Beetgeregte - resepte met foto's. Wat om van beet te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beet is een van die mees bekostigbare en gesondste kosse. Daaruit kan jy baie heerlike disse kook vir beide alledaagse en vakansiespyskaarte. Hierdie produk is baie gewild onder voedingkundiges.

Wat gaan met beet

By watter geregte kan ek hierdie groente voeg? Beet pas goed by byna enige produk wat tradisioneel vir Slawiese kookkuns is. Dit kan by slaaie en voorgeregte gevoeg word, asook by hoofgeregte.

Moderne huisvrouens kry dit ook reg om hierdie groente in nageregte te gebruik, en nie net as 'n natuurlike kleurstof nie, maar ook as die hoofbestanddeel. Gekookte beet word dikwels in baie slaaie gebruik. Die groente word in beetresepte in verskeie kombuise regoor die wêreld gebruik.

Dit word geneem vir die kook van eerste kursusse. Hierdie produk is een van die belangrikste in dieet- en vegetariese voeding. Dit word gebruik in die voorbereiding van beide alledaagse en feestelike spyskaarte.

Tradisionele borsjt

Hierdie beetgereg kan vinnig en smaaklik deur enige huisvrou voorberei word. Borsjt is tradisioneel in Slawiese kookkuns. In die Oekraïne word hierdie eerste gereg in elke voorbereigesin.

Om borsjt in 'n 3-liter kastrol gaar te maak, moet jy neem:

• 5-6 mediumgrootte geskilde rou aartappels;
• 1 ui;
• 1 groot wortel;
• 1 beet;
• 'n halwe kop kool;
• 1 hoenderfilet of 300g varkvleis;
• tamatiepasta (150 g) of tamaties (3 stukke);
• lourierblaar en kruie.

Knoffelliefhebbers kan dit tydens kook gebruik of 'n bietjie direk by die bord voeg voor opdiening.

Jy moet eers die sous voorberei. Om dit te doen, moet jy water in die pan trek en die vleis daar plaas. Hoenderbouillon word nie langer as 40-60 minute gekook nie, en varkbouillon - ongeveer 1,6 - 2 uur.

Jy kan groente op hierdie tydstip skil. Nadat die sous voorberei is, word aartappels, in klein blokkies gesny, daarin geplaas. Dan moet jy 'n braai vir borsjt maak. Om dit te doen, sny die ui in klein blokkies, en vryf die wortels en beet op 'n fyn rasper.

Jy kan al die groente in repe sny. Hierdie metode is wonderlik in die somer en vroeë lente wanneer wortels en beet nog jonk is en vinnig gaar word. Eerstens word die ui vir 10 minute in sonneblomolie gebraai. Dan word beet en wortels bygevoeg. In seisoen kan jy soetrissies hier byvoeg.

Braai moet vir 15-20 minute oor lae hitte in 'n pan kwyn. Dan word tamatiepasta of fyngekapte tamaties daarby gevoeg. Die hele mengsel word vir nog 15-20 minute gestowe. Op hierdie tydstip is dit nodig om die kool in klein repies te sny enplaas in 'n pot waar aartappels gekook word.

Die braai word ook daar geskink. Borsjt moet nog vir ten minste 20-30 minute kook. Aan die einde van kook, moet jy lourierblaar en gekapte groente daarby voeg. Jy kan dit saam met mayonnaise of suurroom bedien. Benewens borsj, is knoffelbroodjies perfek, wat jy klaargemaak in die winkel kan koop of self gaarmaak.

Vinaigret

Resepte vir gekookte beet is baie gewild onder huisvroue. Vinaigrette val in hierdie kategorie op die spyskaart. Die koste daarvan is minimaal, en die voordele is baie hoog. Vinaigrette sal 'n wonderlike opsie op die spyskaart wees tydens vas en dieet.

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy die volgende groot-grootte reeds gekookte groente voorberei:

• 1 beet;
• 1 wortel;
• 3 aartappels;
• 150 g bone.

En jy moet ook 1 ui, 150-200 g suurkool en piekels neem.

Alle groente behalwe bone word in klein blokkies gesny. Kool en gekookte boontjies word ook hier geplaas. Dit is beter om die skottel met sonneblomolie te vul. Alle bestanddele is goed gemeng. Die slaai is gereed, en sonder die gebruik van aartappels kan dit toegeskryf word aan 'n beetdieetgereg.

