Hoe lank om beet te kook tot gaar in 'n kastrol?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beet is 'n smaaklike en gesonde produk, maar moeilik om voor te berei. Almal ken die smaak van borsjt of vinaigrette. Boonop is rou beet en sy sap baie nuttig. Maar meestal word dit in gekookte vorm gebruik.

Dikwels kan onervare huisvrouens dit nie behoorlik gaarmaak sodat die groente sag word nie, maar terselfdertyd nie in pap verander nie en elasties bly. Daar is baie vrae oor die voorbereiding van hierdie produk. Hoe om 'n soet, smaaklike wortelgroente te kies; hoeveel om beet gaar te kook tot gaar; hoe om die smaak te verbeter en al die nuttige eienskappe van die groente te bewaar tydens kook, ens. Oor die algemeen het die kook van beet baie kenmerke.

Gemiddelde beetgaarmaaktyd

Dit is moeilik om presies te spesifiseer hoe lank om beet gaar te maak tot sag. Dit hang af van verskeie faktore: die ouderdom en grootte van die groente, asook hoe dit gaargemaak is. Die gemiddelde kooktyd wissel van twintig minute tot drie uur.

Daar is drie gewilde maniere om beet te kook:

1. In warm water. Gaarmaaktyd is een uur. Dit hang direk af van die grootte van die groente. Hoe kleiner die wortelgewas, hoe vinniger sal dit gaar word. Maar saam met die positiewe kant is daar ook 'n negatiewe een. Baie nuttige stowwe gaan met hierdie metode verlore.
2. In koue water. Gaarmaaktyd is twee uur. Dit hang ook af van die grootte van die wortelgewas. Hierdie metode is die algemeenste, aangesien die beet baie nuttige stowwe behou nadat dit gekook is, dus is dit baie nuttig.
3. Professionele manier. Dit word gewoonlik deur sjefs in restaurante gebruik. Gaarmaaktyd - 'n halfuur, ongeag die grootte van die beet. Om voor te berei, moet jy die beet vir twintig minute in kookwater sit, dan vir tien minute in koue water. 'n Skerp temperatuurdaling sal toelaat dat die groente in die kortste moontlike tyd geskik word vir gebruik. Maar terselfdertyd verloor die wortelgewas vitamien C.

Hoe lank om die beet gaar te maak tot gaar in 'n kastrol?

Huisvrouens kook as 'n reël beet in 'n kastrol. Hierdie gaarmaakmetode is tradisioneel. Maar ten spyte hiervan weet baie nie regtig hoeveel om beet in 'n kastrol gaar te maak nie. Kenners sê dat dit minstens 50 minute neem. Groente moet deeglik met 'n kwas gewas word sodat geen vuiligheid daarop bly nie. Sit in 'n houer, gooi 'n groot hoeveelheid koue water en laat kook oor hoë hitte.

Na kook, voeg vars uitgedrukte suurlemoensap (van een vrug) by die water en verminder die hitte.

Na 'n paar minute moet die groente nagegaan word vir gereedheid. Om dit te doen, steek die beet met 'n mes of vurk deur. As 'ndie wortels is nog hard, dit moet nog 'n paar minute gekook word en weer nagegaan word. Wanneer die beet gaar is, moet dit vir tien minute met koue water gegooi word. Nou is jy klaar!

Oondbak

Hierdie metode is baie gewild, aangesien gebakte beet baie smaaklik is, en boonop behou hulle al hul nuttige eienskappe. Gaarmaaktyd - 50 minute.

Jy moet eers deeglik met 'n kwas was en die groente droog. Tops en stert vooraf afgesny. Dit is die beste om skoon op 'n bakplaat te bak.

Terloops, om die vereiste hoeveelheid van die voltooide produk te bereken, is dit belangrik om te weet dat een derde van die massa van die wortelgewas tydens bak verlore gaan.

Dit is die beste om mediumgrootte groente te neem en eers moet jy die oond voorverhit tot 200 °C. Terselfdertyd word die beet op 'n bakplaat wat met foelie bedek is geplaas sodat die wortelgewasse 3-5 cm van mekaar af is.

