Terapeutiese en voorkomende voeding: dieetbeplanning en behoorlike organisasie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal weet watter groot rol behoorlike voeding vir die menslike liggaam speel. Daar is selfs 'n gesegde onder die mense: "Ons is wat ons eet." Kos moet altyd deurdink word, en die dieet moet gebalanseerd wees.

Maar daar is gevalle wanneer daar spesiale vereistes vir voeding is. Kom meer oor hulle te wete.

Algemene inligting

Terapeutiese voeding is uitgevind om die nadelige uitwerking van verskeie faktore op die menslike liggaam te voorkom terwyl hulle in ongesonde toestande in verband met professionele aktiwiteite verkeer.

Dit het ten doel om gesondheid te verbeter en die ontwikkeling van beroepsiektes te voorkom.

'n Behoorlik geformuleerde dieet verhoog weerstand, en die optimale gebruik en kombinasie van individuele eienskappe van produkte beskerm die struktuur en aktiwiteit van interne organe en stelsels. Daar is dus 'n vergoeding van daardie nuttige aktiewe stowwe wat sterker onder die invloed van gifstowwe verteer word. Absorpsie van skadelike stowweis beperk, en die proses om hulle uit die liggaam te verwyder word versnel.

Kom ons kyk hoe sekere stowwe die liggaam beïnvloed.

Swaelbevattende aminosure en proteïene vorm verbindings wat maklik opgelos en vinnig vrygestel kan word. Dit stimuleer die produksie van teenliggaampies.

Die voordelige eienskappe van maaskaas met sy ryk samestelling word wyd gebruik. Glutamiensuur bied anti-fibrotiese effek. Danksy pektien word swaar metale makliker uit die liggaam uitgeskei. Vitamiene toon ten volle hul detoksifiserende eienskappe. Daar is 'n gunstige effek op die liggaam van askorbiensuur, sowel as lewer- en melk-appeldiëte. Hulle neutraliseer die prosesse wat in die liggaam begin plaasvind onder die invloed van ioniserende straling. Vitamiene is op hul beurt in staat om die metabolisme te normaliseer, verander as gevolg van die mikrogolfveld. Die hiposensibiliserende effek word verkry deur verhoogde verbruik van plantaardige olie, en verminderde verbruik van natriumchloried en koolhidrate. Looddronkenskap kan verminder word deur kalsiuminname te verhoog.

Terapeutiese voeding beperk die inname van vetterige en soutvoedsel, die sout self. Dit is bekend dat sout vloeistof stop en die uitskakeling van gifstowwe voorkom. Daarom behels terapeutiese en voorkomende voeding die drink van baie water sodat alle vullis en skadelike stowwe vinniger verwyder kan word.

Sulke voeding word verkry deur melk en melk-afgeleide produkte, vitamiene en pektien.

Dieetkos

Die organisasie van terapeutiese en voorkomende voeding bestaan uitdie regte dieet te maak. Dieetvoeding dra by tot die behoud en versterking van mense se welstand. Ongelukkig behandel baie mense met goeie gesondheid kos met minagting totdat hulle dit bederf. As gevolg van swak voedsel neem werkvermoë af, die immuunstelsel verswak, as gevolg waarvan chroniese siektes voorkom.

Daarom is daar baie mense wat reeds op 'n jong ouderdom gastritis, maagsere, cholesistitis en kolitis kry. Dan word spesiale terapeutiese en voorkomende voeding vir hulle noodsaaklik.

In onlangse jare, en vir ons land, na aanleiding van die "ontwikkelde" Weste, word die probleem van vetsug relevant. Die rede hiervoor is 'n sittende leefstyl, ooreet en eet van lae geh alte kos. As gevolg hiervan verskyn ekstra ponde, en daaragter word die werking van die hart, bloedvate en lewer ontwrig. Die gewrigte en ruggraat word aangetas. Die gevolg is diabetes en ander ernstige siektes.

Dieetvoeding is 'n baie belangrike deel van die behandeling. Die relevansie daarvan het die afgelope paar jaar aansienlik toegeneem. Voorkoming word uitgevoer, en terselfdertyd verbeter die gesondheidstoestand as die siekte in 'n latente vorm voorkom.

Terapeutiese en voorkomende voeding lei dan tot vinnige herstel en herstel. Akute vorme van die siekte word geleidelik chronies, en terapeutiese middels word meer effektief. In baie gevalle, selfs wanneer medikasie nie gebruik word nie, het dieet alleengroot terapeutiese effek.

