Pepperoni. Wat dit is? Pepperoni Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons, wanneer ons die woord "pepperoni" vir die eerste keer hoor, weet nie eers waaroor dit gaan nie. En dit is nie verbasend nie, want in verskillende lande word hierdie naam anders geïnterpreteer. So, laat ons in meer besonderhede stilstaan by hierdie kwessie en probeer om dit uit te vind, pepperoni - wat is dit?

In Amerika

In die VSA is dit die naam van 'n taamlik vetterige wors. As 'n reël word dit gemaak van verskeie soorte vleis. Pepperoni is baie pittig en pittig, so dit word meestal as 'n bolaag vir toebroodjies en pizza gebruik. Dit was Amerikaanse sjefs wat die wêreldbekende pepperoni-pizza uitgevind het. Watter soort kos is dit, en hoe dit voorberei kan word, sal ons 'n bietjie later oorweeg. In die VSA word speserye, spek en dikwels rooipeper by pittige dun worsies gevoeg.

In Italië

Mediterreense sjefs maak ook baie gebruik van pepperoni as 'n bestanddeel in kook. Wat is dit? In Italië verwys hierdie naam na soetrissies ingelegde pepers. Dit is hy wat 'n onontbeerlike bestanddeel is in die voorbereiding van verskeie soorte tradisionele Mediterreense geregte. Gemarineerpeper word by versnaperinge, pittige slaaie, sop, souse, sowel as groente- en vleisgeregte gevoeg. In Italië word hierdie pittige groente op 'n industriële skaal gekweek.

Pizza

Om hierdie ongelooflik lekker gereg voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig: koringmeel, 70 ml drinkwater, 'n teelepel droë gis, 15 g olyfolie, 'n bietjie sout, drie eetlepels tamatiesous. Jy sal ook 100 g pepperoni (worsies) en 170 g mozzarella benodig. Gooi water in 'n klein bak en verhit tot +35 grade. Voeg droë gis, suiker by. Meng alles goed en sit die houer met die mengsel op 'n warm plek vir twintig minute. Gedurende hierdie tyd sal die gis begin groei.

Gooi dan die gesifte meel in 'n aparte houer. Gooi die gismengsel en olyfolie by. Moet ook nie vergeet om bietjie sout by te voeg nie. Meng al die komponente deeglik. Voeg meel by totdat die deeg nie meer aan jou hande kleef nie. Vorm dan 'n bal en plaas dit in 'n bak. Bedek die houer met 'n handdoek en plaas op 'n warm plek vir 'n uur.

Kom ons gaan nou aan met ons pittige pepperoni. Wat dit is, dink ek weet jy reeds. Verwyder dus die omhulsel van die wors en sny dit in sirkels. Haal dan die kaas uit. Dit moet ook in medium stukke gesny word. Rol daarna die deeg met 'n koekroller in 'n dun laag uit en gee dit die vorm van 'n sirkel. Smeer 'n bakplaat met groente-olie. Plaas die pizzabasis versigtig bo-op. Smeer deeg eweredig met tamatiepasta. Top met wors en mozzarella-stukke. Pepperoni pizza moet by 220 gebak wordgrade. Kook sal nie meer as twintig minute neem nie. Lekker eetlus.

Rou kos-happies

Om die gereg voor te berei het jy die volgende bestanddele nodig: pizzakors, avokado, suurlemoensap, knoffel, kruie, vyf ingelegde pepperoni. Die resep is soos volg: in 'n vysel, maal die knoffel met suurlemoensap en gekapte avokado in stukkies. Voeg 'n knippie sout daar by. Kap die ui en dille fyn. Sny ingelegde soetrissies in skywe. Smeer die avokadosous oor die basiskors. Ons pizza is amper klaar. Sit Pepperoni versigtig op die koek, en sprinkel alles bo-oor met kruie. Lekker eetlus.

Pikante wors

Een en 'n half kilogram varkvleis, 500 g maer beesvleis, 50 g sout, warm gemaalde peper - dit is die hoofbestanddele wat nodig is om pepperoni te maak. Die samestelling kan aangevul word met 'n verskeidenheid geurmiddels, soos anys, soetrissie, paprika en knoffel. Jy sal ook 150 ml droë rooiwyn nodig hê. Sny die verkoelde vleis in klein stukkies, en blaai dan deur die vleismeul deur die middelste rooster. Voeg sout, gemaalde peper, speserye en gekapte knoffel by die maalvleis. Meng alles deeglik. Plaas die maalvleis oor in 'n bak, bedek styf met kleefplastiek en verkoel oornag. Vul soggens met vleis wat vooraf in water geweek is en deeglik gewasde vark derms. Die lengte van die worsies moet nie meer as 25 sentimeter wees nie. Hang daarna die halfvoltooide produkte vir maalvleisverdigting en droog in die gang uit. Plaas dit oornag na die yskas.

Doen die prosedure vier keer. Draai dan die pepperoni in kaasdoek toe en verkoel vir sewe dae. Haal hulle daarna weer uit en hang hulle in die lugdrooggang. Die kooktyd vir worsies sal gemiddeld bietjie meer as 'n maand neem. Lekker eetlus.

Pepperoni Bruschetta

Vereiste bestanddele: agt stukke baguette, 16 snye wors, 120 g mozzarella, twee tamaties, knoffel, basiliekruid en groente-olie. Sny dus die kaas en tamaties. Jy moet agt snye hê. Sny die baguette-stukke in die helfte. In 'n gewone braaipan of rooster, verbruin hulle aan die een kant. Vryf dan die brood met knoffel en bedruip met olyfolie. Plaas twee snye pepperoni (wors), mozzarella en tamatie op elke sny. Sprinkel die gereg met olie en liggies sout. Bedek die vulsel met 'n tweede sny brood. Bak die broodjies in 'n rooster of lugrooster vir sowat vyf minute. Garneer met basiliekruid voor opdiening. Lekker eetlus.