Slaai "Siciliaans": bestanddele, resep met beskrywing, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sunny Sicilië is die grootste streek van Italië en die eiland, so die kombuis het 'n paar kenmerke. As gevolg van die feit dat olywe op die eiland verbou word, kan jy beide die vrugte self en olyfolie in alle slaaie vind. Siciliaanse slaaie is gevul met die varsheid van groente en groente, die aroma van gekookte olywe en is daarom uiters gewild. Toeriste wat in Sisilië vakansie hou en die verfrissende slaaie daarvan geproe het, sal beslis probeer om sulke geregte op hul eie tuis te maak om hul vriende en geliefdes te behaag.

In ons artikel sal ons verskeie gewilde resepte vir Siciliaanse slaaie bekendstel. Alle produkte in ons tyd kan by enige supermark gekoop word, so daar behoort geen probleme met voorbereiding te wees nie, ten spyte van sommige van die oorspronklike bestanddele van die gereg. 'n Gedetailleerde verduideliking van die uitvoering van die werk sal help om die taak vinnig te hanteer. Stel jou voor hoe ligte vrugteslaaieen groente, asook met meer bevredigende, vleiserige hoender.

Siciliaanse slaai met lemoene

Dit is 'n ongelooflike ligte en ongewone slaai wat vir ontbyt gemaak kan word. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• vars vinkel - wit deel;
• 2 lemoene ('n slaai sal interessant lyk as jy een gewone vrug en die ander rooi gebruik);
• vinkeldille;
• 10 of 15 olywe.

Slaaisous sluit in:

• olyfolie - 3 teelepels;
• sap van 'n halwe suurlemoen;
• pietersielie - 'n paar gekapte takkies;
• sout, swartpeper, vinkelsaad (opsioneel).

Kook die slaai

Eers word die vulsel vir die Siciliaanse slaai voorberei. Meng olyfolie met suurlemoensap in 'n slaaibak, kap die pietersielietakkies fyn en voeg by die bak. Dun vinkelblare lyk soos dille, kap dit ook fyn en stuur dit na die res van die bestanddele. Dit sal 'n onvergeetlike soet en muskusgeur gee wat aan anys herinner. Jy kan vinkelsaad byvoeg as jy dit in ons markte kry. Meng alles, sout en peper. Sit eenkant, kom ons gaan vir eers aan na die hoofbestanddele van die Siciliaanse slaai.

Verdeel die wit onderkant van die vinkel in die helfte, en sny dan die een helfte in repe. Jy kan dadelik na die vul stuur om te infuseer. Lemoene word net voor opdiening gaargemaak sodat die sap nie die slaaibak vul nie. Saggies met 'n skerp mesverwyder die skil rondom die hele omtrek van die vrugte. Sny dan in sirkels. As daar bene is, raak daarvan ontslae. Stuur die gesnyde lemoene na 'n slaaibak en meng. Bedek met olyfolie voor opdiening.

Hoenderfiletslaai

Sisiliaanse slaai met hoender sal sonder uitsondering by almal aanklank vind. Hoenderfilet moet eers gekook word en dan met Dijon-sous gegeur word om die vleis sag en sag te maak.

Bykomende bestanddele vir hierdie slaai sal wees:

• romaine-slaaiblare;
• 10 of 15 rooi druiwe;
• dieselfde hoeveelheid dennepitte;
• mangopulp;
• een tamatie;
• olyfolie;
• sout en swartpeper (na smaak).

Hoe om 'n slaai te maak

Soos ons reeds gesê het, begin die Siciliaanse slaai met kokende hoenderfilet. Terwyl dit kook, maak Dijon-sous, waarvan ons die resep hieronder in die artikel sal gee. Na gaarmaak word die vleis uit die sous gehaal, afgekoel, in klein blokkies gesny en met die sous gemeng.

In 'n skottel, plaas die Romeinse slaaiblare, reguit met jou hande afgeskeur, sodat jy 'n groen slaaiblokkie kry. Skil die mango van die klip af en skil en sny die pulp in blokkies. Spoel rooi druiwe onder water, verdeel elke bessie in die helfte en verwyder die pitte. Sny die tamatie in die helfte en raak ontslae van die sappige kern met sade en laat net die digte vlesige deel van die vrugte oor. Sny dit in klein blokkies en sprinkel losweg bo-oor saam met dennepitte. Almal spuitolyfolie, sout en sprinkel varsgemaalde swartpeper oor. Sous-verouderde hoender word bo-op gestapel.

