Bento: resep, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bento is 'n klassieke Japannese-styl wegneemetes. Japannese huisvrouens beskou dit as hul plig om te kan of leer hoe om sulke ma altye goed vir hul huishouding te kook. Meestal neem kinders bento - houers met rys en vis - saam skool toe. Maar volwassenes versamel of koop ook klaargemaakte bokse kos in winkels om 'n versnapering by die werk te eet.

Geskiedenis van bento

Die konsep van boks middagete dateer terug na die twaalfde eeu in Japan. Natuurlik, in daardie dae was bento nie soos modernes nie. Dit was klein sakkies waarin middagete werk toe geneem is. Meestal is dit gekook, en dan gedroogde rys. Hulle is óf droog geëet óf met gekookte water gegooi. 'n Paar eeue later het die Japannese pragtige gekerfde houtbokse begin maak en hulle etes daar gestoor.

Bento is as 'n reël 'n skoolmiddagete. In oorlogstyd kon skoolkantines nie etes aan kinders verskaf nie, daarom het skoolkinders kos saamgedra. Na die Tweede Wêreldoorlog het bento selfs meer stewig gevestig geraak in die lewe van die Japannese. Mikrogolfoonde het verskyn, middagete saamneem en opwarm by die werk het alledaags geword. Alhoewel tradisioneelbentos word nie opgewarm nie, hulle word koud geëet.

Bento-bokse

As jy besluit om 'n Japannese bento-styl aandete saam te stel, moet die resep beslis gebaseer wees op rys, vis en gekookte groente. Bokse kan beide gewone plastiek en regte kunswerke van hout wees. Daar is laaie in verskeie vlakke. Maar meer dikwels in winkels is daar bokse wat ietwat aan Amerikaanse kosblikke herinner. Hulle bestaan uit een of meer klein kompartemente wat deur 'n afskorting geskei word.

Bento-bestanddele

Voordat jy 'n kosblik begin voorberei, moet jy besluit uit watter produkte die bento bestaan. Die resep is meestal gebaseer op gekookte rys, vis en ingelegde of gekookte groente. 'n Gunstelinggereg van die Japannese is rysballetjies, klein soesji en gekookte groente in die vorm van verskeie figure.

Dit is belangrik om presies te weet hoe om 'n bento te maak. Die resep moet geregte insluit wat by kamertemperatuur kan weerstaan en nie agteruitgaan nie. Tradisionele Japannese aandetes hoef nie in die yskas, mikrogolf of verkoel te word nie.

Onthou, as jy warm rys kook of worsies in die bento sit, ens., moet die kos koel wees voor jy die deksel toemaak. Japannese bento-aandetes, resepte, die nuanses van hul voorbereiding - alle oomblikke vir die Japannese is onderhewig aan sekere reëls. Van die koop van 'n kosblik tot die behoorlike berging van voorbereide ma altye.

tipes bento

• Sushizume - spesiale soesji vir wegneemetes.
• Noriben is 'n eenvoudige gereg wat bestaan uit gekookte rys toegedraai in 'n nori-vel.
• Toriben - hoendergereg.
• Makuno-uchi is 'n tuisgemaakte bento-resep met rys, gebraaide visstukke en gekookte eiers.
• Jukuben - spesiale kinderma altye met oorspronklike aanbieding van geregte.
• Sake bento is 'n middagete van rys en salm.
• Kyaraben is 'n artistieke tipe bento. Alle geregte is uitgekerf of versier in die vorm van diere, bome, blomme, skoenlappers, ens.

Opsies vir bento-resepte

• Gestoomde rys. In die middel is 'n gedroogde pruim. Hoenderkoelette en groente komplementeer hierdie middagete.
• Stokkies gekookte wortels. Rysballetjies. Gebraaide hoender met teriyaki-sous.
• See-gekookte jong sojaboon en groente garnering in die vorm van wortelstokkies.
• Gebakte of gestoomde rys. Stoom groente en spesiale sous.
• Japannese Geza-bolletjies en piekels of gekookte groente.

Maak ons eie bento by die huis

Voordat jy Japannese bento begin kook, waarvan ons die resepte hieronder sal gee, is dit belangrik om 'n paar eenvoudige reëls te onthou. Berei eers soveel kos voor as wat jy kan eet. Porsies is die hoofkenmerk van bento. Standaard: 4 porsies rys, 2-3 porsies groente, en een porsie vleis of nagereg.

Tweedens, as jy voortdurend bento vir jou kind by die skool gaan kook, probeer dan om te kieskwaliteit houers of kosblikke. Hulle moet styf toemaak.

Derdens, om 'n klassieke Japannese bento te maak, vereis die resep kleurvolle bestanddele. Moenie bang wees om met kleur te eksperimenteer nie, dit is net welkom. Oranje wortels, wit rys, rooikool, groen ingelegde komkommer – daar is baie opsies, die belangrikste ding is kleur.

Vierdens, wanneer jy bento maak, moenie bang wees om te eksperimenteer nie en gebruik verskeie gereedskap byderhand om te kook: tandestokkies, stensils, borsels, ens. Selfs speserye kan toevoegings tot die prentjie word.

