Spaanse paella met hoenderfilet, garnale en boontjies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoender is 'n universele produk. Die vleis van hierdie voël is ideaal vir sous, braai, stowe, rooster. Jy kan baie geregte daaruit kook. Hoenderfilet is veral gewild onder sjefs. Dit bevat nie vel en bene nie, so dit is maklik en gerieflik om daarmee te werk. Vleis kan gebraai of gebak word. Om 'n heerlike hoenderfilet te kry, word dit aanbeveel om souse en marinades te gebruik. Dit kan in foelie toegedraai word en in sy eie sap gaargemaak word. Vandag sal ons praat oor 'n gereg waarin een van die hoofkomponente hoenderfilet is. Kom ons maak paella.

Spaanse paella met garnale, hoender en bone

Vir hierdie gereg benodig jy:

• tamaties (of tamaties in hul eie sap) - 1 blikkie;
• garnale - 'n paar stukke groot of 300 g gereeld;
• hoenderbouillon - 300 ml;
• olyfolie;
• bone en soetrissies;
• paprika en saffraan;
• knoffel en ui;
• hoenderpote en filet;
• rys - 300-400 g.

Bereken die aantal produkte volgens die aantal eters. Sluit uit ofjy kan bestanddele byvoeg op grond van jou smaakvoorkeure.

Hoe om paella gaar te maak

Paella is maklik om te maak. Maar soms wil jy met iets spesiaals vorendag kom, sodat die smaak van die gereg lank onthou word, en jy wil weer en weer daaraan smul. Daarom soek ons vandag nie maklike maniere nie, maar berei ons paella voor vir fynproewers en fynproewers. Die eerste ding wat die moeite werd is om te noem, is die garnale. Vir 'n spesiale reuk, neem nie gewone seekos nie, maar carabinieri garnale. Verwyder die dop en braai dit in olie. Dit sal die olie 'n rooierige tint en 'n onvergelyklike aroma gee. Soteer dan gekapte knoffel en ui in olie.

Belangrik

Paella word die beste oor 'n lewendige vuur gekook. As jy gas het, moet die brander verskeie ringe hê om hitte eweredig te versprei. As dit nie die geval is nie, sal 'n dik gietyster- of koperbraaipan en 'n verdeler die situasie red.

Paella: die volgende kookstappe

Om hoenderbouillon te kry is maklik. Kook die bene en die skelet van die voël daarin (as jy die filet van die hele hoender sny). Braai die bene in ui-knoffelolie. Tamaties (as jy nie tamaties in hul eie sap gebruik nie), brand en verwyder die vel. Sny die pulp en voeg by die vleis. Verwyder vliese en sade van soetrissies. Kap en gooi by die res van die produkte. Sny nou die hoenderfilet, boontjies in repe. Sout en sprinkel paprika oor. Sodra alles gebraai is, voeg die sous by. Moet net nie blokkies gebruik nie: hulle smaak sal nooitIn vergelyking met regte sterk hoenderbouillon! En as jy wortels, uie, lourierblare, 'n paar naeltjieknoppies daarby voeg tydens kook, kan dit as 'n onafhanklike gereg bedien word, sonder bykomende bestanddele. Wenk: Om die sous ryk te maak, kook dit in 'n klein hoeveelheid water.’n Belangrike aanraking is saffraan. Dit moet gemaal word met sout, gooi kookwater, laat dit brou en gooi in paella. Nou is dit rys se beurt. Neem asseblief kennis dat dit minder as die sous moet wees. Ons het aan die slaap geraak, dit gelyk gemaak, 'n matige vuur gestig en nie meer daaraan geraak nie. Oor 10-15 minute sal dit op die oppervlak verskyn.

Sodra die sous begin wegkook, smeer die garnale op die oppervlak en sink dit effens in die rys. Nog 'n paar minute en die paella sal gereed wees. Sodra die rys geswel en sag is, verwyder die pan van die hitte en plaas die bodem in koue water of op 'n klam lap wat in verskeie lae gevou is.

Wat anders kan jy met hoenderfilet kook

Resepte met foto's is 'n handige ding. Jy het die geleentheid om te sien hoe die voltooide gereg moet lyk. Hoenderfilet kan vir tuisgemaakte braai op houtstokkies gebruik word. Jy kan die vleis in suurroom, sojasous en mayonnaise marineer. Meng al die bestanddele, voeg speserye na smaak by. Sny die vleis in stukke, sit in die marinade. Die filet marineer vinnig, 1-2 uur is genoeg. Ryg daarna die stukke op sosatiestokkies en plaas óf op 'n roosterpan óf op 'n lugrooster. Jy kan 'n eenvoudige gebruikbraaipan - braai die stokkies van alle kante daarop. Sit voor saam met kruie, groente en rys.