Swartbone: voordele, resepte, kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Swartbone is baie gesond. Die proteïen wat in die samestelling daarvan ingesluit is, in sy eienskappe is amper gelyk aan die proteïen van dierlike oorsprong. Swartbone versadig die menslike liggaam perfek en voorsien dit van al die nodige voedingstowwe, vitamiene en spoorelemente.

Boonop, nadat hy hierdie peulplant geëet het, voel 'n persoon lank nie honger nie. Bone normaliseer die vlak van cholesterol in die bloed, dra by tot die voorkoming van kanker.

Swartbone kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei: sop, graankos, slaaie.

Wat jy moet weet oor kook

Voordat jy 'n gereg begin kook, wat swartbone insluit, is dit beter om eers die sade te week. Danksy dit sal die liggaam al die voedingstowwe van die kultuur beter absorbeer, en sal "gasaanvalle" met 'n derde verminder tydens die deurgang deur die ingewande.

Jy kan die boontjies oornag week. Om dit te doen, gooi dit in 'n houer, voeg water by sodat dit dit met 5 cm bedek, en plaas dit in die yskas.

Hoe om boontjies gaar te maak?

Vir kook moet jy bone en water inneemverhoudings van 3 tot 1. Bring tot kookpunt, verminder dan die gas tot 'n minimum en kook tot sag. Die kookproses kan tot twee uur duur. Dit is beter om nie sout en speserye by te voeg nie, anders kan die boontjies hard bly. Gaar boontjies kan vir tot drie dae in 'n bedekte houer in 'n koue plek gebêre word.

Black Bean Resepte

Hierdie tipe boontjies kan in 'n verskeidenheid geregte gebruik word - van nageregte tot slaaie en sop. Hierdie artikel stel sommige daarvan bekend.

Hummus Puree

Hierdie gereg kook baie vinnig. Die voltooide puree kan op brood of pitabrood aangewend word, jy kan ook 'n gereg maak wat aan Mexikaanse pizza herinner: smeer die puree op dun snye brood, sit 'n tamatie, ingemaakte mieliepitte, soetrissie, kruie, kaas bo-op.

Vind uit watter bestanddele ons benodig:

• swartbone (gekook) - 1,5 koppies;
• knoffel - huisie;
• uie - een klein een;
• spesery - 'n halwe klein lepel paprika, komyn, brandrissie, borrie;
• sap van 'n halwe suurlemoen;
• water - 3 eetlepels.

Gaan na die kookproses. Maal die knoffel goed, rasper die ui op 'n fyn rasper. Sit al die bestanddele in 'n blender, klits tot puree.

Swartboontjie-en-bokwietsop

Die hoofrol in hierdie sop word deur bokwiet vertolk. Bokwiet en swartbone, die voordele van so 'n tandem is voor die hand liggend, hulle kombineer perfek in smaak en versadig die liggaam met 'n massa stowwe wat dit nodig het.

Om te bestelom so 'n sop voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:

• olyfolie - eetlepel;
• gekapte ui - 'n derde van 'n glas;
• gekapte soetrissie - ½ koppie;
• drie huisies fyn knoffel;
• bokwiet - ¼ koppie;
• droë brandrissiepoeier - een klein lepel;
• groente- of laevetvleisaftreksel sonder sout - 2 koppies;
• gekookte swartbone - 300 gram;
• wortels, gerasper op 'n medium rasper - 1 koppie;
• bevrore mieliepitte - 1 koppie;
• een lourierblaar;
• gekapte koriander - ¼ koppie;
• suurlemoensap - twee eetlepels;
• swart, rooipeper en sout na smaak;
• fyngekapte spinasie, boerenkool, broccoli - ½ koppie.

Oorweeg die kookproses.

1. Verhit olyfolie in 'n swaarboomkastrol, voeg peper en ui by, prut vir 5 minute.
2. Voeg knoffel, brandrissie en bokwiet by die groente, prut met die deksel toe vir nog 5 minute.
3. Gooi groentebouillon by, voeg gekookte boontjies, mielies, wortels, lourierblaar by, prut vir nog 3 minute.
4. Gooi twee glase water in die sop, voeg speserye by, sout. Bedek en prut tot die bokwiet sag is (sowat 15 minute).
5. 5 minute voor die gereg gereed is, voeg gekapte blaargroentes en suurlemoensap by.

Swartboontjie-, peper- en tamatieslaai

VirOm hierdie smaaklike en gesonde gereg voor te berei, benodig ons die volgende produkte:

• gekookte swartbone - 1,5 koppies;
• 3 medium tamaties;
• Bulgaarse soet geel soetrissie - 1 st.;
• suurroom 20% vet – 3 eetlepels. lepels;
• salsasous - 100 gram;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
• selderygroentes - 1 klein bossie.

Kom ons begin kook.

1. Sny soetrissies, tamaties en selderygroente in blokkies.
2. Meng suurroom, sous, sout en peper afsonderlik.
3. Voeg gekookte boontjies by groente, meng, geur met die resulterende mengsel net voor opdiening.

Sop met bone en wors

Kom ons kyk eers na die produkte wat nodig is om 'n heerlike en bevredigende sop te maak:

• gekookte swartbone - 1 koppie;
• ingemaakte mielies - 1 blikkie;
• 'n bos groen uie;
• knoffelhuisie;
• peper, sout - na smaak;
• sonneblomolie - 3 eetlepels;
• salami - 250 gram;
• vleisbouillon - 2 koppies;
• marjolein - 2 stingels;
• tamaties - 1 kg.

Oorweeg nou die gaarmaakproses.

1. Sny groen uie in dun ringe.
2. Dreineer vloeistof uit mielies.
3. Skil die salami en sny in dun skywe.
4. Skil die knoffelhuisie, maal met 'n knoffeldrukker.
5. Sny die tamaties in klein blokkies.
6. Gooi sonneblomolie in 'n kastrol, voeg ui en knoffel by, soteer vir 5minute.
7. Voeg ingemaakte mielies, gekapte tamaties en beesvleisaftreksel by, bring alles tot kookpunt.
8. Salami en gekookte boontjies, sit in die voorbereide sop, kook vir nog 15 minute oor lae hitte. Nadat jy afgeskakel het, voeg sout, peper en fyngekapte marjolein by. Laat die sop vir 5 minute trek voordat dit bedien word.

Hierdie sop pas goed saam met croutons. Lekker eetlus!