Wat om te kook met gemaalde lam: interessante disse, resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lammaalvleis is die basis vir baie disse, van kotelette van verskillende planne tot stewige pasteie. Wat om te kook met gemaalde lam? Trouens, daar is baie resepte met hierdie bestanddeel! So elke huisvrou sal vind hoe om hierdie nuttige en smaaklike produk te gebruik. Begin van vinnige pannekoeke met spek, eindig met sagte koteletten of 'n tert.

Ter pannekoek met speserye

Wat om van gemaalde lamsvleis gaar te maak as daar nie genoeg daarvan oor is nie? Pannekoeke! Vir so 'n stewige gereg kan jy enige maalvleis gebruik, insluitend lamsvleis. Om die pannekoek self voor te berei, moet jy neem:

• glas meel;
• 60ml olie;
• 300 ml melk;
• 'n teelepel bakpoeier;
• twee eiers;
• 'n paar knippies sout.

Vir 'n smaaklike en bevredigende vulsel berei:

• 'n halwe ui;
• 200 g gemaalde lamsvleis;
• 60g gemaalde hoender;
• 100g gemaalde varkvleis;
• 30 ml groente-olie;
• 'n bietjie sout en peper.

Hierdie opsiemans hou veral van geregte, want dit blyk versadig te wees. Gebakte pannekoeke is baie makliker om te kook as gevulde pannekoeke. Dit is regtig iets wat vinnig en maklik is om saam met gemaalde lamsvleis gaar te maak.

Hoe om pannekoek te maak?

Knie eers die beslag. Gooi melk in 'n bak, voeg eiers en sout by. Roer, voeg meel en bakpoeier by. Meng al die bestanddele, bring tot 'n homogene toestand.

Neem 'n bietjie kookwater en voeg by die deeg terwyl jy aanhou roer. Olie word bygevoeg en die resulterende massa word vir ongeveer 20 minute laat staan.

Jy kan die vulsel op hierdie tydstip voorberei. Fyngekapte ui word in 'n klein hoeveelheid olie gebraai. Alle soorte maalvleis en speserye word bygevoeg en gebraai tot sag. Wanneer die maalvleis afgekoel het, word dit na die blenderbak gestuur en klits tot glad.

Die deeg word in 'n verhitte braaipan gegooi, twee eetlepels van die vulsel word dadelik geplaas, dan word die deeg weer gegooi. Wanneer dit gryp, draai die pannekoek om. As jy wil, kan jy elkeen met olie smeer.

Ter koekies met pampoen

Die kombinasie van gemaalde lamsvleis en pampoen is nogal interessant, albei bestanddele vul mekaar perfek aan. As die vraag ontstaan wat om van gemaalde lam in die oond gaar te maak, moet jy dadelik hierdie eenvoudige maar baie lekker koteletresep onthou. Vir hierdie gereg moet jy neem:

• 500g pampoen;
• 900g maalvleis;
• twee uie;
• 'n paar aartappelknolle;
• een eier;
• 50 ml bokmelk;
• 100gwitbrood;
• 'n bietjie sout;
• 'n halwe teelepel droë adjika.

As die laaste bestanddeel ontbreek, dan kan jy 'n bietjie droë knoffel en gemaalde rooipeper byvoeg vir pikantheid en geur. Sulke speserye masker suksesvol die reuk van lam, waarvan nie almal hou nie. Maar in hierdie resep word hulle nie gevoel nie.

Hoe om gemaalde lamskotelette gaar te maak?

Uie, pampoen en aartappels word geskil. Sny groot, maar so dat hulle in 'n vleismeul pas. Alles word gerol en by gemaalde lam gevoeg. Hulle breek 'n eier, week die brood in bokmelk en druk dit dan in maalvleis. Sit sout en speserye, knie die maalvleis deeglik.

Hierdie bedrag maak ongeveer 12 kotelette. Die bakplaat is bedek met perkament, die spasies word gelê. Hierdie gereg word van gemaalde lam in die oond voorberei. Weerstaan ongeveer 30 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Bedien saam met enige bykosse, is hierdie koteletten ook wonderlik om tuisgemaakte hamburgers te maak.

