Pastei in 'n stadige kookplaat met vleis: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vleispasteie is welverdiend gewild, en nie net onder mans nie. Jy kan hulle saamneem werk toe en lekker eet. By die huis word hierdie pasteie vir middagete of aandete bedien. Hulle kan immers 'n volle ma altyd vervang. Nie almal weet egter hoe om 'n pastei in 'n stadige kookplaat met vleis te kook nie. Maar hierdie wonderwerker sal help om dit nie erger te maak nie, en dalk selfs beter. Boonop sal die gasvrou net tyd spandeer om die deeg en vulsel voor te berei.

Gisvleispastei

Miskien is daar geen meer perfekte kombinasie as stewige vleisvulsel en lugtige gisdeeg nie. Hierdie koek is regtig die tyd en moeite werd wat daaraan bestee word. Om dit te kook, moet jy nie net die vulsel voorberei nie, maar ook die deeg maak. En dit sal ten minste 3-4 uur neem. Ten minste een gebrandmerkde gisvleispasteiresep moet egter in jou kulinêre spaarvarkie wees. As dit nie gevind word nie, kan jy hierdie een gebruik.

Bestanddele

Vir die toets benodig jy:

• een hoendereier;
• 2 teelepels vars gis;
• 250ml kamertemperatuur melk;
• 100 gram kristalsuiker;
• 'n knippie sout;
• eetlepel groente-olie;
• 7 eetlepels botter;
• 2-2, 5 koppies meel.

Vir die vulsel wat jy moet neem:

• 700 gram maer vleis (bees, vark);
• uiekop;
• 5 eetlepels botter;
• 3 eetlepels groente-olie;
• gemaalde peper;
• sout.

Dit is opmerklik vir diegene wat vir die eerste keer so 'n vleispastei gaan bak, die gisdeeg sal net van kamertemperatuur produkte weelderig word. Daarom moet hulle almal uit die yskas gehaal word sodat hulle opwarm. Dit geld vir beide eiers en melk.

Kookbestelling

1. Jy moet eers die deeg vir die toets voorberei. Om dit te doen, moet die gis in warm melk gebreek word en gelaat word totdat 'n klein doppie verskyn. Gemiddeld neem dit ongeveer 30 minute. As droë gis in plaas van vars gebruik word, sal hulle 3 keer minder nodig hê.
2. Meng die eier, twee soorte botter (smelt botter), suiker en sout afsonderlik. Jy kan dit met 'n vurk doen, maar jy hoef nie te klop nie. Die koek sal selfs daarsonder rys. Gooi verdunde gis in hierdie massa. Meng goed.
3. Dan moet jy die gesifte meel byvoeg, maar nie alles op een slag nie. Dit kan tog 'n bietjie meer of minder nodig hê. Knie met jou hande tot 'n sagte elastiese deeg. Dit moet sy vorm goed behou en agter die mure van die skottelgoed bly.
4. Sit dit in 'n koppie of kastrol. dekkinghanddoek en laat rys op 'n warm plek tot dubbel die grootte. Dit kan ongeveer 1,5-2 uur neem.
5. Pons dan die deeg saggies af en laat dit weer rys. Dit sal 'n bietjie minder tyd neem, 1-1,5 uur. Dit is opmerklik dat jy in 'n stadige kookplaat nie net die vleispastei self kan bak nie. Gisdeeg kan ook geskik wees daarin, byvoorbeeld in die "Jogurt" of "Verhitting" modus.
6. Terwyl die deeg rys, kan jy die vleisvulsel voorberei. Kap die ui fyn en braai in groente-olie totdat dit deursigtig word.
7. Gaan die gekookte vleis deur 'n vleismeul (terloops, jy kan dit ook in 'n stadige kookplaat gaarmaak deur die "Stew"-modus te gebruik). Voeg by die ui saam met gesmelte botter sodat die vulsel nie te droog is nie. Peper en sout na smaak.
8. Reeds uitgeryste deeg in 2 ongelyke dele verdeel. Knie 2/3 daarvan in jou hande, rol dit uit en lê die onderkant van die multikoker uit, maak die kante. Voeg voorbereide vulsel by en bedek met die res van die deeg.
9. Kies "Bak"-modus in die spyskaart en kook vir 60 minute. Draai dan om met behulp van 'n stoommandjie, bak vir nog 20 minute. Dit is so maklik om 'n gispastei in 'n stadige kookplaat met vleis te maak.

Switserse vleispastei

Maar wat as daar nie tyd is vir 'n lang deegvoorbereiding nie? Jy kan dit reeds voorberei neem, soos in hierdie resep. Dit bly net om 'n heerlike vulsel te maak met die byvoeging van vleisprodukte, en die skilferkorsdeeg met vleis is gereed! Die gasvrou sal blynet om goeie resensies van familie en besoekende vriende te ontvang.

Bestanddele

• 500 gram skilferkorsdeeg (verkieslik uit 2 lae);
• 300 gram van enige vleis met vet (ham, bors, ens.);
• 300 gram aartappels;
• 200 gram harde kaas;
• 2 groot uie;
• 2 appels;
• 2 harde pere;
• gemaalde peper.

