Wat is sojasous? Kalorie-inhoud, samestelling en voordele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Asiese kookkuns het gewild geword danksy hierdie spesifieke sous. Sojasous is die perfekte byvoeging vir enige ma altyd. 'n Skerp kenmerkende reuk laat jou toe om dit van duisend te herken. Wat is dit en wat is die kenmerke van sojasous?

1. Die kalorie-inhoud van hierdie produk is slegs 55 kalorieë per 100 gram! Daarom het dit gewild geword onder voedingkundiges en diegene wat gedwing word om na hulle te wend om 'n pragtige skraal liggaam te vorm.
2. Dis nie verniet dat sojasous die titel van die koning van die Japannese kookkuns ontvang het nie. Die Japannese voeg dit by enige gereg, sodat die kos pittig word. Terloops, in dieselfde Japan het dit lank reeds 'n tradisie geword dat elke inwoner van die land elke dag 25 g van hierdie wonderlike produk inneem.
3. Sojasous, waarvan die kalorie-inhoud weglaatbaar is, is die basis van souse soos vis, garnale, mosterd en sampioen. Hiervoor is sjefs regoor die wêreld veral lief vir hom.
4. Nog 'n ongetwyfelde voordeel van hierdie produk is dat dit uitstekend is om vleis, vis en verskeie seekos te marineer.
5. Kan vervang nienet sout, maar ook speserye, botter en mayonnaise.
6. Cholesterolvry.
7. Bevat nie preserveermiddels nie, want daarsonder kan dit tot 2 jaar gestoor word, met behoud van vitamiene.

Dit is net 'n deel van sy pluspunte wat almal laat uitstaan.

Geskiedenis van sojasous

Die beste sojasous dateer uit antieke China as gevolg van die monnike wat vleis en suiwelprodukte om godsdienstige redes moes prysgee. Hulle het uiteindelik al daardie kosse met soja vervang. So het produkte soos tofukaas en sojasous verskyn, wat laag in kalorieë en hoog in voeding is. Later het die sousvoorbereidingstegnologie na die Japannese gekom. Maar in antieke tye was dit anders as die moderne een, en so 'n voorkoms soos vandag is eers in die era van Iyasu Tokugawa in die 18de eeu daaraan gegee. Dit was gedurende hierdie tydperk dat die ontwikkeling van kookkuns in Japan plaasgevind het.

Voedingswaarde, chemiese samestelling

Energiewaarde	55 Kcal
Proteïene	6, 023gr
Monosakkariede en disakkariede	6, 60g
natrium	5666, 72mg
Koolhidrate	6, 602g
Ash	5, 682g

Nuttige eienskappe:

• sojasous is ryk aan vitamiene, aminosure en minerale;
• dien as 'n profilaktiese middel om die vorming van kankergewasse te voorkom;
• inhoud is nie minderwaardig as vleis nieproteïene;
• glutamiene wat in sojasous voorkom, help om sout heeltemal te vermy;
• vertraag veroudering en kan bloedsirkulasie verbeter.

Hoe om te kies

Watter sojasous is die beste? Hoe om 'n kwaliteit een te kies? Dit is redelik maklik as jy 'n paar dinge weet.

1. Moenie sojasous van die kraan koop nie, veral in die markte. Gee voorkeur aan 'n bekende vervaardiger.
2. Sous in 'n glashouer behou sy eienskappe beter.
3. Natuurlike sojasous bevat nie verskeie preserveermiddels nie (E220, E200).
4. Moenie sous teen 'n verdagte lae prys koop nie, dit moet nie laer as die koste van die produk wees nie.
5. Kwaliteit sojasous (waarvan kalorie-inhoud nie 55 kcal oorskry nie) bevat slegs soja, sout en koring.
6. Proteïeninhoud moet nie minder as 7% wees nie.

As jy jou sojasous verantwoordelik kies, sal jy nie net 'n nuttige produk kry nie, maar ook elke dag jou klein kulinêre meesterstukke geniet.