Kotlette met melk en brood: resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kotlette is een van die lekkerste en eenvoudigste vleisgeregte. Ten spyte van die eenvoud daarvan, kry baie dit egter reg om dit te bederf. Dikwels word onervare huisvrouens gekonfronteer met die feit dat die gereg droog blyk te wees, glad nie sag nie. Die geheim lê in die bestanddele. Koteletten met die byvoeging van brood en melk word altyd deur almal verkry. Daarom is dit die moeite werd om jouself te vergewis van die basiese resepte.

Tuisgemaakte koteletten: 'n eenvoudige resep

Hierdie resep produseer sappige maalvleispasteitjies. Dit is die beste om 'n mengsel van vark en beesvleis te neem, dit sal lekkerder wees. Vir hierdie resep moet jy neem:

• 600 gram maalvleis;
• een eier;
• uiekop;
• 50 gram ou brood;
• knoffelhuisie;
• honderd ml melk;
• sout en peper;
• groente-olie;
• 'n bietjie meel.

Die korsies word van die brood afgesny, net die pulp word gebruik. Gooi snye brood met melk, laat staan vir 'n rukkie. Albei groente word geskil. Kap die ui baie fyn, dit is beter om die knoffel deur 'n pers ofrasper op 'n fyn rasper. Knoffel en ui word by maalvleis gevoeg, brood en melk word uitgedruk. Hulle breek 'n eier. Geur na smaak. Eers knie hulle met 'n lepel, en wanneer die bestanddele vir koteletten met melk en brood gekombineer is, begin hulle met hul hande knie.

Vorm kotelette. Sodat die voltooide vulsel nie aan jou hande kleef nie, is dit beter om dit gereeld met koue water te bevochtig. Hulle lê dit op 'n tafel wat met meel besprinkel is, rol dit en probeer dit met jou hande druk. So die meel sal beter vasgemaak word.

Braai koekies met melk en brood in groente-olie, aan alle kante, tot goudbruin.

Heerlike en oorspronklike koekies

Hierdie resep gebruik verskillende soorte vleis, insluitend kalkoenharte. Om hierdie rede is sulke kotelette met melk en brood oorspronklik, met 'n delikate struktuur.

Vir kook moet jy neem:

• 600 gram elk van bees- en hoenderfilet;
• soveel kalkoenharte;
• honderd gram witbrood;
• tweehonderd ml melk;
• 'n halwe teelepel gemaalde koljander;
• 20 gram sout;
• tweehonderd gram uie;
• gemaalde peper;
• groente-olie en broodkrummels.

Hoe om brood in melk vir kotelette te week? Dit is beter om 'n gedroogde of ou brood te gebruik. Sny die korsies af, sny in groot blokkies, gooi melk. Druk snye brood liggies plat. Laat staan vir ten minste vyftien minute.

Die vleis word groot gesny om in die vleismeul te pas. Kap ook die geskilde ui. slingerbestanddele, insluitend geweekte brood, word dan by die maalvleis gevoeg met speserye, insluitend koljander. Meng deeglik vir ten minste tien minute. Die vulsel moet elasties wees.

Bedek die bak met maalvleis met kleefplastiek, sit dit in die yskas vir veertig minute. Nadat u kotelette gevorm het, rol in broodkrummels. Braai kotelette met melk en brood in warm groente-olie tot sag.

Smaaklike koteletten met pampoen

Baie dikwels, om bykomende sappigheid aan koteletten te gee, word 'n verskeidenheid groente daarby gevoeg. Pampoen is geen uitsondering nie. Boonop gee dit ook 'n effense soet nasmaak. Vir hierdie resep vir maalvleispasteitjies met brood en melk, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 500 gram gemaalde varkvleis;
• tweehonderd gram pampoen;
• uiekop;
• een eiergeel;
• knoffelhuisie;
• 100 ml melk;
• twee snye droë witbrood;
• 50 gram meel;
• 'n teelepel vleisgeursel;
• gunsteling speserye;
• groente-olie om te braai.

Het jy enige proporsies nodig? Maalvleis met brood en melk sal sappig wees as die vloeistowwe dieselfde hoeveelheid of twee keer soveel as brood inneem.

Die proses om oorspronklike koteletten gaar te maak

Uie en knoffel word geskil, albei bestanddele is gerasper of fyn gekap. Braai in bietjie olie tot sag. Die pampoen word skoongemaak, op 'n growwe rasper gevryf. Geroosterde groente, pampoen, alles word in maalvleis gesit.speserye en eiergeel. Druk die geweekte brood uit, gooi dit in die maalvleis. Meng deeglik.

Stuur 'n blanko vir koteletten met witbrood en melk vir twintig minute in die yskas. Om te keer dat dit kronkel, word die houer met kleefplastiek bedek.

Vorm kotelette van enige grootte, rol dit in meel, braai tot sag. Om 'n kors te kry, braai hulle eers oor hoë hitte, vir drie minute aan elke kant, en dan oor lae hitte vir nog sowat tien minute.