Slaai met wortels en mielies

Om die slaai voor te berei wat jy nodig het: drie eetlepels ingemaakte mielies, 100 gram verwerkte kaas, 70 gram Koreaanse wortels, 'n omelet-eier, sout, peper - na smaak. Hierdie slaai kan gegeur word met olyfolie of tuisgemaakte mayonnaise. Hier, soos hulle sê, 'n kwessie van smaak en behoorlike voeding.

Om bentoslaai te maak, vereis die resep fyngekapte verwerkte kaas in klein, lang stokkies. Voeg geblikte mielies en Koreaanse wortels daarby. Ons meng die slaai en geur dit met olie of mayonnaise. Dan sout, peper. Alhoewel jy dit nie kan doen nie, want wortels bevat reeds baie speserye.

Sit die slaai aan die een kant van die bento-kosblik. Die resep is eenvoudig, maar dit sal baie meer bevredigend en lekkerder wees as jy 'n omelet daarby voeg. As 'n reël is een eier genoeg vir die Japannese om 'n omelet te maak, maar jy kan meer braai.

Vegetariese rolletjies

Sushi ofrolle is 'n gunsteling kos van die Japannese, en baie dikwels sit hulle dit in bento. Die resep vir die maak van vegetariese rolletjies is baie eenvoudig en vinnig. Jy benodig: rys, rysasyn, nori-velle, soetrissie, komkommer, avokado, sojasous.

Hierdie rolletjies word net soos gewone rolletjies voorberei, behalwe dat dit nie vetterige en hoë-kalorie botter, roomkaas of vis bevat nie. Vegetariese rolletjies bestaan uit lae: rys, avokado, komkommer, soetrissie. Lae kan gevarieer word, sowel as die tipe rolle. Hulle kan met ryskant na bo gemaak word of in 'n nori-blaar toegedraai word.

Ryskasserol

Rys en hoender is die hoof- en gunstelingbestanddele wat redelik algemeen in Japannese bento voorkom. Maklike resepte wat bestaan uit gebraaide hoender en gekookte rys neem nie veel tyd vir huisvroue nie.

Om 'n vinnige kasserol voor te berei, benodig jy: honderd gram rys, 200 gram water, 100 gram hoenderfilet, sout, ui, speserye, groente-olie, 100 gram vet suurroom en een eier.

Kook rys in ligsoute water. Ons verhit die oond tot 200 grade. Begin intussen die res van die bestanddele voorberei. Hoenderbors moet in klein blokkies gesny word. Kap die ui fyn. As jy wil, kan geïmproviseerde produkte ook by die kasserol gevoeg word - oorskiet in die yskas (tamatie, sampioene).

Ons neem diep skottelgoed (bakplaat, braaipan of 'n spesiale bakskottel) en sit rys daar. Top met 'n bietjie botter en sprinkel speserye oor. Die volgende laag is hoenderborsie wat tot goudbruin gebraai is. Toe lê onsander bestanddele: uie, tamaties, sampioene, ens. Bedek die lae met 'n mengsel van swaar room (suurroom) en eiers.

Bak teen 200 grade. Gaarmaaktyd 10-15 minute. 'n Paar minute voor die einde van gaarmaak, sprinkel die kasserol met gerasperde kaas en laat dit onder die hitte van die oond smelt.

Gestoofde hoenderborsie met groente

Soos ons reeds opgemerk het, is hoender en rys 'n gunsteling kombinasie wat alle eenvoudige bento-resepte insluit. Die Japannese kook hoender, diepbraai dit en stowe dit natuurlik.

Vir kook benodig jy: 150 gram hoenderfilet, groente na smaak (soetrissie, wortel, ui, prei, tamatie). Sout, speserye, gemaalde peper. Groente- of olyfolie om groente te braai. Sojasous.

Alle bestanddele word in blokkies of klein repies gesny. Groente word in 'n pan gelê en vir 'n paar minute gebraai. Dan word hoenderborsies daarby gevoeg, en die hele samestelling word met water gemeng met sojasous gegooi.

Jy sal slaaiblare nodig hê om die gaar kos in die bento-boks te sit. Aangesien rys altyd saam met die hoender bedien word, is dit nodig om dit te kook en 'n bietjie af te koel tot die tyd van lê. Met die hulp van slaaiblare omhein ons twee sones: rys en hoender. Die Japannese sal nooit 'n mengelmoes van kos maak nie. Hulle sal alles netjies uitlê sodat elke gereg sy plek het.

Japannese bento. Resensies

Bento is 'n wonderlike alternatief vir vervelige termosse en lywigemiddagete houers. 'n Bento-boks hou presies soveel kos as wat 'n persoon vir middagete kan eet. Kos meng nie daar nie as gevolg van die gerieflike ontwerp van die boks en afskortings. Die deksels van die bokse pas ook styf teen die mure, sodat jy veilig selfs vloeibare sop en okroshka vir middagete kan neem sonder vrees.

Bentos is baie kompakte ma altye. Dit wil voorkom asof dit onmoontlik is om genoeg van sulke kos te kry. Dit is egter nie. Die belangrikste geheim van die maak van bento is die kombinasie van 'n klein hoeveelheid en 'n baie bevredigende ma altyd. Jy kan 'n klein rysbal, 'n stukkie olierige vis en 'n paar gekookte groente neem. Voedsaam, gesond, lae-kalorie en baie bevredigend.