Wafels met kondensmelk. Voordele, resep, kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wafels met kondensmelk kan die laaste soet snaar in enige feesete word, baie eenvoudig in die uitvoering en wonderlik in smaak. Die idee van hierdie soet bederf behoort aan Duitse kulinêre spesialiste wat 'n nagereg van beslag geskep en dit waffel genoem het.

Beskrywing

Battery-deegprodukte gemaak met spesiale vorms - dit is wafels. Op hul oppervlak, afhangende van die patroon op die wafelyster, is 'n geruite druk kenmerkend van hierdie gereg. Sulke ongewone bros koeke word gewoonlik met vrugte-, fondant- of vetvulsels geolie. Hulle is baie lekker in enige soort, elke land bied nou sy eie resep, maar wafers met kondensmelk word as veral gewild in ons land beskou.

Komposisie

Wafeldeeg word gekenmerk deur die eenvoudigste stel bestanddele en 'n maklike manier om voor te berei. Wafels in 'n wafelyster met kondensmelk, met 'n mate van vaardigheid, word binne 'n kwessie van minute voorberei en kan 'n goeie toevoeging tot jou daaglikse oggendtee of -koffie wees. Maar moenie vergeet dat dit te danke is aan die vulsel dat ditdie lekkerny word baie hoog in kalorieë. Dus, honderd gram van hierdie produk kan tot negehonderd kilokalorieë bevat. Hierdie syfer verskil hoofsaaklik as gevolg van die room, waardeur die wafelkoek so lekker word.

Voordeel

Die samestelling van wafelkoeke is eenvoudig, maar selfs hier sondig die vervaardiger dikwels deur gehidrogeneerde vette en skadelike olies by te voeg. Daarom, as jy regtig buise kies, dan tuisgemaak, uitsluitlik gemaak van vars eiers, suiker en meel. Tuisgemaakte wafels met kondensmelk (foto van tuisgemaakte nagereg) bevat nie preserveermiddels, geurmiddels en verbeteraars nie, hulle het 'n wonderlike smaak en aroma, en die belangrikste is dat almal by die huis sonder uitsondering daarvan hou. Die maklikste manier om hierdie nagereg te maak, is met 'n wafelyster. Ons oumas het spesiale gietystertoestelle vir hierdie doel gebruik, wat moeilik hanteerbaar was. Die moderne mark het die werk van huisvrouens baie vergemaklik, nou bied die vervaardiger vir ons elektriese toestelle wat tydens die bakproses presies dieselfde heuningkoekpatroon op die toekomstige buis toepas.

Die lekkerste deeg

Hierdie hoofbasis word gekenmerk deur sy veelsydigheid. Elke huisvrou maak op haar eie manier wafels met kondensmelk. 'n Wafelysterresep sluit altyd suurroom (twee vol lepels), meel (twee koppies), 'n halwe pak goeie botter en drie eiers in.

1. In 'n diep bak, klits die eiers en suiker apart tot skuimerig en heeltemal opgelossoet kristalle. Op hierdie stadium kan jy 'n bietjie geurige vanillien by die mengsel voeg.
2. Verwyder die botter vooraf uit die yskas sodat dit tyd het om by kamertemperatuur sag te word. Meng dit met suurroom, soet eiermengsel en meng goed. Ervare sjefs voeg op hierdie stadium 'n bietjie sout by die deeg, dit sal die voltooide gereg selfs meer helderheid gee.
3. Nou moet jy meel geleidelik byvoeg, dit moet in porsies gedoen word om klonte te vermy. Dit is nie nodig om al twee glase te gebruik nie, die belangrikste ding is dat die deeg die konsekwentheid van 'n goeie dik suurroom moet wees.

Kook wafels

Elke ervare huisvrou ken 'n paar geheime wat wafels met kondensmelk baie lekker maak.

• Die geheim van die regte toets lê in die digtheid daarvan, dit moet medium wees. Dikwels is die konsekwentheid selfaanpasbaar na die eerste toetsvoorbereiding. Te dik deeg sal swak bak, en vloeibare deeg sal bros en bros word.
• Dit is belangrik om die wafelyster goed vooraf te verhit en die wafels teen 'n egalige temperatuur te bak.
• Maak seker dat jy die tyd van hul voorbereiding in ag neem. Dus, die eerste koek kan stadiger gekook word, en dan sal die temperatuur van die elektriese toestel toeneem, en dit sal baie min tyd neem om te bak. Moenie wegbeweeg van die wafelyster voordat jy hierdie proses aangepas het nie. Wafels op kefir of melk kan tot twee of drie minute gaargemaak word, en in hierdie resep met botter sal die kooktyd net veertig sekondes wees.
• Om te keer dat die deeg aan die geriffelde oppervlak van die wafelstryk vassit, voeg 'n klein lepel aartappelstysel daarby. Wanneer 'n nuwe toestel gekoop en getoets word, moet dit gedoen word.

Gooi nie meer as een eetlepel van die deeg op die voorheen voorbereide (verhitte) oppervlak nie, versprei dit in 'n sirkel en maak die deksel van die toestel styf toe. Die eerste broskoek kan langer neem om gaar te word en bruin te word, verminder die kooktyd later. Onmiddellik nadat jy die broskoekies uit die wafelstryk gehaal het, rol dit in buise en plaas dit in stywe rye op 'n groot skottel. As jy 'n bietjie huiwer, sal die deeg hard word, en dit sal nie moontlik wees om dit op te rol nie.

Cream

Wafels met kondensmelk word die gerieflikste gevul met 'n konvensionele soetgoedspuit met 'n wye spuitkop. Meng die kondensmelk in gelyke verhoudings met sagte botter, vul die spuit met die mengsel, druk die suier liggies sodat die massa tyd het om binne die buis te beweeg. Vul die strooitjies aan albei kante en lê horisontaal op 'n wye skottel. Bros en geurige nagereg is gereed om te bedien.