Gemarineerde spanspek - 'n groot lekkerny in die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hou jy van oorspronklike lekkernye? Wil jy jou familie en vriende trakteer met iets ongewoons in die winter? Ingelegde spanspek is 'n goeie opsie. Dit is baie maklik en maklik om dit te kook. Maar die smaak is eenvoudig onoortreflik. Jy kan nie ophou om hierdie gereg te eet nie!

Gemarineerde spanspek - ongelooflik lekker

So, in volgorde. Ingelegde spanspek is eerstens baie lekker. In die Ooste sê hulle dat hierdie gereg mans moed en krag gee, en vroue begeerlik maak.

Om die waarheid te sê, gepekelde spanspek word glad nie gebruik as gevolg van oortuigings nie, en selfs nie as gevolg van die voordelige eienskappe van die vrugte nie. Hulle is mal daaroor vir die smaak. Vars spanspek is altyd wonderlik. Maar dit hou nie lank nie. Dit vereis 'n spesiale kamer met die regte temperatuur. Jy kan spanspekke berg wat in mandjies hang. Maar nie almal kan dit ook bekostig nie. Daarom word die vrugte vir die winter gedroog, gedroog en bewaar. Jy kan dit gebruik om slaaie, roomys en nageregte te maak. Oor die algemeen is alles aan jou.

Wat het jy nodig?

Gemarineerde spanspek vir die winter - 'n moet-hê-geregprobeer. Dit is 'n wonderlike bykos vir gebakte en gebraaide vleis. Die gereg pas ook baie goed met gestoofde of gebraaide vis. Ingelegde spanspek vir die winter is geskik vir pluimvee en wild. Moenie net vergeet dat so 'n lekkerny nie geskik is vir dieetkos nie.

So wat het jy nodig om hierdie fynproewersgereg voor te berei? 'n Kilogram spanspek van enige variëteit, 'n paar eetlepels heuning, 'n eetlepel korrelsuiker, 'n kaneelstokkie, 'n bietjie sout, 'n paar steranys, 'n paar naeltjieknoppies, paprika, 100 ml asyn.

Kook piekel

Waar om te begin? Die voorbereiding van gemarineerde spanspek is baie eenvoudig. Die vrugte word deeglik gewas. Die beste van alles met 'n spesiale kombuiskwas. Daarna word die spanspek in stukke gesny en met 'n skerp mes geskil. Snye word eers in repies gesny, dan in klein stukkies. Nou kan die spanspek na die marinade gestuur word.

Om dit voor te berei, word 'n kaneelstokkie, anys of steranys, suiker, sout en heuning onder in 'n klein kastrol of brediepan geplaas. Water word in die speserye gegooi. Jy moet dit laat kook. Vervolgens word spanspek en paprika bygevoeg. Die spanspek word sowat tien minute lank oor lae hitte gekook. Heel aan die einde word tafelasyn ingegooi. Die pekelwater word tot kamertemperatuur afgekoel. Alles word verkoel gebottel.

Eindstadium

Spspek in die marinade word gesteriliseer in die oond vir vyf-en-twintig minute by 'n temperatuur van honderd-en-vyftig grade. Banke word verwyder met servette ofkombuis handdoeke. Hulle word toegemaak met gekookte skoon skroefdoppe. Jy kan hulle ook oprol. Banke word in 'n warm kombers "onder 'n pelsjas" toegedraai. Bly rus totdat dit heeltemal afgekoel het, ongeveer 'n dag. Jy kan die werkstuk in die spens bêre by kamertemperatuur of in die kelder. Dis al. As jy weet hoe om spanspekke te piekel, kan jy altyd jou gaste behaag met 'n oorspronklike fynproewerslekkerny. Glo my, hulle sal beslis hierdie heerlike smaak waardeer.

Meer opsies

Ingelegde spanspek kan egter 'n bietjie anders gaargemaak word. Die resepte verskil nie te veel nie, maar daar is 'n paar dinge wat die moeite werd is om op te let.

Dus, meng in 'n emalje pan 'n glas asyn, 'n glas water, 'n onvolledige glas suiker, 'n paar eetlepels heuning, 'n bietjie naeltjies, 'n stukkie kaneel, sout en wonderpeper na smaak. Dit alles moet gekook, afgekoel en gefiltreer word.

Spspek van medium rypheid word gewas, in die helfte gesny. Die kern, saam met die sade, word verwyder, die skil word afgesny en die pulp word in blokkies gesny. Die voorbereide spanspek word in klein glasflesse geplaas, met koue marinade gegooi, met perkamentpapier bedek en vasgemaak. Banke moet in 'n diep bak geplaas word, nadat dik papier op die bodem geplaas is. Water word in die skottelgoed tot vlak met spanspek gegooi en vir ongeveer 'n uur gekook. Nadat jy die skottelgoed van die hitte verwyder het, laat die flesse daarin totdat dit heeltemal afgekoel het. Dan word hulle uit die water gehaal en op 'n koue plek geplaas.

Nog 'n opsie. Neem twee medium effens groenerige spanspekke. Vir stroopjy benodig een en 'n half liter water, 'n halwe kilogram suiker, 150 gram asyn. Spanspek word geskil, in skywe gesny. Onderaan elke pot moet jy 'n bietjie naeltjies sit, waarna - snye spanspek uitlê. Alles word met stroop gegiet en vir vyftien minute gesteriliseer. Gegewe hierdie proporsies word vier liter blikkies ingelegde spanspek verkry. Die smaak is eenvoudig goddelik. Hierdie gereg is baie soortgelyk aan ingemaakte pynappel. Teen die einde van die somer moet jy beslis aan sulke spasies vir die winter dink.

In 'n woord, ingelegde spanspek is baie lekker. Die belangrikste ding is om effens onryp vrugte vir hierdie doel te neem. Maar geensins groen nie! Andersins sal jy nie reuk of smaak hê nie. Volg al die bogenoemde aanbevelings en jy sal jou gunsteling vrugte in die koue seisoen kan geniet en die warm somersdae onthou. Kies jou gunsteling resep en gaan daarvoor! Bon appetit!