Dit is nodig vir byna enige siekte. As ons praat oor die behandeling van 'n kind, dan moet die dieet slegs onder die leiding van 'n dokter saamgestel word.

Grondbeginsels en kenmerke van voeding

Organisasie van terapeutiese en voorkomende voeding is gebaseer op sy fisiologiese norme. As 'n persoon siek is, is dit nodig om al die behoeftes van sy liggaam te bevredig. In hierdie geval moet die optimale verhouding van die hoofstowwe (koolhidrate, proteïene en vette), ander elemente (in die vorm van spoorelemente, vitamiene, vetsure en aminosure) bereken word. In dieetvoeding word die kenmerke van assimilasie van voedsel bepaal en bereken na gelang van die siek of gesonde toestand van die liggaam.

Op grond van die opname word die mees geskikte produkte gekies, sowel as die toepaslike verwerking en modus. Die rantsoene van terapeutiese en voorkomende voeding moet in 'n streng individuele regime gekies word en die funksionering van die spysverteringskanaal verseker, asook beskadigde organe sagkens aantas en help om die liggaam as geheel te herstel, wat kompenseer vir die verlies aan voedingstowwe.

In hierdie geval moet plaaslike en algemene optrede in ag geneem word. Met plaaslike invloed word die spysverteringskanaal en sensoriese organe aangetas. Oor die algemeen verander die samestelling van die bloed, die senuwee- en endokriene stelsels, sowel as die interne organe en stelsels van die liggaam.

Die dieet verskaf vasdae, oefensessies en kontrasdae. Die duur van die dieet hang af van die siekte en erns. Daarbenewens klimaatstoestande, tradisies, gewoontes enindividuele onverdraagsaamheid teenoor sekere stowwe.

Verskillende diëte

Dieet- en voorkomende voeding moet die fisiologiese skommelinge van enige voedingstof in ag neem, want die liggaam word sterk beïnvloed deur beide sy tekort en oormaat. Dus, die proteïen sal beskerm wanneer fosfor gekombineer word, en wanneer dit aan chroom blootgestel word, moet die hoeveelheid verminder word. Vetinname in die dieet moet in elk geval verminder word.

Higiëniese wetenskap ontwikkel en verbeter vandag die dieet, met inagneming van nuwe tegnologieë en vorme van produksie. In Rusland is daar vandag 8 rantsoene vir diegene wat in toestande werk:

• met radioaktiewe stowwe en X-strale;
• met anorganiese chloorverbindings, sianiede, fosgeen en so meer, asook gekonsentreerde sure;
• met chemiese allergene;
• met lood;
• met gechloreerde koolwaterstowwe, verbindings van selenium, arseen, silikon en ander;
• met fosfor;
• met benseen;
• met kwik, gebromeerde koolwaterstowwe, tiofos, koolstofdisulfied, verbindings van barium, mangaan, berillium en ander.

Daar is individuele werkers in diens van sulke produksie, waar die uitreiking van terapeutiese en voorkomende voeding deur vitamienpreparate vervang word. Hierdie kategorie sluit in:

• werkers wat in toestande van hoë temperatuur en intense hitteblootstelling werk;
• mense werksaam in die vervaardiging van nikotien, tabak en shag.

Boonop vir diegene wat gereeld in kontak is metgiftige stowwe, melk moet daagliks uitgegee word.

Melk

Terapeutiese voeding hierdie produk word gewoonlik in die kantien, kantien of direk by die werkplek uitgereik vir 'n halwe liter per dag.

Sedert 2009 is dit egter moontlik om ekwivalente voedselprodukte wat met vitamiene verryk is, uit te gee. Melk kan vervang word met gefermenteerde melkprodukte, maaskaas, kaas, kondensmelk of poeiermelk, vleis, maer vis of hoendereiers. Vitamienpreparate of gesondheidsdrankies kan ook voorsien word.

Op nie-werkdae, vakansies, besigheidsreise, werk in ander gebiede, sowel as mense met siekverlof of wat in die hospitaal bly, word die verspreiding van melk en voorkomende voeding nie verskaf nie.

Die koste van die produkte wat uitgegee word, is nie by die werknemer se inkomste ingesluit nie.

Die maatskappy se bestuur sorg dus vir sy personeel (wat 'n bykomende aansporing vir goeie werk is) en verhoog sy gradering.

