Lekker gebak - pastei met bloubessies en maaskaas

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Russiese kookkuns is bekend vir sy diversiteit en oorvloed. Veral as dit by pasteie kom – jy sal dit nêrens anders kry nie. Hulle is lank reeds 'n onontbeerlike komponent van die Russiese vakansietafel. Daar is pasteie van verskillende konsekwenthede en vorms. En hul vulsels asseblief met hul variëteite: vleis, vis, aartappel, vrugte, groente en, natuurlik, bessie.

Vandag fokus ons graag op die volgende resep: 'n pastei met bloubessies en maaskaas. Hierdie bessie het baie voordele, dit is ongelooflik lekker en baie gesond. Bloubessies help die liggaam om van gifstowwe ontslae te raak, bloedsuiker te verlaag, en het ook 'n voordelige uitwerking op visie. Bosbessie- en maaskaaspastei is dus 'n goeie manier om jou liggaam te behaag en dit te help.

Vir hierdie baksel benodig ons die volgende bestanddele.

Vir die toets:

• Suiker - 'n halwe koppie.
• Botter - 200 gram.
• Eier is een stuk.
• Vanieljesuiker - 2 tl
• Bakpoeier vir deeg - 2 tl
• Meel - 240 gram.

Vir vulsel:

• Eier - vier stukke.
• Maaskaas - seshonderd gram.
• Stysel - honderd gram.
• Suiker - 'n halwe koppie.
• Bloubessies - driehonderd gram.
• Poeiersuiker - om bo-oor te strooi.

Soos jy aan die bestanddele kan sien, sal ons 'n pastei met bloubessies en maaskaas op broskorsdeeg gaarmaak. Om mee te begin, meng suiker met vanieljesuiker, maal dan met botter, wat by kamertemperatuur sag geword het. Meng dan hierdie massa met die eier. Meng meel ook met bakpoeier. Ons meng hierdie massa met gerasperde suiker en botter, knie die deeg. Smeer die oondbak met groente-olie en sit die deeg daarin, maak klein kante.

Die vulsel van bloubessies vir die tert, asook maaskaas, word soos volg voorberei. Skei eers die witte van die eiergele. Maal laasgenoemde deur suiker by te voeg. Ons sit maaskaas in hierdie mengsel, nadat ons dit deur 'n sif gegaan het. Ons meng dit alles deeglik. Voeg dan stysel by. Klits die wittes, verkieslik met 'n menger, met die byvoeging van 'n knippie sout. Gooi hierdie proteïene in die massa met maaskaas en meng liggies.

Maaskaasvulsel, maak gelyk, bedek die deeg. Klits die bessies in 'n blender, voeg 'n eetlepel suiker by. En sit die bloubessies bo-op die wrongelmassa.

Ons sit dit alles vir 'n uur in die oond, wat ons voorverhit tot honderd-en-tagtig grade. Sodat die koek nie binne kaas bly nie, maar aan die buitekant brand, is dit beter om dit met foelie bo-op te bedek. Wanneer dit gebak is, kan jy dit met poeiersuiker besprinkel en met bessies bedek.

Nou kom ons kyk hoemaak 'n pastei met bloubessies en maaskaas op gisdeeg.

Bestanddele vir deeg

Opara:

• Drooggis - een en 'n halwe eetlepels.
• Water - ¾ koppie.
• Meel - tweehonderd gram.
• Suiker - halwe teelepel

Hoofgroep:

• Eier - twee stukke.
• Melk - ¾ koppie.
• Groente-olie - 4 eetlepels
• Sout - 1 teelepel
• Suiker - 6 eetlepels
• Meel - 800 gram.

Bestanddele vir vulsel:

• Maaskaas – gram 250.
• Bloubessies – 700 gram.
• Suiker - 10 eetlepels
• Eier – 1 stuk
• Stysel - 1,5 eetlepel

Om deeg vir die deeg te maak, voeg gis by warm water, laat dit vir vyf minute staan om te swel en op te los. Dan moet jy suiker en meel byvoeg sodat die deeg vloeibaar blyk te wees, maar nie uit die lepel dreineer nie. Laat die deeg vir tien minute staan en nadat jy dit met 'n film of 'n deksel bedek het, laat dit vir twee tot drie uur dwaal.

Vat intussen vir die hoofbatch suiker, eiers, botter, sout, melk en meng saam. Kombineer die muffin met die deeg. Voeg meer meel by, knie die deeg. Dan moet jy dit in 'n kastrol sit, bedek en laat staan totdat dit in volume toeneem.

Verdeel die voltooide deeg in die helfte: die een helfte gaan om te versier, die ander - na die basis van die tert. Rol dit uit tot die grootte van jou vooraf gevoerde bakplaat en plaas daarop.

Volgende moet jy 'n kant van die koek maak, byvoorbeeld 'n varkstert vleg. Vervaag die randebasisse met 'n eier gemeng met water, plak die varkstert om die omtrek. Rol die oorblywende deeg uit vir versiering en sny in repe van 1,5 cm, waarop ons elkeen kepe maak. En vir blomme, sny twee sirkels met 'n glas uit.

Smeer die bokant van die tert met 'n eier en sit in die oond op 200 grade vir tien minute.

Terwyl die deeg in die oond is, berei die vulsel voor. Maal suiker met bloubessies en voeg stysel by. Meng dan wrongel en suiker. Ons haal die deeg uit die oond en lê die vulsel, sowel as die dekor vinnig uit. Ons smeer alles met 'n eier en sit dit weer in die oond totdat dit heeltemal gaar is.

Wanneer die koek gaar is, laat dit afkoel en sny in klein stukkies. Probeer nou hierdie Blueberry Cheese Pie en jy sal nie spyt wees daaroor nie.