Moenie bang wees dat soet vrugte by die vulsel gevoeg word nie. Hulle sal dit net sagter en sappiger maak. In hierdie geval kry jy 'n baie lekker vleispastei in 'n stadige kookplaat.

Kook

1. As die deeg gevries is, haal dit vooraf uit die vrieskas. Dit moet heeltemal ontdooi. Dit sal baie gerieflik wees as dit uit 2 lae is. As dit nie die geval is nie, sny in 2 dele - vir die bo- en onderkant.
2. Berei nou die vulsel voor. Sny die bors of ham in dun repies en braai in 'n droë braaipan vir 5-7 minute sodat die vet net effens gesmelt is. Dra oor na 'n bord.
3. Braai dan die ui wat in klein blokkies gesny is. Dit kan gedeeltelik of heeltemal met preie vervang word. Sodra dit sag is, verwyder die pan van die hitte.
4. Kook die aartappels vooraf "in uniform". Koel en skoon. Rasper op 'n growwe rasper. Dit is baie belangrik om dit nie te verteer sodat dit sy vorm behou nie.
5. Appels, pere en kaas eenvoudig in blokkies gesny. Moet hulle nog nie meng nie.
6. Sprei een laag deeg uit en sny 'n sirkel daaruit volgens die grootte van die bakmultikokers, laat 'n bietjie aan die kante. Sit dit daarin. Moenie die deegreste weggooi nie.
7. Smeer nou die vulsel in lae: aartappels, uie, appels en pere, vleis en kaas. Sprinkel gemaalde peper bo-oor, verkieslik selfs varsgemaalde.
8. Bedek met die tweede rondte deeg. Langs die rand, maak pragtige buffers van stukkies. En bak vir 60 minute aan die een kant en 20 minute aan die ander kant vir hierdie lae vleispastei. Die resep is meer as eenvoudig, en die smaak is oorspronklik en onaangeraak.

Terloops, dit is baie gerieflik om poffertjies in 'n multicooker te bak en dit in 'n "slak" te verander. Om dit te doen, moet jy 'n laag deeg goed uitrol. Plaas die vulsel in die volgorde soos aangedui en rol op. Begin dan net van die rand na die middel uitlê, hou die ander kant vas.

Lavash-vleispastei

Miskien is dit een van daardie resepte wanneer jy 'n lekker pastei in 'n stadige kookplaat met vleis met amper geen moeite kry nie. Nie nodig om met die deeg te vroetel en die vulsel vir 'n lang tyd voor te berei nie. 'N Goeie opsie wanneer daar absoluut geen tyd en moeite is nie. En die resultaat sal selfs die mees veeleisende fynproewers behaag. Is dit nie waarvan die meeste huisvrouens droom nie?

Bestanddele

• 200-300 gram dun lavash;
• 500 gram maalvleis;
• wortel;
• ui;
• 1, 5-2 koppies kefir;
• 1 eier;
• 100 gram kaas;
• 'n bos groen uie.

Vir die vulsel kan jy absoluut enige vleis neem - hoender, vark, beesvleis, en selfs 'n mengsel daarvan. Die wat gewoond isdoen alles self, hulle kan ook maalvleis op hul eie gaarmaak. Maar met 'n goeie aankoop sal dit nie erger uitdraai nie. En jy kan die kaas vat wat by die huis is. 'n Baie interessante smaak sal uitkom met Adyghe-kaas of mozzarella.

Kookproses

1. Kap die ui fyn, rasper die wortels. Braai hulle saam met maalvleis in groente-olie tot sag. Jy kan speserye en sout byvoeg as jy wil. Koel heeltemal af.
2. Rasper intussen die kaas op 'n growwe rasper. Adyghe is maklik om te verkrummel. Sny groen uie in ringe. Jy kan ook dille, pietersielie of koriander byvoeg.
3. Sodra die maalvleis afgekoel het, gooi kaas en groen uie daarin. Meng alles goed. Die goed hieroor is gereed. En die vleistertdeegresep is nie hier nodig nie. Lavash sal immers eerder gebruik word.
4. Smeer die multikokerbak met olie. Voer een vel pitabrood uit en lê die helfte van die voorbereide vulsel uit.
5. Meng eier en kefir om te skink. Soos nodig, kan kefir bygevoeg word as dit nie genoeg is nie.
6. Skeur die oorblywende lavash in klein stukkies en week dit goed in die vulsel.
7. Smeer hulle op 'n laag maalvleis.
8. Bedek die koek met hangvelle en gooi die res van die vulsel uit. Opsioneel kan jy nog stukkies botter bo-oor smeer. Dit kan nodig wees as beesvleis of hoender gebruik is. Kook 'n pastei in 'n stadige kookplaat met vleis vir 65 minute in die "Baking"-modus.
9. Na hierdie tyd sal die koek gereed wees. Maar as jy rooibruin nodig hetkors aan alle kante, jy kan dit steeds aan die ander kant bak vir 20 minute in die "Baking"-modus. Dit bly net om dit af te koel en te probeer.