Dijon-sous

Sit 'n pot water op die vuur, en wanneer dit kook, bedek met 'n bak bo-op. Dit word gedoen omdat die sous in 'n waterbad geklits word. Meng 3 eiergele met 1,5 teelepels suurlemoensap, voeg ½ teelepel by. Dijon-mosterd (met korrels). Gooi aan die einde 130 gram botter in 'n bak en, terwyl jy voortdurend met 'n lepel roer, bring die sous tot die konsekwentheid van dik suurroom.

Soos jy kan sien, is dit maklik om te kook, al die bestanddele kan maklik in enige winkel gevind word. Dit komplementeer die smaak van ons slaai perfek en maak die gewoonlik droë hoenderfilet sagter en sappiger.

Slaai met pynappel en hoender "Siciliaanse"

Ons mense was nog altyd bekend vir hul onderneming. Dit is nie dikwels moontlik om 'n ryp en geurige mangovrug te koop te kry nie, veral as jy nie in groot nedersettings woon nie. Dit is baie makliker om ingemaakte pynappel te vind, en dadelik in stukke. Dit word dikwels gebruik om slaaie te maak. Olyfolie is vervang met jou gunsteling mayonnaise, en dit is wat gebeur het. Oorweeg 'n Siciliaanse slaai met pynappel, uitgedink deur ons gasvrouens.

Vereiste bestanddele:

• 1 blikkie ingemaakte pynappelstukke (jy kan ook vars pynappel gebruik);
• gemarineerde sampioene (sampioene word in ons monster geneem) - 1 blikkie;
• gekookte of gebraaide hoenderfilet (volgensopsioneel) - 'n halwe kilo;
• Beijingkool - 100 gram;
• kersietamaties - 8 -10 stukke;
• harde kaas - 50 gram;
• sout en peper na smaak;
• mayonnaise (as jy 'n produk nader aan Italiaanse slaaie wil maak, kan jy olyfolie en Italiaanse kruie na smaak gebruik).

Kook die slaai

Kook eerstens die hoenderfilet. Dit kan gekook of gebraai word in groente-olie tot goudbruin. Nadat die vleis afgekoel het, word dit in blokkies gesny en na 'n slaaibak gestuur. Stroop word uit 'n pot pynappels gegooi, en die stukke self word by die slaai gevoeg.

Sampioene eerste probeerslag. Dikwels in ingelegde blikkieskos is daar 'n groot hoeveelheid asyn. Jy kan van die oortollige ontslae raak deur die sampioene onder water in’n sif te was. Jy kan marksampioene gebruik. Hulle is nie so suur nie, en jy hoef hulle nie in stukke te sny nie, jy kan hulle heel gebruik.

Spoel Sjinese kool af en sny in stukke. Kersietamaties word heel aan die einde bygevoeg, en verdeel dit in die helfte of in kwarte. Meng slaai met 1 eetl. l. mayonnaise, sout en sprinkel varsgemaalde swartpeper oor. Bedek met gerasperde harde kaas en bedien.

Interessante kombinasie

Vir die voorbereiding van die volgende slaai benodig jy hoenderfilet - 1 st. Dit kan in die oond gekook of gebak word in 'n houer met speserye, vooraf gesout.

Die ander komponente is soos volg:

• 1 Mediumgloeilamp;
• harde kaas (volgens jou smaak) - 100 gram;
• ingelegde komkommers - 2 stukke;
• sampioene - 100 gram;
• groente-olie vir die braai van sampioene - 2 tl;
• mayonnaise of suurroommengsel vir aantrek.

Kook die hoender vooraf. Jy kan dit in die aand doen. Sampioene gebruik meestal sampioene wat in winkels gekoop word. Sny die ui in dun halwe ringe en stuur dit na 'n braaipan met verhitte groente-olie. Wanneer dit 'n goue tint verkry, gooi gekapte sampioene in die houer en prut tot sag. Aan die einde, sout en peper na smaak.

Spoel komkommers onder lopende water voor jy dit in skywe sny om van oortollige asyn ontslae te raak. Komkommers, hoenderfilet in blokkies of halfsirkels gesny word in 'n slaaibak gegooi, met harde kaas gevryf en met sous gegeur.

In die artikel het ons gewilde slaaie in Sisilië en in ons tuisland genaamd "Siciliaans" hersien. Kies jou gunsteling en gebruik vir feestelike feeste. Sterkte en moenie bang wees om met jou gunsteling bestanddele te eksperimenteer nie!