Shepherd's Pie-bestanddelelys

Hierdie gereg is baie hartlik en heerlik. Dit is maklik om voor te berei, en buitendien hou mans baie daarvan. En die pluspunt vir huisvrouens is dat jy nie meer 'n aparte bykos vir so 'n pastei hoef voor te berei nie. Dit is 'n onafhanklike gereg, vir kook moet jy neem:

• 400g maalvleis;
• 400 g tamaties in eie sap;
• pers uiekop;
• 'n glas bevrore ertjies;
• kilogram aartappels;
• 60g botter;
• een soetrissie;
• 'n bietjie sout en peper;
• 'n teelepel mosterdsaad;
• 20g kerrie;
• eetlepel droë gemmer;
• 'n bietjie vars marjolein;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 'n paar eetlepels olyfolie.

Wat om saam met gemaalde lamsvleis te kook? Hierdie herderspastei sal handig te pas kom! Dit is eenvoudig, maar danksy 'n groot hoeveelheid speserye verander dit in 'n aptytlike en hartige gereg.

Hoe om 'n hartige ma altyd met eenvoudige bestanddele te maak?

Eers, skil die ui. Die helfte word in dun halwe ringe gesny, die res, saam met geskilde knoffel en die helfte van die soetrissie, word na 'n blender gestuur om tot 'n puree-toestand te maal. Dit sal die slaaisous wees, droë gemmer word bygevoeg en weer gemeng.

Aartappels word geskil, groot gesny en gekook tot sag. Die helfte van die norm botter word in 'n kastrol verhit, maalvleis word bygevoeg en met kerrie geur. Roer die massa en braai totdat dit van kleur verander.

Pepers word in blokkies gesny en by maalvleis gevoeg, sit uie. Gooi slaaisous en tamaties in hul eie sap. Om die sous en maalvleis goed gestoof te maak, moet jy 'n bietjie water gooi en dan bevrore ertjies byvoeg. Kook die hele massa totdat dit verdik.

Marjolein word afsonderlik gesny, stingels en blare. Die stingels word saam met die mosterdsaadjies in die oorblywende botter gebraai.

Die aartappels word fyngedruk, dan met geurige braaiolie gegooi. Voeg marjoleinblare by. Die vorm is gedekfoelie, maalvleis word bo-op gelê. Aartappels word styf daarop gepak, gelykgemaak. Bedruip alles met olyfolie.

Hierdie gereg neem ongeveer 45 minute om gaar te word.

Oop elegante pastei

Wat om van gemaalde lamsvleis te kook om gaste te verras? Hierdie weergawe van die tert met tamaties en gemaalde lam is perfek. Vir die toets wat jy moet neem:

• 300 g meel;
• 180 ml melk;
• 'n teelepel suiker;
• 'n halwe teelepel sout;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• 5g droë gis.

Vir vulsel neem:

• 350g maalvleis;
• uiekop;
• 15 kersietamaties;
• 200 g sampioene;
• 'n paar eetlepels gesmelte botter;
• een en 'n halwe teelepels zira;
• 'n bietjie sout en peper.

Weens die helder tamaties is die koek baie mooi. Daarom kan dit beslis aan gaste bedien word. Daarbenewens kan jy tamaties van verskillende kleure neem. As daar nie kleintjies is nie, kan gewone tamaties in skywe gesny word. Maar dit is kersietamaties wat speserye by die gereg sal voeg.

Kook heerlike koek

Die melk word liggies verhit om dit warm te maak. Gis word daarin opgelos, suiker word bygevoeg. Van 300 g meel, neem 'n paar eetlepels en knie die deeg. Die konsekwentheid moet soos deeg vir pannekoek wees. Los hierdie mengsel vir 30 minute op 'n warm plek.

Nadat jy die res van die meel, olyfolie en sout gegooi het. Knie sagte deeg, bedek dit met 'n handdoekof met 'n servet en sit weg vir 'n uur om dit te laat rys.

