Spaanse omelet: heerlike ontbytresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons het al meer as een keer so 'n gereg soos roereier met aartappels gekook. Maar min mense weet dat dit net "Spaanse omelet" genoem word. Weliswaar het ons gereg, wat hoofsaaklik uit gister se aartappels en los eiers bestaan, min in gemeen met 'n outentieke gereg. Wat, terloops, as een van die hoof nasionale geregte beskou word, staan in Spanje op ongeveer dieselfde plek as pizza in Italië. Dit wil sê, amper die eerste. 'n Spaanse omelet word "tortilla" genoem.

Bedien dit nie net in gewone kafees en kroeë nie, maar ook in duur restaurante. Hierdie gereg word daar berei nie op dieselfde manier as in ons land nie, haastig en volgens die beginsel “gister se aartappels verdwyn nie”, maar slegs van suiwer vars produkte en in streng in ooreenstemming met die kooktegnologie, wat deur die manier, maak voorsiening vir 'n taamlike lang proses.

'n Klassieke Spaanse omelet word gemaak met uie en aartappels. Daar is egter ook verskeie variasies op die tema (soos die geval met pizza). En dan word verskeie bykomende bestanddele by die omelet gevoeg in die vorm van groente, ham, vleis, kruie, sampioene. En geen gister se aartappels nie! Hierdie groente is nodigneem net vars, en maak die gereg self met siel.

So kom ons maak 'n Spaanse omelet!

Klassieke resep: bestanddele

Ondanks die feit dat die voorbereiding van 'n regte Spaanse omelet sal moet peuter, is die bestanddele van hierdie gereg meer as eenvoudig. Die gasvrou sal net aartappels (vyf of ses stukke), uie, vyf eiers en honderd gram olyfolie moet aanvul (hulle kook nie tortilla op 'n ander in Spanje nie).

Kookproses

Geskil aartappels moet in dun skywe gesny word, die ui - opsioneel. Plaas die aartappels op die warm olie in 'n braaipan. Bo is 'n ui. Braai onder die deksel oor matige hitte, roer van tyd tot tyd.

Onthou: moet in geen geval die bros kors wat deur almal so lief is, op die aartappels verskyn nie. Sodra dit gereed is, sit dit in 'n sif, want nou moet jy ontslae raak van oortollige olie. Plaas dan oor na 'n groot genoeg bak en gooi 'n mengsel van geklitste eiers, peper en sout oor. Dit moet die aartappels heeltemal bedek. As dit nie gebeur nie, verdrink die laaste een effens met 'n spatel. Maar wees versigtig om dit nie in pap te verander nie.

Nou moet dit alles vir twintig minute laat week word. En dan eers kan jy braai. Sit 'n braaipan op 'n klein vuurtjie, voeg baie olie by en gooi die mengsel in. Volgende sal jy moet beweeg. Want ons Spaanse omelet moet omgedraai word. En nie net een keer nie. Om dit met messe en spatels te probeer doen, is nutteloos. Jy moet die regte een neemplaat deursnee. En sodra jy seker maak dat die onderkant van die omelet genoegsaam gebraai is, haal die pan van die stoof af, skud dit, sit 'n bord op die tortilla en keer dit binneste buite daarop. Keer dan terug na die pan met rou kant na onder. En sulke manipulasies moet ten minste drie keer herhaal word.

Dit is die enigste manier om 'n regte Spaanse omelet te maak. Soos jy kan sien, is daar nogal baie bohaai. Nadat al die pyniging verby is, sit die gereg op 'n bord, sprinkel kruie oor, versier met tamaties en bedien.

En kyk nou na die variasies op die tema van die Spaanse omelet. In kroeë en restaurante in Spanje word hierdie gereg Tortilla a su gusto genoem. As dit in Russies is, klink dit soos 'n "gereg om te bestel." Dit wil sê, verskeie bestanddele word daarby gevoeg op versoek van 'n spesifieke kliënt. So ons sal praat oor waarmee jy nog 'n Spaanse omelet kan kook.

Tortilla met sampioene

Spaanse omelet met aartappels en sampioene is nie meer 'n klassieke nie, maar sy smaak word nie erger nie. Wat moet gedoen word? Braai eers die aartappels op dieselfde manier soos in die eerste resep aangedui, maar sonder uie. Die laaste een (een ding) moet in 'n aparte pan gebraai word. Voeg dan 50 g fyngekapte spek en sampioenskywe daarby (in ses stukke gesny).

Braai nog vyf minute. Voeg aartappels by, braai vir drie minute, sit dan twee tamaties wat in sirkels gesny is bo-op, sprinkel jou gunstelingkruie oor en gooi vyf eiers wat met sout en peper geklits is. Hou dit nog 'n paar minute aan die brand.drie, strooi dan gerasperde kaas oor, maak die deksel toe en kook vir nie meer as vyf minute nie.

Omelet met tamaties en soetrissies

Hierdie tortilla sal sappiger wees as die klassieke een vanweë die teenwoordigheid van groente daarin. Om dit gaar te maak, moet jy 'n paar groot aartappels sny en met uie braai soos ons jou vertel het toe ons oor die klassieke resep gepraat het. Daarna moet twee tamaties en een soetrissie, in sirkels gesny, by die pan gevoeg word. Gooi alles oor met vyf geklitste eiers en kook vir 10-15 minute, onthou om die tortilla ten minste 'n paar keer om te draai.

Spaanse omelet met aartappels en worsies

Oor die algemeen, in 'n tortilla, sowel as pizza, kan jy amper alles byvoeg wat jou hart begeer. As jy dink dit is onwaarskynlik dat jy aartappels en eiers sal eet, voeg 'n vleiskomponent by die gereg. Byvoorbeeld, dieselfde worsies. Die beginsel van die voorbereiding van so 'n omelet verskil nie van die voriges nie. Braai eers aartappels met uie, voeg dan drie worsies in sirkels gesny by, braai vir nog vyf minute, gooi dan geklitste eiers (4 stuks.) in. Kook vir 15 minute, natuurlik, draai om met 'n bord. Die smaak van die gereg kan gevarieer word deur tamaties, soetrissies, groenertjies, kruie en ander bykomende bestanddele by te voeg.

Omelet in 'n stadige kookplaat

Vandag kan jy so 'n gereg kook in die wonderoond wat so geliefd is by baie. Boonop kan 'n mens in hierdie geval byvoegen vleis, en maak dus die ma altyd 'n volwaardige gereg vir 'n stewige middagete. Boonop word geen voorbereidende prosedures vereis nie. Dit is genoeg om vleis in klein stukkies (enige, 200 gram), twee aartappels, een ui en 'n paar tamaties te sny.

minute. En strooi dan gerasperde kaas oor en wag nog tien minute. Die prosedure is natuurlik lank, maar aangesien jy nie by die stoof hoef te staan nie, want die slowcooker kan dit sonder jou hanteer, kan jy dit verdra. Maar op die ou end kry jy 'n verbasend smaaklike en bevredigende gereg wat sonder olie gekook word.