Haring onder 'n pelsjas

Onder 'n vreemde naam is almal se gunstelingslaai weggesteek, waarsonder meer as een vakansie 20-30 jaar gelede nie kon klaarkom nie. Elke huisvrou het dit haar plig geag om dit vir die Nuwejaarstafel voor te berei.

Nou is hierdie eenvoudige en heerlike beetgereg steeds gewild, maarberei dit voor vir daaglikse gebruik. Die bestanddele in hierdie slaai is redelik goedkoop en kos effens meer as 'n vinaigrette.

Om 'n haring onder 'n pelsjas voor te berei, moet jy voorberei:

• 1 haring;
• 2-3 klein gekookte aartappels;
• 1 groot beet;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 250-300 g mayonnaise.

Hierdie slaai is wenslik om op 'n groot langwerpige bord of in twee haringmakers te kook. Groente vir beetgeregte moet vooraf gekook word. Die haring moet skoongemaak en in klein blokkies gesny word, terwyl al die bene met 'n pincet verwyder word. Die ui word soos 'n vis gesny en in water met asyn en suiker gemarineer.

Slaai is in lae uitgelê. Vir die eerste moet jy die beet in 'n klein hoeveelheid op die bodem op 'n fyn rasper rasper. Dan word die volgende laag uitgelê - gerasperde aartappels. Dit is mildelik met mayonnaise gesmeer.

Volgende word die haring uitgelê en bo-op die ui. Dan word die wortels op 'n fyn rasper verwerk en die volgende laag word georganiseer. Alle oorblywende beet moet ook gerasper word. Die laaste laag word in voldoende hoeveelhede uitgelê om die skottel heeltemal met hierdie groente te bedek.

Ten slotte moet jy die hele slaai goed met mayonnaise smeer. Dit is raadsaam om dit vir 'n paar uur in die yskas te sit sodat alle lae geweek is. Hierdie vinnige beetresep het 'n tradisie in baie huise geword.

Beet

Op 'n warm somersdag wil jy nie altyd as 'n eerste gang eet niewarm sop of borsjt. Okroshka is ook vervelig in die somer as dit heeltyd gaargemaak word. In hierdie geval sal die oorspronklike beetgereg 'n lewensredder word, wat selfs 'n jong huisvrou sonder ervaring vinnig en smaaklik kan kook.

Beet benodig nie duur bestanddele nie. Om hierdie gereg voor te berei, moet jy neem:

• aartappels - 2 stuks;
• eiers - 2 stuks;
• beet - 3 stuks;
• groen ui;
• vars komkommers - 2 stukke;
• sout en speserye na smaak.

Dit is nodig om 2 liter water in die pot te gooi. Beet word in hierdie houer geskil en gekook tot heeltemal gaar. Dan word die groente op 'n fyn rasper gevryf of met 'n blender onderbreek. Die vloeistof moet toegelaat word om heeltemal af te koel. Beet mors daarin.

Voorgekookte aartappels word in klein blokkies gesny en in 'n kastrol gegooi. Komkommers en kruie word ook fyn verwerk en in 'n beet geplaas. Die voltooide gereg moet gesout word na smaak en voeg jou gunsteling speserye in 'n klein hoeveelheid by.

Wanneer jy dit bedien, sit 'n kwart van 'n gekookte hoendereier in elke bord. Beet word koud verteer. Hierdie beetgeregresep sal sekerlik in enige gesin wortel skiet. Dit sal nie net baat as 'n groot hoeveelheid vitamien nie, maar ook die smaak van 'n fynproewer bevredig.

Beetresepte: vinnig en heerlik

Alle mense wat kleuterskool bygewoon het of in openbare kantiene geëet het, is vertroud met 'n heerlike en eenvoudige gereg. Beetslaai verg nie veel tyd en onkoste nie.

Vir homkook sal nodig wees:

• beet - 1 st.;
• ingelegde komkommer - 1 stuk;
• groente-olie;
• knoffel - 1-2 huisies (opsioneel).

Dit is nodig om die beet vooraf te kook. Dan word dit op 'n rasper saam met 'n komkommer gevryf. Sonneblomolie word as sous gebruik. As jy wil, kan jy knoffel byvoeg, uitgedruk met 'n spesiale toestel.

