Pistachio-koek: kookkenmerke, resep en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tradisioneel word 'n koek vir enige vakansie gebak. "Pancho", "Drunken Cherry", "Snickers", "Three Chocolates", "Tallinn" - wie ken nie hierdie legendariese nageregte nie? As jy egter reeds’n bietjie moeg is vir die klassieke, moet jy’n nuwe, meer oorspronklike en eksotiese smaak probeer wat’n ware sensasie op die vakansiespyskaart kan word – veral as jy dit van bekende, gewone produkte gaarmaak. 'n Goeie voorbeeld van so 'n nagereg is pistachekoek met 'n wonderlike natuurlike groen beskuitjie.

Drielaagkoek

Hierdie resep sal byval vind by ervare huisvroue wat geliefdes en gaste wil behaag met 'n nuwe meesterstuk van kookkuns. Delikate beskuitjie met vars fyngemaakte pistache, versier met heerlike roomkaasryp en vars brame sal byval by alle soetliefhebbers.

Dit neem ongeveer drie minute om te kookure, insluitend beskuitjiebak en versiersel. Die stel produkte is ontwerp vir 12-14 porsies.

Bestanddele vir 'n drielaagkoek

Vir ryp benodig jy:

• 1, 5 koppies suiker;
• 'n derde van 'n koppie meel;
• 1,5 koppies melk;
• 'n derde koppie room;
• driekwart koppie botter, tot kamertemperatuur gebring;
• 170 g roomkaas, tot kamertemperatuur gebring;
• 3 eetlepels heuning;
• 1 teelepel vanielje (vanieljesuiker).

Vir beskuitjie:

• 1 koppie uitgedopte, geroosterde en gesoute pistache;
• 3 koppies meel;
• 'n kwart koppie mieliestysel;
• 1 eetlepel bakpoeier;
• 1 teelepel koeksoda;
• 'n halwe teelepel sout;
• 1 koppie botter;
• 2 koppies suiker;
• 1 hoendereier;
• 1 eetlepel vanielje (vanieljesuiker);
• een en 'n halwe koppies melk;
• 3 eierwitte.

Vir versiering:

• blackberry;
• pistache.

Hoe om ryp te maak

Die versiersel is die hoofversiering van hierdie nagereg, so volg die instruksies noukeurig en jou pistachekoek sal nie net lekker wees in smaak nie, maar ook in voorkoms.

• Meng meel en suiker liggies in 'n klein kastrol, voeg dan melk en room by, klits met 'n dompelmenger. Kook die mengsel voortdurend oor medium hitteroer totdat dit verdik en begin kook (sowat vyftien minute na die begin van verhitting). Gooi die leë versiersel in 'n bak en bedek dit met kleefplastiek, druk die film op die oppervlak van die mengsel vas. Plaas die bak vir minstens vier uur in die yskas, verkieslik oornag. Terwyl die mengsel afkoel, bak die beskuitjie waaruit die koek sal bestaan. Die pistachebeskuitjie sal gereed wees om aanmekaar te sit nadat dit afgekoel het - terwyl dit gebak word, kan jy die ryp klaar voorberei.
• Gooi die verkoelde rypmengsel in die bak van 'n staanmenger en klits op lae spoed. Voeg botter een eetlepel op 'n slag by. Roer dan die roomkaas, wat vooraf in ses porsies verdeel moet word, by om egalige vermenging te verseker. Verhoog mengerspoed en klits tot glad. Voeg heuning en vanieljesuiker by en klits weer tot glad.