Kos

Gesondheidskosse word deur afsonderlike maatskappye gemaak. Leovit Nutrio produseer byvoorbeeld kissels, sop en kitskompote. Sibtar produseer graan, peulgewasse en oliesade, wat hulle aan komplekse komplekse verwerking onderwerp.

Die Normoproteïen-droëproteïenmengsel, wat nie vet bevat nie, het aansienlike bekendheid verwerf. Dit kan ook gebruik word deur werkers wat in gevaarlike werksomstandighede werksaam is, aangesien dit bevat'n groot aantal vitamiene en minerale. Veral dikwels word die droë mengsel gebruik in daardie tipe produksie waar die verbruik van hoë kwaliteit proteïen nodig is. Dit is 'n doeltreffende middel om skadelike chemiese effekte op die menslike liggaam te voorkom, en voorkom ook 'n pre-morbiede toestand na hoë fisiese en senuweestres.

Dit is die moeite werd om die Ust-Labinsk-aanleg afsonderlik te noem, wie se produkte al hoe meer goedkeuring van verbruikers kry.

Krasnodar-plant vir kinders en voorkomende voeding

Verskeie jare gelede is die Ust-Labinsk-suiwelaanleg, wat in die Krasnodar-gebied geleë is, heeltemal gemoderniseer. Genoem Preventive Baby Food Plant 1, het dit een van die mees produktiewe en hoëtegnologie-webwerwe geword, nie net in Rusland nie, maar regdeur die GOS.

Die grondstof wat hier gebruik word, is melk van die hoogste geh alte. Dit ondergaan innoverende suiwering deur baktofugering en mikrofiltrasie.

In die eerste geval word dooie gifstowwe en bakterieë uit die melk verwyder, en in die tweede, wat ook "koue pasteurisasie" genoem word, word mikroörganismes uit die melk geïsoleer en sodoende die struktuur van die proteïen beskerm.

Krasnodar-plant van terapeutiese en voorkomende voeding produseer 'n hele reeks voedselprodukte uit melk. Vervaardigers noem hul produkte "live" en beveel dit aan vir die hele gesin, insluitend kinders.

Children's He alth Food Plant 1 produseer baie produkte waarvoor kinders baie lief is. Daarom is hulle veral gewild onder die jonger geslag.

Norme

Daar is spesiale vereistes vir terapeutiese en voorkomende voedingsprodukte. Dit is byvoorbeeld nodig om volledige inligting te verskaf oor die ware inhoud van aktiewe stowwe waaruit die produkte bestaan. Wat biomediese waarde betref, moet 'n voedingswaardebepaling uitgevoer word. Die produkte word aan laboratoriumtoetse onderwerp om die afwesigheid van enige skadelike uitwerking op die gesondheid te bevestig. Om 'n produk vir verkoop vry te stel, moet dit aan al die vereistes van 'n biomediese en sanitêr-epidemiologiese aard voldoen.

Die norme van die fisiologiese plan is gebaseer op die basiese reëls van rasionele voeding. Dit is gemiddelde waardes wat ooreenstem met die beste behoeftes van spesifieke bevolkingsgroepe. Voedsel word daarop gebaseer in mediese instellings en in dieetkantines.

Norme verskil na gelang van die geslag van 'n persoon, sy ouderdom, tipe werk, liggaamstoestand en klimaat. Van besondere belang vir die grootte van die gedeelte is die energiekoste in die loop van die werk. Afhangende van die intensiteit van fisieke aktiwiteit, word die norm in 5 groepe verdeel.

Benewens fisiologie, is dieetvoeding gebaseer op higiëne en biochemie, dit wil sê kennis van die stowwe waaruit die produkte bestaan, asook die handhawing vangebalanseerde modus. Die oorsake en vorme van bestaande siektes, veral spysvertering, word ook in ag geneem.

