Kookstap:

1. Voordat jy die pasta begin kook, moet jy die knoffelhuisies met 'n mes kap.
2. Plaas kaas, basiliekruid en knoffel in 'n bak, gooi olyfolie oor.
3. Klop die blender totdat die pasta glad is.
4. Voeg suurlemoensap by na smaak.
5. As die knoffelpylpasta volgens die resep dik blyk te wees, dan kan jy dit met olyfolie verdun.

Knoffel pas perfek by vleis en groente, wat ons resepte 'n wonderlike byvoeging vir enige ma altyd maak. Jy kan pastaresepte verander: knoffelhuisies kan met blare vervang word, en die hoeveelheid bestanddele kan veilig op of af gevarieer word.