Kookbeskuitjie

• Voorverhit oond tot 180 grade (stel op 170 grade as jy 'n donkerkleurige pan gebruik). Smeer die bodem van drie panne met botter van sowat 20 sentimeter in deursnee, en sprinkel dan met meel. Jy kan die koeke afsonderlik bak, maar hierdie opsie sal baie langer neem - jy wil nie 'n paar uur aan een koek spandeer nie, doen jy? Pistachio of nie - nagereg sal geen plesier vir die kok bring as dit te veel energie van hom neem nie.
• Meng meel, mieliestysel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n bak. Stel uit.
• Kap die pistache met 'n voedselverwerker ofblender, neem twee eetlepels van die gevolglike hoeveelheid gekapte neute en voeg by die bak met droë bestanddele. Gaan voort om die oorblywende pistache te maal totdat dit 'n poeier word. Voeg die poeier by die droë bestanddelemengsel.
• Klits die botter in die bak van 'n elektriese menger vir twee minute. Voeg suiker by en hou aan klits totdat die mengsel in ligte vlokkies verander. Roer heel hoendereier en vanieljesuiker by.

Tweede stadium

• Knie die deeg in drie verskillende porsies, voeg die droë bestanddele en melk by die geklopte botter. Meng elke bondel deeglik voordat die volgende een voorberei word.
• Klop die eierwitte in 'n aparte bak. Meng dit met die deeg en meng liggies totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Jy het 'n amper klaar koek - die pistache-tint sal op hierdie stadium merkbaar wees.
• Gooi die beslag in die drie voorbereide panne en pas die bopunte van die beskuitjies versigtig in lyn. Bak vir 28-32 minute of kontroleer gaarheid met 'n houttandestokkie. Laat die beskuitjies vir tien minute in die panne afkoel, haal dit dan uit die oond en koel heeltemal af.

Hoe om 'n koek saam te stel

Pistachio-koek word volgens dieselfde beginsels saamgestel as enige ander nagereg gebaseer op sponskoeke.

• Gebruik 'n groot getande mes en sny die bokant van die koeke af sodat hulle eweredig gespasieer is.
• Plaas een beskuitjie op 'n groot bord of spesiale skottel en bedeksy glans. Plaas die tweede koek bo-op en bedek weer met ryp. Herhaal met die derde laag, voeg dan versigtig 'n dun laag ryp oor die kante van die koek by. Hou die nagereg vir dertig minute in die yskas, verwyder dan en bedek dit weer met die oorblywende versiersel. As jy versiersel vir versiering wil gebruik, los die benodigde hoeveelheid van die voltooide mengsel en gooi dit in 'n soetgoedspuit. Jy kan 'n pistachiokoek versier met óf gekapte óf heel groen neute, óf bessies (braambessies lyk veral mooi).
• Verkoel voor opdiening.

Aarbei-pistachio-koek

Wie sou kon dink dat ongesoute pistache so goed saam met soet bessies pas? Frambose en aarbeie stel die spesifieke smaak van neute perfek af en gee die voltooide gereg 'n verfynde voorkoms. Om hierdie koek self te maak, benodig jy:

• 200g pistache;
• 275g bruinsuiker;
• 250g botter;
• 3 hoendereiers;
• 275g pannekoekmeel;
• 75 g Griekse jogurt (nie-vet).

Vir die aarbeiversiersel, neem 200 g botter en 300 g poeiersuiker, asook 300 g klein aarbeie, waarvan sommige gebruik sal word om die nagereg te versier.

Pistachiokoek met aarbeie is 'n wonderlike versiering vir enige vakansietafel. Voorbereiding neem 1 uur 15 minute, 'n stel produkte is ontwerp vir 12 porsies. Een porsie bevat 670 kilokalorieë.