Nog 'n weergawe van hierdie slaai kan volgens dieselfde beginsel gemaak word, slegs mayonnaise word as sous gebruik. Hierdie resep gebruik nie gepekelde komkommer nie, maar moet knoffel byvoeg.

Wortels kan in alle variasies gebruik word. Dan sal die slaaie nog gesonder uitdraai. Beet- en wortelgeregte sal byval by alle familielede en sal 'n uitstekende bron van vitamiene in die winter wees.

Visresepte wat beet gebruik

Aanvanklik lyk hierdie kombinasie nogal vreemd. Maar net mense wat nog nooit sulke geregte probeer het nie, kan so dink. Enige visfilet kan vir kook gebruik word.

Totale kooktyd is ongeveer 6 minute. Direk op die fisiese koste van die gasvrou rekening vir nie meer as 'n halfuur. Om hierdie vinnige beetgereg voor te berei, benodig jy:

• 700 g van enige visfilet;
• 500g beet;
• 150 g maaskaas;
• 1 ui;
• botter - 30 g;
• 1 eier;
• 1 eetlepel lepel aartappelstysel;
• 2 eetlepels. lepels suurlemoensap;
• 2 knoffelhuisies;
• speserye na smaak.

Rou beet word geskil en op 'n fyn rasper gekap. Suurlemoensap word hierby gevoeg. Om dit voor te berei, benodig jy die helfte van die vrugte. Hierdie mengsel word eenkant gesit om die beet te marineer.

Die ui word in halwe ringe gesny. Dan word hulle in sonneblomolie tot goudbruin gebraai. Die beet word na 'n vergiettes oorgeplaas en 'n bietjie uit oortollige suurlemoensap uitgedruk. Dit word in 'n pan by die ui gevoeg en oor lae hitte gekook met die byvoeging van botter vir ten minste 15-20 minute (jy moet aanhoudend roer).

Die knoffel wat deur die pers verwerk word en die nodige speserye word ook hier geplaas. Hierdie mengsel kwyn nog 'n paar minute aan die brand en af. Dit moet heeltemal koel wees. Dan word maaskaas, stysel en 'n rou eier hier bygevoeg. Jy kan Philadelphia-kaas gebruik vir 'n meer hartige smaak.

Ontdooide visfilet moet aan beide kante gesout en gepeper word. Jy moet die bakplaat met 'n vel foelie bedek. Dit is 'n bietjie met sonneblomolie gesmeer.

Die beetmassa word hier in 'n dun laag uitgelê. Visfilet en klein stukkies botter word daarop geplaas. Die hele spul word dan met genoeg vars of bevrore dille besprinkel.

Die filet word toegemaak met die oorblywende beetmassa bo-op en word goed gelyk gemaak met hande of 'n mes met 'n dik lem. Die gevolglike gereg word heeltemal in foelie toegedraai. Sit in voorverhitte oond vir 3 minute. Gebakte visfilette kan warm of koud bedien word.

Dieetma altye

In hierdie spyskaart, altydbaie verskillende groente word gebruik. Die resepte vir heerlike beetgeregte in hierdie kategorie is redelik eenvoudig en kan baie vinnig voorberei word met minimale kontantuitgawes.

Om byvoorbeeld 'n dieetslaai voor te berei, benodig jy: 2 klein beet, 2 groen appels en 100 g fetakaas. Alle bestanddele word in repe gesny en met olyfolie gemeng. Hierdie gereg neem minder as 15 minute om voor te berei en het baie gesondheidsvoordele.

Nog 'n variasie van 'n gesonde slaai sal byval vind by mense wat 'n gesonde dieet volg. Daarvoor moet jy een groot beet kook en dit in klein repies sny.

Pruimedante en gerasperde Parmesaan word hier bygevoeg. Wanneer jy meng, gebruik balsamiese asyn. Wanneer dit bo-op bedien word, kan jy met 'n verskeidenheid gekapte kruie versier.

Tradisionele Georgiese voorgereg sal ook 'n goeie opsie wees tydens 'n dieetma altyd. Om pkhali voor te berei sal jy nodig hê:

• 3 klein gekookte beet;
• 500g kool;
• 1 ui;
• koriander;
• hops-suneli;
• wynasyn;
• knoffel.

