Wat kan van gerookte paling gaargemaak word

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie see- en rivierbewoners is deur kokke van verskillende lande gewaardeer vir hul eienskappe. Hierdie vis het 'n unieke smaak en word as baie gesond beskou. Die sagte en effens soet vleis is voedsaam en word as bestanddeel in 'n wye reeks geregte gebruik. Oor wat van gerookte paling gekook kan word, en sal in hierdie artikel bespreek word.

Verskeidenheid geregte

Palings is rivier en see. Hierdie pikante vis, feitlik sonder bene, word al lank in die kook van verskillende mense gebruik. Snacks, slaaie, sop, hoofgeregte is voorberei en word van gerookte paling voorberei. Dit het 'n baie aangename smaak.

Maklikste resep

Vir verskeie porsies van 'n gereg, eenvoudig en alledaags, maar met 'n oorspronklike smaak en daarom aandag waardig, moet jy 'n glas rys, drie groot lepels sojasous, een medium paling (0,3-0,4 kg) neem), gerookte warm manier. Jy kan ook gepekelde gemmer en gemaalde swartpeper gebruik as 'n spesery takkies groente virversierings.

Kook

1. Kook die rys tot gaar en sit dit in 'n vergiettes. Laat dit dreineer.
2. Voeg peper by sojasous. Sit die gemmer apart, maar jy kan dit ook by die sous voeg.
3. Smeer die rys op 'n groot plat skottel.
4. Sny die gerookte paling in dun skywe en rangskik op 'n skottel apart van die rys, sonder om te roer. Jy kan dit ook bo-op sit. Rys kan vooraf sojasous wees, of jy kan dit apart bedien. Besprinkel met vars kruie. Jy kan die gereg op die tafel bedien.

Mengslaai

Hierdie gereg met gerookte paling lyk smaaklik vanweë die verskeidenheid bestanddele. Ons moedig jou aan om dit te probeer - jy sal nie spyt wees nie! Natuurlik is so 'n gereg feestelik in sy wese, en moet slim lyk wat versiering betref (ons gebruik groente en suurlemoenskywe).

Bestanddele: gerookte paling (0,3-0,4 kg), 'n paar vars komkommers, 'n bietjie olyfolie, 'n paar soetrissies (Bulgaars), 'n handvol sesamsaad, sap van 'n halwe suurlemoen, Pekingkool - 100 gram, speserye en sout.

Kook

1. gerookte paling (foto bo) word van die vel en bene geskil, fyn gekap.
2. Vars komkommers in dunner repies gesny.
3. Die soetrissie word in halfsirkels gesny.
4. Kool word met 'n spesiale mes fyn gekap.
5. Alle bestanddele word deeglik gemeng, maar sonder ekstremisme, sodat die integriteit van elke snit nie vernietig word nieproduk.
6. Die gereg word gegeur met olyfolie (indien nie beskikbaar nie, sonneblomolie is aanvaarbaar) en sap wat uit 'n suurlemoen gedruk word.
7. Finaal: sout en peper en sprinkel sesamsaad oor. Versier met takkies groenigheid en suurlemoenskywe.

Rolle

Wat anders om met gerookte paling te kook? Rolletjies! Hulle is een van die gewildste geregte ter wêreld wat hierdie bestanddeel gebruik.

Ons benodig: 1 vel noria (as daar meer velle is, verhoog dan outomaties die hoeveelheid van elke bestanddeel), gerookte paling - 150 gram, rys vir rolletjies - 150 gram, 'n bietjie wasabi (versigtig: pittig !), sesamsaad, 'n paar vars komkommers (kan met 'n avokado vervang word).

Kook

1. Op 'n spesiale bamboesmat, sit die nori onderstebo met die growwe kant.
2. Plaas gekookte rys in 'n dun laag, trap ongeveer een en 'n halwe sentimeter van die rand af terug. Dit word die beste gedoen met hande wat in koue water gedoop is.
3. Wasabi bo-op die rys, maar wees baie versigtig! Jy kan te ver gaan uit gewoonte.
4. Sny die paling en komkommer in klein stukkies.
5. Lê die laaste 2 bestanddele in 'n strook uit, sprinkel sesamsaad oor en rol die rolletjies op.
6. Maak 'n strook nori-vel nat sonder om met water te vul en plak dit op die resulterende rol. Op hierdie manier sal dit sy vorm behou.
7. Bedien met gemarineerde gemmer en sojasous.

Paling met sampioene

Ons benodig: gerookte paling 300 gram, klompslaaiblare, 300 gram sampioene, 'n bietjie olyfolie, drie mediumgrootte ingelegde komkommers, 'n paar tamaties, 'n bos groen uie, suurlemoensap, as 'n spesery - paprika, seesout en gemaalde swartpeper.

Kook

1. Paling vry van sade en velle. Sny in skywe.
2. Sny die sampioene in skywe en braai in olie.
3. Slaai sal met die hand skeur.
4. Komkommers met tamaties in blokkies gesny. Ui in stukke gesny 1-1, 5 cm lank.
5. Meng alles in die toepaslike bak en geur met olyfolie en suurlemoensap. Sout en peper, sprinkel paprika oor. Klaar!

Let wel: gerookte paling het 'n taamlik hoë kalorie-inhoud - 325 eenhede. Dit hang af van hoe dit verwerk word. Daarom moet baie slaaie met die deelname van hierdie vis nie as 'n dieetvoedsel gebruik word nie. Gerookte palingvleis is egter vol vitamiene en mikro-elemente, Omega-3 sure, wat baie nuttig is vir die menslike liggaam. Daarbenewens eet Japannese honderdjariges van Okinawa tradisioneel 'n paar geregte van hierdie fenomenale vis.

Yanagawa nabe gerookte palingsop

Daar is gerookte palinggeregte nie net in die vorm van rolletjies en slaaie nie. Sommige sopresepte sluit hierdie bestanddeel in.

Ons benodig: een paling, een soetrissie, courgette, ui, bietjie sesamolie, 'n sous genaamd "Teriyaki", groen uie, sesamsaad.

Kook

1. Peper, ui en zucchini-courgette in repies gesnyen braai in groente-olie. Gooi 'n druppel Teriyaki-sous in die sosatiepan.
2. Los Khon-dashi-bouillon op in water en bring tot kookpunt.
3. Sit die fyngekapte paling in die sous, stuur die sosatie daarheen, gooi die eier in en bring dit oor lae hitte tot dit sleep.
4. Voor opdiening op 'n bord, gooi eers 'n knippie sesamsaad, gooi dan die sop in en gooi gekapte groen uie.