Is palmsuiker gesond, en wat is die spesiale eienskappe daarvan?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Al hoe meer mense neig na 'n gesonde leefstyl, eet reg en vermy kosse hoog in natrium en ongesonde bymiddels. Maar niemand het nog lekkers opgegee nie. As jy die voordele en skade van palmsuiker in ag neem, is dit die moeite werd om die eienskappe daarvan van nader te bekyk.

Dit is 'n min bekende soort versoeter, 'n produk afkomstig van die Arenga-palm, genoem "gur" in Indië en "jeggery" in Amerika en Europa, wat ook van suikerriet en dadelpalm gemaak kan word. Palmsuiker word verkry deur blomsap te verdik deur by 'n lae temperatuur te kook totdat 'n stroop gevorm word.

Komposisie en eienskappe van jaggery

Die soetheid van die palmversoeter word aangebied in die vorm van sukrose, glukose, fruktose, waarvan die persentasie afhang van die palmvariëteit en die tipe produkverwerking. Jaggery is verryk met minerale (60 keer meer as gewone suiker): kalsium, kalium, fosfor, yster, en, soos studies getoon het, is dit ryk aan vitamiene A, C, B1, B2, B6. Dit is 'n omgewingsvriendelike produk, vry vankunsmis en plaagdoders. Met inagneming van die verskeidenheid van palmsuiker se chemiese samestelling, is die voordele van die produk nie beperk tot die voedingsinhoud daarvan nie.

Energie

Palmsuikerkoolhidrate het 'n ideale struktuur, word goed deur die liggaam geabsorbeer, en vul effektief energiekoste aan wanneer dit in minimale hoeveelhede verbruik word. Hierdie eienskap van die produk is baie in aanvraag met hoë kalorie-uitgawes en vinnige moegheid. Maar terselfdertyd help palmsuiker om van oortollige gewig ontslae te raak.

Herstel van vertering

Jaggery normaliseer vertering deur verteringsensieme te aktiveer en ongunstige bakteriese dermmikroflora in die ingewande te vernietig. En die teenwoordigheid van dieetvesel skakel hardlywigheid en slegte spysvertering uit.

Reinigingseienskappe

Palmsuiker help om die organe doeltreffend skoon te maak: die respiratoriese kanaal, ingewande, slukderm, longe, maag. Danksy die invloed daarvan gaan hoes en verkoues weg.

Seisoenale eienskappeDie teenwoordigheid van die unieke eienskappe van jaggery skep die effek om die liggaam in die somer te verkoel en in die winterseisoen warm te hou.

Kos om met jaggery te koppel

Palmsuiker kan onder die universele produkte gereken word, dit is kwalik moontlik om 'n smaak te noem waarmee dit nie gekombineer sou word nie. Jeggery-paring:

• enige soort vleis en pluimvee;
• seekos, vis;
• groente en sampioene;
• bone, graankos;
• suiwelprodukte;
• enige vrugte en bessies;
• as deel van souse en geurmiddels.

Manieregebruik

1. Jeggery is goed vir 'n toebroodjie wanneer dit sag is.
2. Gepoeierde palmsuiker word by nageregte en drankies gevoeg.
3. As deel van souse vir bokwiet, mielies, rys, koringpap.
4. Groente, vrugte, peulgewasse word gegeur met palmsuiker in Oosterse en ander kombuise.
5. In die ru-vorm word die produk by tee en koffie gevoeg.
6. In resepte vir bak, sowel as vleis, as byvoeging, gee jeggery hierdie geregte 'n uitstekende sagte smaak.

Behandeling

Daar is baie maniere om algemene kwale volgens volksresepte met palmsuiker te behandel:

• in kombinasie met gemmer: elimineer inflammasie, verwyder slym, genees verkoue en hoes;
• met die byvoeging van borrie, kan palmsuiker asma-aanvalle verlig;
• migraine, hoofpyne verdwyn wanneer jy jaggery met sesamsaad kombineer;
• in 'n resep met basiliekruid-ekstrak word palmsuiker 'n onontbeerlike middel vir verkoue;
• 'n klein stukkie jaggery wat met water afgespoel is, sal help met menstruele onreëlmatighede;
• die gebruik van hierdie tipe suiker verlig die liggaam van die behoefte aan lekkers, en mense wat hul eetgewoontes in hierdie verband verander het, kon patologieë opskort of heeltemal uitskakel.

Harm

As ons praat oor so 'n produk soos palmsuiker, is skade daardeur slegs moontlik in geval van individuele onverdraagsaamheid, wat allergiese reaksies veroorsaak. In kontrasvan ander soorte suiker, palm is absoluut onskadelik.

Soms is dit moeilik om te praat oor die voordele van suiker as 'n bron van netto koolhidrate, so die uitsonderings is patologieë, oortollige gewig, afwykings van die endokriene stelsel, skildklierfunksie, en daardie gevalle wanneer dit, soos enige ander produk, moet in matige hoeveelhede verteer word. Sommige mense hou nie van die voorkoms van die jaggery nie, ander kan nie die stewige prysetiket bekostig nie. Dit kan moeilik wees om die gewone wit suiker heeltemal op te gee. Maar die voordele van die gebruik van jaggery weeg swaarder as al die moontlike nadele daarvan. En terwyl gewone suiker deur herhaalde verwerking gaan, en net kalorieë daarin oorbly, is palmsuiker 'n goeie alternatief.