Resep vir 'n heerlike Kwartelnes-slaai

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke huisvrou slyp haar vaardighede in die voorbereiding en versiering van feesgeregte elke dag. Die daaglikse spyskaart moet egter beslis tuis-gourmets tevrede stel. Dit is ver van 'n maklike taak, maar beproefde resepte vir geregte wat deur ma's en oumas voorberei word, kom tot die redding.

Die lekkerste

Geen feestafel is voltooi sonder koue voorgeregte nie.’n Verskeidenheid bestanddele, nuwe smaakskakerings maak die fees lekker en onvergeetlik. Gastronomiese towenaars kom voortdurend met iets nuuts vorendag. Maar vir die inwoners van die post-Sowjet-ruimte is daar 'n onwrikbare klassieke. Quail's Nest-slaai is een van hulle. In die ou dae, in die spyskaart van alle kafees en restaurante, was hierdie gereg in die kolom "Slaaie" die duurste. Steeds sou! Bestanddele en bediening is alles uit die boonste rakke. Brosgebraaide aartappels, saam met uie, vleis en piekels – die perfekte kombinasie. Handgevormde "kwartel eiers" van eiergele met knoffel, kruie en kaas kan vergelyk word met 'n saluut van smaak, nie minder nie.

Kookopsies

Vandag slaai"Quail Nest" kook elkeen op hul eie manier. Afhangende van watter aanhangers van watter produkte eters is. Ingelegde komkommers kan met vars vervang word. Hamliefhebbers gebruik dit in plaas van gekookte vleis. In plaas van hoender word soms beesvleis of tong gebruik. Baie vul die resep aan met ingelegde sampioene. In plaas van tuisgemaakte eiers, versier hulle met kwarteleiers. Terloops, hierdie was nie voorheen beskikbaar nie. Die onvoorwaardelike bestanddeel en hoogtepunt van die "nes" was nog altyd en bly die aartappelpastei.

Alle gasvrouens wil graag weet hoe om Quail's Nest-slaai volgens die oorspronklike resep gaar te maak, maar onder die groot aantal maniere word die beste een selde gevind. Natuurlik sal jy dit in allerhande variasies moet probeer kook om te verstaan watter resep die geskikste is. Jy kan eksperimenteer met die bestanddele en hul hoeveelheid. Hierdie slaai sal 'n absolute gunsteling op die etenstafel wees.

Kwartel-eierslaairesep

Slaai is nie die maklikste om te maak nie, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref. Om behoorlik 'n aartappeldeel te maak, sal jy moet peuter, want beide die voorkoms en sy onnavolgbare smaak hang daarvan af. Daarom sal die gasvrou sekere vaardighede en pogings vereis. Diegene wat op 'n dieet is, kan 'n lekkerny by hul dieet insluit deur winkel-gekoopte mayonnaise met tuisgemaakte mayonnaise te vervang. Die voedingswaarde is gemiddeld, ongeveer 155 kcal, afhangend van die stel produkte. Dit sal ongeveer 'n uur neem en die volgende bestanddele vir die Quail's Nest-slaai:

• Gekookte hoenderfilet - 500g
• Lae Stysel Aartappel - 500g
• Vars komkommers - 250g
• Ui (verkieslik enige soort wit) - 150g
• Hardgekookte hoendereiers - 5 stuks
• Hardgekookte kwartel eiers - 5 stuks
• Greens, mayonnaise, sout, peper na smaak.

Stap-vir-stap-instruksies

In die eerste plek moet jy die aartappels skil en dit in strooitjies verander met 'n rasper wat gebruik word om Koreaanse wortels gaar te maak. Dit is nodig om die skyfies in koue lopende water te spoel. Hoe hoër die styselinhoud daarin, hoe langer neem dit om te spoel. Nou is dit belangrik om die strooitjies op 'n handdoek droog te maak, maak seker dat jy dit met 'n ander bedek om verdonkering te voorkom. Dit is die beste om 'n diepbraaier te gebruik. Maar aangesien dit 'n rariteit in die huiskombuis is, kan jy 'n wok of gietyster met 'n geronde bodem gebruik. Dit sal soveel verfynde olie neem dat die aartappels heeltemal daarin gedompel word. Nadat die olie tot 'n wit waas verhit is, is dit nodig om die strooitjies in dele te lê sodat hulle nie aan mekaar vashou nie. As jy met 'n vurk of 'n spesiale spinnekop roer, kan jy 'n eenvormige goue kleur verkry. Nadat jy gewag het dat die aartappels verbruin, kan jy dit met 'n gaatjieslepel op 'n papierhanddoek aflaai sodat oortollige vet dreineer. Doen dieselfde met die res van die skaafsels. Dit is belangrik dat die produk nie brand nie. Ondergaar is ook sleg, want vir die Quail's Nest-slaai moet dit bros en gerooster wees. Terwyl dit afkoel, kan jy sout en peper byvoeg.

Sny die ui in halwe ringe en gooi kookwatervir tien minute. Raak dus ontslae van bitterheid.

Demonteer die filet in dun vesels.

Komkommers in repies gesny.

Skei die eiergele van die wittes. Eekhorings in blokkies gesny.

Kombineer 'n halwe aartappel met vleis, komkommers, eierwitte, uie en geur met mayonnaise, sout en peper na smaak.

Sit die slaai op 'n skottel in die vorm van 'n skyfie met 'n uitsparing, bedek dan met 'n "kussing" van die oorblywende aartappels. Sit die geskilde kwarteleiers in die gaatjie in die middel. Garneer met groen soos verlang.

Dit is die resep vir 'n slaai met kwarteleiers. Jy kan sonder hulle klaarkom, die smaak sal nie verander nie. Maar die estetiese kant sal 'n bietjie ly.

Nota-wenke

• As jy die gereg pittiger wil maak, kan jy vars komkommers met ingelegde vervang.
• Vleis, gekook in soutwater, moet direk in sy eie sous afkoel. Dit sal dus nie droog wees nie.
• Om die gereg nog lekkerder te maak, word dit aanbeveel om tuisgemaakte eiers van die oorblywende gele te vorm. Om dit te doen, druk die gele fyn, voeg gerasperde knoffel, gerasperde kaas, fyngekapte groente, mayonnaise by en vorm kwartelgrootte eiers.
• As jy ham ook by die Quail's Nest-slaai insluit, sal die smaak net beter en helderder word.

Hierdie "lekker" word ook "Capercaillie Nest", "Bird's Nest" en selfs hoender genoem! Wat jy dit ook al 'n nes noem, dit is 'n slaai met geskiedenis, en sy smaak sal nie verander nie, dit sal vir 'n baie lang tyd verlustig met sy unieke bediening.