Uie word geskil en fyn gekap. Braai dit in olie tot dit goudbruin word. Voeg zira by en hou drie minute stil. Dan word maalvleis ingebring. Dit word geroer, gebreek om kleiner te word, vir vier minute gebraai.

Smelt 'n bietjie botter in 'n aparte braaipan en braai die sampioene, in skywe gesny. Hou totdat hulle rooierig word. Kombineer sampioene en maalvleis in 'n bak, geur met speserye na smaak.

Die deeg word in 'n vierkant uitgerol, geplaas op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is. Maalvleis word op die basis geplaas, met ongeveer vier sentimeter om die rand. Die los deeg word toegedraai sodat die vulsel in die raam is. Tamaties word in helftes gesny en gelê afgesny, smeer die tamaties en die deeg met olie. So 'n lekker en pragtige gereg word in die oond gebak, verhit tot 200 grade vir 20 minute. Die tert word die beste warm bedien, in porsies gesny.

Koeskoes-koelette

Daar is baie resepte vir wat om saam met gemaalde lamsvleis gaar te maak. Koteletten is egter die gewildste. Om sagte kotelette voor te berei, moet jy neem:

• 300g maalvleis;
• 160 ml hoenderbouillon;
• 65g koeskoes;
• 'n teelepel suurlemoenskil;
• selfde hoeveelheid fyngemaakte roosmaryn;
• eetlepel heuning;
• 80g feta;
• sout en peper na smaak.

Koeskoes word in 'n bak geplaas, met warm hoenderbouillon gegooi. Laat die graan vir 20 minute brou. In 'n ander bak, kombineer die uitgedruktekoeskoes, maalvleis, speserye en heuning. Feta word met 'n vurk fyngedruk en by die res van die bestanddele gevoeg. Koteletten word gevorm, wat dan aan beide kante in groente-olie gebraai word.

Courgette en maalvleisrolletjies

Hierdie rolletjies word baie eenvoudig voorberei, maar as gevolg van speserye is dit baie lekker. Dit is 'n eenvoudige dog heerlike gereg en benodig die volgende bestanddele:

• 300g maalvleis;
• twee jong zucchini;
• 60g Fetakaas;
• 50g witbrood;
• 'n paar eetlepels dennepitte;
• een eier;
• 'n paar knoffelhuisies;
• drie eetlepels olyfolie;
• 'n kwart teelepel kaneel;
• dieselfde hoeveelheid gemaalde rooipeper en neutmuskaat;
• 'n knippie sout.

Hierdie gereg is nogal geurig. Baie mense is gewoond daaraan dat kaneel net vir lekkers geskik is, maar dit pas goed by lamsvleis.

Dit is beter om die oond dadelik tot 200 grade te verhit. Dennepitte word liggies in 'n droë braaipan gerooster sodat dit rooierig word. Brood word sowat twee minute in koue water geweek, waarna dit uit oortollige vog gedruk word, in 'n bak met maalvleis gevoeg word.

Maak die knoffel fyn, voeg 'n knippie sout by en maal daarmee. Die feta moet fyn gekap word. Albei hierdie bestanddele word by maalvleis gevoeg. Voeg die res van die speserye by, meng deeglik. Klein worsies word van maalvleis gerol. Die gevolglike worsies word aan beide kante in olyfolie gebraai. Elkeen neem ongeveer 'n minuut. Dit ishelp om vleissappe te bewaar.

Courgette in repe gesny, gerooster. Worsies word in courgetteskywe toegedraai en vir 10 minute in die oond gebak. Jy kan hulle liggies met olyfolie bedruip wanneer dit bedien word.

Wat kan van gemaalde lam berei word? Daar is eintlik 'n hele paar resepte. Byvoorbeeld, hierdie tipe vleis en pampoen pas goed saam, sodat jy sagte kotelette kan kook. Jy kan hierdie gereg ook met koeskoes maak. Jy moet ook let op die herderspastei met kapokaartappels en marjolein, asook die oop pastei met pragtige kersietamaties. As jy 'n ervare kok is, kan jy altyd jou eie verbeelding gebruik en met 'n nuwe pragtige en onoortreflike smaaklike gereg met gemaalde lamsvleis vorendag kom.