Spesiale plek word aan kooktegnologie gegee. Mediese voeding is deel van komplekse terapie. Rasionele behandeling van die siekte sonder dit word onmoontlik. Terapeutiese voeding kan die hoofmetode van behandeling wees, byvoorbeeld as daar aangebore afwykings in die assimilasie van sekere voedingstowwe is. Dit word ook een van die dele van omvattende maatreëls, byvoorbeeld in siektes soos gastroïntestinale siektes, diabetes, vetsug, ensovoorts. Die uitreiking van terapeutiese en voorkomende voeding kan die terapie van 'n ander aard verbeter en die ontwikkeling van komplikasies van siektes voorkom. Dit geld vir chroniese hepatitis, jig, urolithiasis en ander siektes. Met hipertensie is voeding een van die hoofmetodes van behandeling en voorkoming. Met bestralingsiekte, brandwonde, infeksies, tuberkulose en in die postoperatiewe tydperk help terapeutiese voeding die genesingsproses en die oorgang van die siekte na 'n chroniese vorm. Die norme word bepaal op grond van die internasionale klassifikasie van siektes.

Kenmerke van voeding in verskeie siektes

Benewens sekere werksomstandighede, ouderdom en soortgelyke faktore, word verskillende diëte vir verskillende siektes voorsien. Norme kan in 10 groot groepe verdeel word, waarbinne daar verskeie spesifieke diëte is.

1. Voeding vir siektes van die spysverteringstelsel.
2. Voeding vir CVD.
3. Voeding vir siektes van die niere en urienweg.
4. Voeding vir probleme met die endokriene stelsel.
5. Voeding vir metaboliese siektes.
6. Voeding vir rumatiek.
7. Voeding vir infeksies.
8. Voeding vir chirurgiese pasiënte.
9. Gesonde voeding.

Diëte in die eerste geval is baie uiteenlopend. In akute gastritis word dit eers aanbeveel om net vloeistof te drink in die vorm van water, tee met suurlemoen of rosehip sous. Verder word die dieet gekies met die mees spaarsamige regime. In die chroniese verloop van die siekte is dieetterapie as sodanig nie nodig nie, maar die beginsels van rasionele voeding moet steeds nagekom word. Met 'n ulkus moet voeding aan 'n streng regime onderhewig wees, en met maagreseksie word gereelde ma altye met 'n hoë proteïeninhoud en 'n lae koolhidraatinhoud voorgeskryf. Dermsiekte gaan gewoonlik gepaard met hardlywigheid of diarree. Afhangende hiervan word die nodige dieet voorgeskryf. In lewersiekte, beperk die inname van proteïene, vette, of albei. Vir probleme met die galblaas en pankreas word eers 'n spaarsame dieet gewys.

Die algemene reël van die dieet vir kardiovaskulêre siektes is om die inname van tafelsout te beperk. Jy moet ook jou suikerinname verminder.

Dieselfde reël geld vir siektes van die niere en urienweg. Afhangende van die siekte, kan 'n toename of, omgekeerd, 'n vermindering in proteïen-inname voorgeskryf word.

In siektes van die endokriene stelsel, voeding is gevarieerd, maar'n streng dieet moet gevolg word.

Metaboliese versteurings is in die meeste gevalle die gevolg van wanvoeding. Daarom moet jy oorskakel na gesonde kos en reg eet.

Vir rumatiek en rumatoïede artritis word proteïen-inname gewoonlik verhoog, terwyl vette en koolhidrate normaal is.

Vir infeksies moet goeie voeding voorsien word, maar met 'n effense vermindering in koolhidraat-inname.

Pasiënte met beserings, brandwonde, in die voor- en postoperatiewe periode, verhoog proteïen-inname. Boonop moet die kos fyngedruk en jellieagtig wees.

Afsonderlik is dit die moeite werd om die bejaardes te noem, sowel as swanger vroue en verpleegmoeders. Op ouderdom neem die behoefte aan proteïen af, veral van dierlike oorsprong. Verminder ook koolhidraat-inname. Wees versigtig met vetterige kosse.

Wanneer 'n kind gedra word en tydens laktasie, is goeie voeding veral belangrik. As 'n algemene reël word tafelsout in die algemeen van die dieet uitgesluit of die verbruik daarvan is beperk. Vir gesonde swanger vroue is daar geen voedselbeperkings nie. Tydens laktasie kom bykomende energiekoste voor. Daarom word meer kalorieë gedurende hierdie tydperk benodig, soos tydens swangerskap.

Gevolgtrekking

Dit blyk dus dat terapeutiese en voorkomende voeding 'n groot rol in menslike gesondheid speel. Dit kan die risiko van die ontwikkeling van siektes in die uitvoering van spesiale professionele aktiwiteite verminder, versnelherstel en rehabilitasie na siekte. Daarbenewens sal terapeutiese en voorkomende babakos die kind help om fisies en geestelik beter te ontwikkel.