Hoe om visjellie in verskillende interpretasies gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

So begin in Rusland dat op Oujaarsaand op die tafel moet wees slaai "Olivier", gevulde vark, vleis of vis jellie. Die laaste gereg sal in vandag se materiaal bespreek word. Dit is nie duidelik hoekom dit as 'n oorspronklike Russiese gereg beskou word nie, want baie lande is mal daaroor om dit te kook.

Dit is 'n ongelooflike bevredigende, voedsame en heerlike koue voorgereg wat deur baie nasies regoor die wêreld geniet word. Min mense weet dat aspies in moderering, veral berei uit maer vis, wild en groente, baie voordelig vir die liggaam is. Dit bevat aminoasynsuur, wat antidepressante eienskappe het, en natuurlike kollageen, wat die toestand van naels, vel en hare verbeter.

Jellie, soos dit algemeen in die gewone mense genoem word, het egter een nadeel - hoë kalorie-inhoud. Om hierdie rede word dit nie aanbeveel om dit gereeld te misbruik nie. 'N Klein hoeveelheid jellie wat op Nuwejaarsvakansie geëet word, sal jou figuur op geen manier benadeel nie. Van demagogie tot aksie!

Spicy Fish Jellie: Resep Een

Verras jou huishouding met geurige, helder en smaaklike kos. Glo joufamilielede sal vra om dit meer gereeld te kook. Dus, vir 'n ryk sous, moet jy 5-6 koppe en sterte witvis, medium wortels, drie uie, vyf lourierblare, gegranuleerde suiker, sout, peperkorrels neem. En die belangrikste - moenie vergeet om 'n filet witvis te koop nie - 'n kilogram, asook gelatien - 10 g, 'n paar knoffelhuisies en 'n bos dille.

Tegnologiese proses

Alle afval (sterte, koppe) sal van skubbe en vinne skoongemaak word, gewas en na 'n diep houer met water gestuur word. Gooi die gewaste, ongeskilde wortels en uie dadelik in die pan (verwyder die skil). Na kook, voeg die nodige speserye by, bedek en prut vir ongeveer 1,5 uur.

Filter die voltooide sous, moenie die wortels weggooi nie, dit is nuttig vir versiering, sit die filet daar en kook vir 15 minute, druk die knoffel uit voor jy dit afskakel. Syg die sous weer deur, verdun dit met geswelde gelatien. Sny die vleis van die vis in porsies.

Kom ons begin nou visjellie in vorms gooi. Onderaan die bord versprei ons die wortels wat in sirkels gesny is, gekapte dille en filetstukke - gooi alles met sous en stuur dit oornag in die yskas om te vries. Sit voor saam met mosterd of peperwortel.

Rooivisjellie: Resep Twee

Uitstekende foreljellie het 'n delikate smaak en 'n heerlike voorkoms. Ons sal 'n ongewone kleur gee met behulp van tamatiepasta, wat helderheid en kontras sal byvoeg. Vir 'n kilogram vars vis sal die volgende produkte benodig word: koppe, sterte (3-4 elk), uie, wortels,tamatiepasta (driehonderd gram), pietersielie en gelatien (10 g). Vir pikantheid is geurige speserye nodig: swartpeperkorrels (4 stuks), Gedroogde naeltjies (4 stuks), vyf blare pietersielie, sout.

Kookorganisasie

Gooi visafval en groente in kookwater, kook vir 2-3 uur. Hoe langer die sous op die stoof is, hoe ryker sal dit wees. 'n Halfuur voor gereedheid, voeg geurmiddels by en prut vir 20 minute. Syg dan 'n paar keer tot 'n deursigtige kleur, sit die forel uitmekaar van die bene en die rif, laat dit kook vir 10-15 minute.

Haal die vis uit met 'n gaatjieslepel, in netjiese stukke gesny. Sit onderaan die vorm fyngekapte pietersielie, filet bo-op, gooi alles oor met sous. Sit in die yskas vir vyf uur. Berei gedurende hierdie tyd die kleurbasis voor. Kombineer die opgeswelde gelatien met tamatiepuree, gooi die vloeistof in die effens bevrore visjellie en sit dit terug na die yskasrak.

Aspies met seekos

As jy die middele het, moenie jouself die plesier ontsê nie - kook 'n wonderlike lekkerny, daar is geen ander naam daarvoor nie. Hierdie ware lekkerny sal die feestafel versier.

Komponente: driehonderd gram kabeljou- en salmfilette, tweehonderd gram garnale en mossels, honderd gram seekat, sint-jakobsschelp en inkvis. Vir die sous: 700-800 g visafval, lavrushka (vyf blare), peper, sout, twee uie. Garneer met dille en suurlemoen.

Instruksies

Kook die sous van die koppe vir vyf uur,sterte, uie, lourierblare, peper en sout. Moenie vergeet om die skuim af te skuim nie. Filtreer die oor, sit al die seekos en visbord daarin – kook vir tien minute. Lê in lae in vorms uit, gooi sous in, laat staan vir 'n dag om te stol. Garneer verkoelde visjellie sonder gelatien met suurlemoenskywe en dilletakkies.