2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Gewilde Italiaanse gereg-risotto word gemaak met arborio-rys. In Italië is daar baie maniere om hierdie nasionale gereg voor te berei. Byna elke stad het sy eie tradisionele resep. Fynproewers regoor die wêreld waardeer die plaaslike rys, wat sonder landbouchemikalieë verbou word. Elke korrel bevat 'n los kern wat 'n groot hoeveelheid vloeistof absorbeer.
Risotto - wat is dit? Die eienaardigheid van die gereg is dat spesiale arborio-rys gebruik word, wat in 'n pan gebraai word. Daarna word dit vinnig met 'n klein hoeveelheid sous gemeng. Hierdie metode van gaarmaak verseker dat rys vloeistof absorbeer. Gries, vry van stysel, smaak sag, maar die korrels kan nie verteer word nie - hulle moet 'n bietjie hard wees.
Hoe het die risotto-gereg ontstaan, wat is dit? Daar is verskeie legendes oor die oorsprong van hierdie resep. Volgens een van die stories het die Milanese heerser Gian Galeazzo Sforza vir 'n ander hertog 12 sakke onsigbare korrels gestuur. Dit was die eerste melding van arborio-rys.
Nog 'n legende vertel van 'n kok wat gruis op die stoof gelos het. Sy het prut en sag en lekker na die smaak geword. Reeds inIn die 16de eeu, in die boek van die beroemde Italiaanse sjef, was daar ongeveer 1000 resepte vir hierdie gereg.
Daar is ook 'n legende oor die voorkoms van geel risotto. Een leerling het 'n truuk met sy meester gespeel en saffraan by rys gevoeg. Aanvanklik was almal bang vir die kleur van die gereg, maar nadat hulle dit geproe het, het hulle die ongewone smaak waardeer.
Risotto - wat is dit? Wat is die beste resepte? Die feit is dat daar baie opsies is: met vleis, sampioene, groente, seekos. Die belangrikste ding is om jou verbeelding aan te skakel en met vrymoedigheid te eksperimenteer, met inagneming van die smaakversoenbaarheid van verskeie bestanddele.
Salm pas perfek saam met ronde arborio-rys wanneer jy risotto maak. 'n Stap-vir-stap resep daarvoor word hieronder gegee.
- Sny ui (1 st.) Braai in botter. Rys (1,5 koppies) word goed gewas en ook pan toe gestuur. Dit alles word vir drie minute gebraai. Voeg dan 100 ml wyn by en gooi 1/3 van die voorbereide sous (1 l) nadat dit verdamp het. Die sous word geleidelik in alles gegooi. Wanneer die laaste porsie bygevoeg word, word saffraan bygevoeg en vir 10 minute gekook.
- Daarna moet jy rys met botter en parmesaankaas meng.
- Die volgende bestanddeel om by te voeg, is zucchini. Dit word in dun skywe gesny en vir 2 minute gekook. Aspersiespeule word met salmskywe toegedraai.
- Die vorm word met olie gesmeer en in lae smeer: courgette, risotto (helfte) en aspersies. Smeer die ander helfte van die risotto bo-oor en bedek met zucchini.
- Bedek alles met foelie. Bakvolg by 'n temperatuur van 180⁰С vir 25 minute.
Risotto - wat is dit? Dit is wanneer die gaar gereg op 'n bord in die vorm van 'n romerige skyfie is. Die korrels is nie hard en taai nie, maar terselfdertyd verkrummel hulle nie. Die voorbereide gereg moet dadelik bedien word.
Hoe om heerlike risotto (klassieke resep) te maak?
Braai eers die ui oor lae hitte.’n Glas rys word daar bygevoeg en alles word vinnig gemeng (2-3 minute). Arborio-korrels moet gedurende hierdie tyd nie bruin word nie, maar net effens deursigtig aan die rande word. Voeg dan droë wyn (0,5 koppies) by. Wanneer dit deur rys geabsorbeer word, moet jy die sous in gooi. Aan die einde van gaarmaak, meng die graankos met botter en sprinkel Parmesaankaas oor.
Behoorlik gaar risotto het 'n delikate smaak, maar binne raak die rys 'n bietjie elasties.
Aanbeveel:
Asyn-essens: hoe word dit verkry, in watter verhoudings word dit verdun en hoe word dit toegedien?
Word asyngeursel slegs in kook gebruik? Hoe word hierdie vloeistof- en tafelasyn verkry? In hierdie artikel vind u antwoorde op u vrae, sowel as volksresepte vir die behandeling van verharde hakke en die verlaging van liggaamstemperatuur
Italiaanse kaas. Name en kenmerke van Italiaanse kase
So 'n voedselproduk soos kaas kan sonder oordrywing een van die belangrikste en gunsteling kosse van die mens genoem word. Byna elke yskas het 'n stuk. Dit word by slaaie, voorgeregte en hoofgeregte gevoeg, nageregte word daarmee voorberei … Daar is baie opsies om hierdie produk te gebruik. Italiaanse kaas in al sy verskeidenheid lyk nie so gewild soos sy Franse familielid nie, maar in die praktyk blyk dit dat dit selfs meer gereeld gebruik word
Italiaanse ontbyt vir volwassenes en kinders. Tradisionele Italiaanse ontbyt
Jy weet seker alles van die Engelse oggendmaal. Weet jy wat 'n Italiaanse ontbyt is? Diegene wat daarvan hou om die oggend met 'n stewige ete te begin, kan teleurstellend wees, en aanhangers van lekkers en koffie kan geïnspireer word. In 'n woord, dit kan skrik of verstom (die tradisie van ontbyt in Italië is baie ver van ons s'n), maar dit sal niemand onverskillig laat nie
Kapertjies, wat is dit, hoe dit voorberei word en waar dit gebruik word
Betreklik nuwe, ongewone produkte het op die rakke van huishoudelike winkels verskyn. Onder die verskillende soorte eksotiese vrugte wat aan ons klante beskikbaar is, het kappertjies ontstaan. Wat dit is, en meer nog hoe en in watter vorm dit gebruik word, weet baie nie. En so omseil hulle die rakke met flesse, waarin bruingroen verskrompelde óf niere óf vrugte sywaarts pronk. En dit is heeltemal tevergeefs, want hulle kan 'n unieke pikantheid en nuutheid van smaak aan baie geregte gee
Katyk: wat is dit, hoe om te kook, wat is nuttig en wat kan skade doen
Gefermenteerde melkprodukte is oor die hele wêreld gewild. Almal ken jogurt, kefir, suurroom of gefermenteerde gebakte melk. Daar is egter ook meer eksotiese produkte – byvoorbeeld katyk. Wat is dit, weet net Asiërs en Bulgare