Kotellette met sous

Hierdie koekies bevat ook bykomende groente. In hierdie geval is dit aartappels. Vir hierdie gereg gebruik:

• 500 gram maalvleis, meng is beter;
• een eier;
• drie snye brood;
• 100 ml melk;
• twee aartappelknolle;
• uiekop;
• speserye na smaak;
• driehonderd milliliter van enige sous;
• eetlepel tamatiepasta;
• groentes en broodkrummels.

Die brood is geweek. Groente word geskil, saam deur 'n vleismeul gerol, met maalvleis gemeng. Voeg speserye en eier by, voeg geweekte brood by. Knie die bestanddele af en laat staan vir tien minute in die koue, dit is beter om dit met kleefplastiek te bedek.

Kotlette word met nat hande gevorm, rol dit in broodkrummels. As daar geen is nie, dan sal meel deug. Braai in groente-olie aan albei kante tot bros.

Nadat die kotelette in 'n kastrol gesit is, word 'n bietjie sout en tamatiepasta in die sous opgelos. Gooi kotelette. Prut vir sowat tien minutedeksel.

Sulke kotelette word dadelik met sous verkry. 'n Bykos van pasta of kapokaartappels is wonderlik vir hulle.

Maklike beesvleisresep

Baie dikwels bang wees om net een beesvleis te gebruik om kotelette te kook. Daar word geglo dat dit die gereg taai maak. Maar hierdie resep nie. Om sappige maalvleiskoelette voor te berei, moet jy neem:

• 600 gram vleis;
• 'n halwe brood;
• 'n halwe glas melk;
• knoffelhuisie;
• twee uie;
• speserye na smaak.

Die korsies word van die brood afgesny, in stukke gesny, met melk gegooi. Laat staan vir tien minute.

Nadat die vleis verwerk is, gewas, sny die are af, sny grof. Skil die knoffel en ui. Die uiekoppe word grof gekap. Slaag vleis, brood en groente deur 'n vleismeul, verkieslik 'n paar keer. Voeg speserye na smaak by, meng deeglik.

Om die massa elasties te maak, moet die maalvleis afgeklop word. Om dit te doen, word die versigtig geroerde massa verskeie kere opgelig, met krag op die tafel gegooi. Daarna word koteletten gevorm, óf in broodkrummels óf in meel gerol, na smaak. Braai in 'n pan in groente-olie vir drie minute aan elke kant.

Die bakplaat word met olie gesmeer, kotelette word geplaas. Gestuur om vir twintig minute te bak.

Sappige hoenderkoelette

Hoenderkoelette kan ook baie sag en smaaklik wees. Vir hierdie resep moet jy neem:

• 50 gram botter;
• groente-olievir braai;
• 500 gram borsfilet;
• twee snye brood;
• 70ml melk;
• een ui;
• eier;
• speserye na smaak.

Brood word vir vyf tot ses minute met melk gegooi. Botter word vrieskas toe gestuur. Die borste word deur 'n vleismeul geblaai, brood met melk word daarby gevoeg. Die uiekop word skoongemaak, fyngekap, by die maalvleis gesit. Geur na smaak, klits eier by. Roer deeglik. Die botter word uit die vrieskas gehaal, op 'n fyn rasper in maalvleis gevryf, vinnig geroer en kotelette gevorm. Braai in groente-olie tot sag.

Kotlette met sampioene

Wanneer dit blyk dat dit nie meer moontlik is om met gewone frikkadelle te verras nie, kom eenvoudige maar oorspronklike resepte tot die redding. Vir hierdie gereg moet jy neem:

• 500 gram van enige maalvleis;
• 150 gram vars sampioene;
• twee uie;
• een eier;
• drie snye ou brood;
• honderd ml melk;
• krakers en speserye na smaak.

Een ui in blokkies gesny. Sny die sampioene in klein stukkies. Braai in olie tot gaar. Nadat hulle afgekoel het. Stukkies brood word in melk geweek, dan in maalvleis uitgedruk. Gegeur met speserye. Die oorblywende uikop word geskil en fyn gekap. Sit by vleis, ry 'n eier in. Roer die bestanddele en voeg dan die afgekoelde sampioene by. Roer weer liggies maar deeglik.

Vorm klein, netjiese koekies direk met jou hande, rol dit versigtig in broodkrummels. Gerooster op groentebotter tot sag.

Heerlike kotelette word volgens verskeie resepte voorberei. Die byvoeging van brood wat in melk geweek is, maak die maalvleis egter meer sappig, sag en sag. Benewens hierdie bestanddeel word ook 'n verskeidenheid groente bygevoeg, byvoorbeeld aartappels of pampoen. Hulle maak ook die smaak uniek. 'n Verskeidenheid souse en bykosse sal 'n wonderlike toevoeging tot koteletten wees.