Kool moet grof gekap en gekook word tot halfgaar in soutwater. Dan word dit na 'n vergiettes oorgeplaas sodat die oorblywende vloeistof aan die einde van die glas gelaat word. Dan word al die bestanddele in 'n blender geplaas en goed geklits totdat 'n homogene pasta verkry word. Hierdie mengsel word vir etlike ure in die yskas geplaas.

Om te bedien, moet jy kotelette van hierdie mengsel maakklein grootte. Hierdie beetgereg moet koud geëet word. Jy kan ook die resulterende massa as 'n patee gebruik.

Resepte vir heerlike beetgeregte: nageregte

Vaardige huisvroue kan hierdie groente gebruik om lekkers te maak. Beetsap word dikwels as 'n natuurlike kleurstof gebruik. Maar daar is nageregte waar hierdie groente as een van die hoofbestanddele optree.

Pannekoek met beet sal 'n oorspronklike toevoeging tot die tafel wees en sal die smaak van gaste verlustig. Om hulle voor te berei, moet jy voorberei:

• melk 250ml;
• beetsap - 100 g;
• 1 teelepel sout;
• 3 eetlepels. l. suiker;
• 5 eetlepels. l. groente-olie.

Om sap te kry, moet jy een beet rasper en die vloeistof deur gaas uitdruk. Die deeg word van al die bestanddele geknie en pannekoek word gebak.

Jy kan 'n sjokoladekoek met beet maak. Vir hierdie resep benodig jy:

• beet - 200 g;
• suiker - 200 g;
• meel - 200 g;
• eiers - 2 stuks;
• botter - 100 g;
• kakaopoeier - 2 eetlepels. l.;
• groente-olie - 100 ml;
• donkersjokolade - 150 g;
• sout, vanielje, bakpoeier.

Eers word alle droë bestanddele gemeng. Sjokolade met botter moet in 'n waterbad gesit en gesmelt word. Kook die beet vooraf en maal met 'n blender tot die konsekwentheid van pap. Jy kan 'n fyn rasper gebruik.

Sjokolade, eiergele, groente-olie en suiker word hier bygevoeg. Goedmeng en gooi nogal sterk geklitste proteïene in. Al die droë massa word hier geplaas en goed gemeng.

Die voltooide deeg word netjies in 'n vorm geplaas en gebak in 'n oond wat voorverhit is tot 1800. Dan moet die koek op 'n skottel uitgelê word en toegelaat word om af te koel. Jy kan dit met gepoeierde suiker bo-oor strooi.

Beetroomys

Hierdie nagereg het die afgelope jare baie gewild in Europa geword. Ons bekwame huisvrouens kon hierdie beetgereg hermaak vir kook by die huis. Vir hom moet jy voorberei:

• 300g gebakte beet;
• 6 stuks eiergele;
• 10% room (500 ml);
• suiker 150-180g;
• kakaopoeier - 50g;
• sjokolade - 60g;
• lemoenskil;
• sout halwe teelepel

Hierdie hoeveelheid bestanddele is genoeg vir 5 klein porsies van 150 g.

Beet moet in klein blokkies gesny word en saam met room oor lae hitte stowe vir sowat 30 minute. Op hierdie tydstip moet jy die eiergele met suiker klits totdat 'n dik, ligkleurige skuim verkry word.

Beetmassa moet met 'n blender geklits word totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Voeg kakao en sout hierby en sit terug na die pan. Geklopte eiergele word stadig in hierdie massa gegooi, voortdurend intensief gemeng. Hierdie mengsel moet gekook word totdat dit kook.

Dan moet jy die massa syg en die skil van een lemoen daarby voeg. Plaas in 'n gerieflike houer en plaas inyskas. Nadat die massa heeltemal afgekoel het, moet dit na die roomysmaker oorgeplaas word en die nagereg word volgens die instruksies voorberei.

Rasper met gerasperde sjokolade voor opdiening. As daar geen spesiale toerusting is nie, kan jy die vrieskas gebruik. In verskeie stadiums moet jy die massa vir 2 uur daar sit. Wanneer dit uitgehaal word, is dit nodig om dit met 'n metaallepel te verdeel sodat die roomys op die ou end nie kristalliseer nie.