Gedetailleerde resep

• Voorverhit die oond tot 180 grade en voer 'n vierkantige oondbak (ongeveer 20x20 cm) met dun papier uit. Plaas 150g pistache in 'n voedselverwerker, voeg helfte van suiker by en kap fyn. Gooi die gekapte neute in 'n groot bak, voeg die oorblywende suiker by en klits die botter met 'n blender by tot die konsekwentheid romerig is. Klits die eiers by, voeg die meel en Griekse jogurt by en hou aan klits tot glad. Indien nodig, voeg bietjie melk by die mengsel.
• Gooi die mengsel versigtig in die vorm met 'n eetlepel en bak die koek vir 45-50 minute. Kontroleer gaarheid met 'n houttandestokkie. Verkoel die sponskoek vir 15 minute, keer dan om op 'n opdienbord en verwyder die bakpapier. Jy het amper 'n voltooide pistachekoek - die resep word slegs deur versiersel aangevul.
• Om ryp te maak, klits botter tot wit. Meng dit geleidelik met gepoeierde suiker, hou aan om te klits. Wanneer die mengsel verdik, voeg vier aarbeie by en klits weer totdat die bessies heeltemal fyngedruk is. Kombineer die leë versiersel met die oorblywende gepoeierde suiker. As die massa te dik bly, klits nog 'n aarbei by.
• Bedek die bokant en kante van die koek met varsgemaakte ryp. Kap die orige pistache fyn en versier die rande van die koek daarmee. Net voor opdiening, kap die orige aarbeie fyn en rangskik die stukke versigtig in ewe rye bo-op die glans. Elke volgende ry moet in trurat gaanrigting relatief tot die vorige een.

Pistachiokoek met frambose word op soortgelyke wyse gebak.

Cream

Om 'n pistachekoek te maak, is dit nie nodig om almal se gunsteling groen neute by die beskuitjiedeeg in te sluit nie. Jy kan selfs nie’n beskuitjie bak nie, maar sommer klaargemaakte koeke in die winkel koop – en week dit met jou eie gemengde pistacheroom. Daar is baie resepte vir haselneutroom op die internet. Die belangstellende leser word die eenvoudigste en maklikste opsie gebied om voor te berei.

Jy benodig:

• 100 g mascarpone;
• 3 eetlepels fyngekapte pistache;
• 2 eetlepels gepoeierde suiker;
• 3 eetlepels swaar room (48% vet).

Pistachioroom vir die koek word baie vinnig voorberei: kombineer net al die bestanddele in 'n bak en knie tot glad. Smeer die koeke met room - en 'n wonderlike nagereg is gereed!

Nuttige wenke

• Pistache is soms moeilik om te skil. Neem 'n helfte van die dop van 'n reeds geskilde neut en pluk dit van die hardnekkige dop van 'n nuwe pistachio af - die neut sal maklik kraak.
• As jy 'n koek van nuuts af bak en dit vir iemand as 'n verjaardaggeskenk wil gee, maak seker dat jy seker maak of die verjaarsdag persoon allergies is vir neute, en veral vir pistache. Ongelukkig is heerlike groenneute 'n uiters allergene produk - dit is beter om vooraf vir die begiftigde se gesondheid te sorg.
• As jy korrelsuiker gebruik, onthoudat die versiersel met so 'n komponent eers gekook en dan heeltemal afgekoel moet word - eers daarna kan jy pistachio-sjokoladekoek of enige ander nagereg daarmee gooi.

Resensies

Nie alle mense hou van bak nie - iemand maak net nie koeke en pasteie baie goed nie, en iemand verkies winkelprodukte. As jy 'n klaargemaakte koek met pistache wil koop, is dit beter om vooraf die resensies oor hierdie nagereg te lees. Sommige groot winkels en kleinhandelkettings bied gebak en lekkergoed wat volgens hul eie, unieke resepte voorberei is. Byvoorbeeld, pistachio "Malika" koek, wat beroemd geword het danksy 'n interessante kombinasie van matig klam wrongelkoekies met keurige neutroom, het 'n mate van roem verwerf. Wees egter voorbereid om 'n aansienlike bedrag aan 'n klaargemaakte nagereg te spandeer: pistache is redelik duur, en daarom verg die aankoop van fabrieksgemaakte nageregte wat hierdie neute bevat aansienlike finansiële koste. Die smaak regverdig egter enige uitgawe: 'n regte pistachekoek is 'n ware plesier vir 'n ware fynproewer.