Praagslaai: geniet 'n spesiale smaak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal weet dat 'n slaai die maklikste en interessantste manier is om ons dieet te verryk en beide alledaagse en feestelike tafels te diversifiseer. Nou vir die voorbereiding van versnaperinge, kan jy byna alle produkte gebruik wat geskik is vir kos, en kombineer dit so gou as wat ons hart begeer. Slegs een ding kan 'n ernstige vereiste genoem word - die smaakversoenbaarheid van die bestanddele.

As jy nou in jou yskas kyk en die bestanddele vir 'n voorgereg soos Praag-slaai kry, moet jy dit beslis probeer en jy sal nie spyt wees nie.

Soos die naam aandui, behoort hierdie gereg tot die Tsjeggiese kombuis. Een van die kenmerke van hierdie kombuis is die vaardige voorbereiding van vleisgeregte, en speserye is van groot belang. So 'n gereg soos die Praag-slaai is amper 'n landmerk; dit is bekend en bekend in baie lande, nie minder nie as Tsjeggiese bier. Tsjeggiese kookkuns kan nie die geskikste vir vegetariërs genoem word nie, maar liefhebbers van 'n goeie en stewige ma altyd sal daarvan hou. Diegene wat die Tsjeggiese Republiek besoek het, was gelukkig om 'n wonderlike en pragtige land te sien met 'n hoë kultuur en 'n spesiale geur van plaaslike kafees, waar jy die berugte Praag-slaai kan probeer.

Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan: vleisbestanddele word vervang met hoender, kalkoen, ens. Kom ons kyk eers na die klassieke Praagslaai. Die tradisionele weergawe van hierdie versnapering word gemaak van kalfs- en varkvleis, wat in gelyke dele geneem word.

Slaaibestanddele:

• gesoute komkommers - twee stukke;
• kalfsvleis - gram 200;
• varkvleis - gram 200;
• appel - een stuk;
• blaarslaai, pietersielie en dille;
• ui - 1 stuk;
• suurlemoensap - een eetlepel;
• groente-olie;
• sout;
• gemaalde peper, neutmuskaat, koljander;
• mayonnaise - 4 eetlepels.

Ons neem geskilde komkommers en 'n appel, sny dit in repe. Ons sny die ui in halwe ringe. Ons neem kalfs- en varkvleis volgens gewig in gelyke verhoudings en was deeglik. As jy sagter en meer geurige vleis wil kry, dan moet jy dit in 'n marinade van neutmuskaat, mosterd en koljander hou voordat jy dit braai. Vir die marinade, voeg 'n bietjie neutmuskaat en koljander by die mosterd, roer alles, sit die vleis daarin en sit dit vir 'n paar uur in die yskas.

Gemarineerde vleis moet gesny word, verkieslik in repe, en dan in groente-olie gebraai word. Ons verwyder die voltooide vleis om af te koel. Gesnyde ui moet 'n bietjie gebraai word, en mayonnaise gemeng met suurlemoensap.

Die gereg waarop ons ons slaai sal plaas, bedek ons eersslaaiblare. En reeds daarop lê ons al die voorheen voorbereide bestanddele in lae uit, en smeer elke laag met 'n sous wat uit suurlemoensap en mayonnaise bestaan. U kan die volgorde van die uitleg van die lae na u goeddunke kies. Voor opdiening raai ons jou aan om die gereg met groente bo-op te versier.

Vir 'n verandering kan jy 'n Praag-slaai met soetrissies maak. Hier, by al die voorheen gelysde bestanddele, word slegs Bulgaarse peper bygevoeg.

En vir daardie mense wat hoendervleis bo alle ander soorte verkies, is Praagslaai met hoender perfek. Hierdie keer, in plaas van kalfs- en varkvleis, neem ons 'n halwe kilogram hoenderborsies. Kook hulle in soutwater, koel af en sny in repe. Dan word een ingelegde komkommer, twee middelslag uie, een appel en twee soetrissies ook in repies gesny. Alle bestanddele word in lae uitgelê en met mayonnaise of suurroom gesmeer.

So 'n heerlike en oorspronklike slaai sal 'n wonderlike toevoeging tot enige vakansie wees.