Voer piesang. Variëteite, hoe om te onderskei en behoorlik te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tot onlangs was piesangs vir ons 'n eksotiese nuuskierigheid, en nou is dit vol rakke in alle supermarkte. Hierdie smaaklike en gesonde lekkerny is baie gewild onder almal en, belangriker nog, dit is nie in staat om enige allergiese reaksie te veroorsaak nie. Die vrugte word van ander lande na ons gebring, en daar is lankal 'n mening dat dit meestal 'n voerpiesang is, wat die inwoners van oorsese lande nie sou eet nie. Is dit regtig so?

Heerlike vrugte

Piesangs in ons land word nie net vars geëet nie, dit word dikwels gekook, gebak en selfs gebraai. Daar is resepte met 'n groot verskeidenheid variasies, wat beide heldergeel ryp vrugte en nog heeltemal groen vrugte gebruik. Daar word skyfies daarvan gemaak, en in Asiatiese lande brou hulle heuning en selfs spesiale piesangbier. Piesangs bevat 'n unieke stof - serotonien, waardeur die gebruik daarvan lei tot 'n toename in bui.

Kwaliteitstandaard

Tot 2001 is ons land dikwels van voerpiesangs voorsien wat nie aan algemene verbruikerstandaarde voldoen het nie. Nou, danksy die teenwoordigheid van die standaard, is die kwaliteit van alle ingevoerde vrugte baieverbeter. In vandag se GOST word drie klasse van hierdie produk voorgeskryf - die tweede, eerste en ekstra. Hulle kan bepaal word deur die aantal stukke in 'n gewone kwas, die deursnee van die vrugte en sy lengte.

• Tweede graad moet ten minste veertien sentimeter wees.
• Eerste graad - 19 cm.
• Ekstra - ten minste twintig sentimeter.

Nou kan jy gaan inkopies doen gewapen met 'n liniaal of let op die boks, waar die vervaardiger die minimum lengte van die vrug, sy ouderdom en plantasiekode moet aandui.

Soorte variëteite

Tot op datum is tot vierhonderd verskillende piesangvariëteite regoor die wêreld bekend, wat in tekstiel (vir papierproduksie), dekoratief en eetbaar verdeel is. Baie glo dat vrugte van hoë geh alte ons land omseil, en ons word uitsluitlik van voerpiesangs voorsien. Trouens, daardie vrugte wat vir kos gebruik word, word in groente, nagereg en tafel verdeel. Ons eet meestal tafelpiesangs van die Cavendish-, Ladyfingers- en Baby-variëteite. Hulle is kleiner, met sagte vleis en uitstekende soet smaak.

Groente Piesangs

Daar is nog 'n kategorie piesangs - kantiene, dit word dikwels gebruik om kindergeregte en nageregte voor te berei en word "plantains" genoem. Sulke voerpiesangs (foto - hieronder) word ook geëet, maar hulle is growwer en taaier, hulle word onderskei deur growwe en effens soet pulp. Dit is verkieslik om sulke vrugte te kook of te braai, hulle is baie groter, vlesiger, selfsPlantains met rooi vel.

Nagereg piesang word gewoonlik vars geëet, dit is ryk aan vitamiene en minerale, maar die vervaardiger koop meestal voerpiesangs vir wye verkoop.

Hoe om die verskil te onderskei

Groentesoorte piesangs word gewoonlik deur die vervaardiger op die boks gemerk met 'n spesiale benaming - weegbree. Daarbenewens is hul belangrikste verskille die grootte en duidelik gedefinieerde lengterande. Watter piesangs word as voer beskou? Dit is amper reguit, lang en groot vrugte, waarvan die deursnee minstens vier sentimeter is.

Hulle word gepluk van bome wat nog nie ryp is nie en in hierdie vorm aan ons gelewer, aangesien hierdie variëteit piesangs nie geel word wanneer dit ryp is nie, maar dadelik begin swart word. Weens hul hoë styselinhoud is plantains hoog in kalorieë. Dit is nogal moeilik om hierdie variëteite te verwar wanneer jy koop. Die mark is gevul met geel piesangs wat niemand koop vir toekomstige gebruik nie.

Basiese reëls

Dit is maklik om uit te vind watter piesangs voer is. Daar is 'n aantal verskille wat hul direkte oorsprong duidelik aandui. Dit is op hulle wat jy moet oplet wanneer jy hierdie vrugte koop.

1. Ons mark is ryk aan twee variëteite groepe "pantains" - "horing" en "Frans". Albei is goedkoop en het 'n groen, onryp voorkoms.
2. Om aan te raak, is hulle relatief baie sterker as tafelvariëteite, het growwe ribbes en taai vel.
3. Sulke groen piesangs het tert vleis,vars. By kamertemperatuur word hulle vinnig swart en verloor hulle smaak heeltemal.

Dit word aanbeveel om slegs geel vrugte te kies, waarop daar geen sigbare defekte, skrape en swart kolle is nie. Die grys kleur van piesangs is 'n duidelike teken van ou vrugte.

Plantain-voordele

Die hoofwaarde van groentepiesangs is fosfor, wat hier in groot hoeveelhede voorkom. Hierdie variëteite word as dieet geklassifiseer en word aanbeveel vir gebruik as gevolg van die teenwoordigheid van vitamiene A, B, E, C. Die voerpiesang is ryk aan swael, chloor, sink, mangaan, kalium en kalsium. Dit is aangedui vir gebruik deur mense wat ly aan kardiovaskulêre patologieë, alle vorme van artritis en artrose, senuwee-afwykings en probleme met die spysverteringskanaal het. Hulle dra by tot die algehele versterking van die immuunstelsel, skakel swakheid uit, verbeter bui, het ekspektorante en diuretiese eienskappe.

Dit is uit hierdie verskeidenheid piesangs wat veral smaaklike en voedsame warm geregte verkry word. Hulle het 'n sagte geur wat goed pas by ander helderder bestanddele. In 'n aantal lande word plantains gebruik om wyne, bier, graankosse, muesli, skyfies, piesangmeel en selfs drankies te maak wat koffie vervang.

Die energiewaarde van so 'n voedsame vrug is 90 kcal per honderd gram produk, maar tydens die hittebehandelingsproses word die hoeveelheid suiker en kalorieë daarin aansienlik verminder. Daarom beveel voedingkundiges aan om plantains by die weeklikse dieet vir mense met diabetes of oorgewig in te sluit.gewig. Voer piesangs word aanbeveel om soos groente gekook te word, en kombineer dit met kruie en aromatiese speserye. Dit is 'n wonderlike bykos vir enige vleis of vis.