Mikrogolfkook

Mikrogolf kook is die vinnigste manier, en daarom gebruik baie huisvrouens dit nou. Groente moet met 'n kwas gewas en gedroog word. Plaas dan in 'n mikrogolf-veilige diep houer. Vul die houer met koue water en bedek losweg met 'n deksel. Stel 'n timer vir sewe minute. Na hierdie tyd, kontroleer die gereedheid met 'n mes of vurk. As die beet nie gereed is nie, laat dit nog 'n paar minute sit.

Ondanks die feit dat die kooktegnologie in hierdie geval dieselfde is as wanneer jy kook, is die smaak en voorkoms van die finale produk dieselfde as wanneer jy bak.

Hoeveel om beet in gaar te maakdrukkoker?

Deesdae is dit onmoontlik om kook met behulp van moderne kombuistoestelle te ignoreer. Daarom moet jy oorweeg hoe en hoeveel om beet in 'n drukkoker gaar te maak.

Eers moet die wortels deeglik met 'n kwas gewas word. Sny dit dan in twee helftes en sit dit in 'n drukkoker. Vul tot bo met koue water en maak die deksel toe. Skakel die boontjieprogram aan.

Kooktyd is 40-50 minute. En die grootste voordeel van hierdie metode is dat die wortelgewasse nie voedingstowwe verloor nie en hul aroma behou, soos voor kook.

Kook beet vir slaai

Beet word nie net vir eerstegange gebruik nie. Daarom is dit onmoontlik om nie te oorweeg hoeveel om beet vir slaai te kook nie. En eerstens is dit belangrik om die regte produk te kies. Jy moet donkerrooi beet koop wat nie tekens van lusteloosheid het nie. Voordat dit gekook word, moet dit deeglik met 'n kwas gewas word, in 'n kastrol gesit en met water gegooi word.

Gaarmaaktyd oor medium hitte is 1,5-2 uur (en as dit klein is, dan 'n uur). Sodat die kleur van die wortelgewas nie vervaag tydens kook nie, word dit aanbeveel om asyn by die water te voeg teen 'n tempo van: 7 gram per 1 liter water. 'n Alternatief hiervoor is suurlemoensap (20 gram per liter water).

Nuttige wenke

En laastens bied ons 'n paar nuttige aanbevelings wat huisvrouens sal help om die wortelgewas vinnig en sonder verlies te kook:

• Om die voordelige stowwe van die beet te laat bewaar, moet dit by maksimum hitte tot kookpunt gebring word, dan moet die temperatuur na die minimum omgeskakel word.
• Om te snykooktyd, moet jy vyf-en-twintig tot dertig gram tafelsout by kookwater sonder groente voeg en dit vir vyf minute roer. Die suurstof verdamp en die beet kan bygevoeg word. Om die soetheid van wortelgroente te bewaar, voeg 'n bietjie asyn en suiker by die water.
• Om die beetreuk te verwyder, moet jy 'n kors rog of swartbrood 'n halfuur voor die kos gereed is in kookwater sit.

• Gekookte groente in 'n kastrol met 'n deksel word vir nie meer as twee dae gestoor nie. Met langer berging verloor hulle nuttige eienskappe.
• As rou wortelgewasse verskrompel en droog word van langtermynberging, moet dit met kookwater oorgegooi word en in warm water gesit word om te swel.
• Die vloeistof wat na kook oorgebly het, kan as 'n diuretikum of lakseermiddel gebruik word. Om dit te doen, voeg 'n paar eetlepels suurlemoensap of 'n knippie kaneel by die sous.

• Voor kook, hoef die sterte van wortelgewasse nie verwyder te word nie. Hulle laat nie toe dat die sap uitvloei nie. As dit gesny word, sal die wortelgewas voedingstowwe, kleur en smaak verloor.
• Wanneer jy 'n groente was, is dit belangrik om nie die skil te beskadig nie. Daarom is dit nodig om versigtig met 'n kwas te was.
• Benewens die wortels self, kan jy jong beetbome gebruik. Hierdie blare bevat baie vitamiene. Daarbenewens voeg hulle 'n spesiale geur by slaaie en koue sop.

Daar is baie maniere om beet gaar te maak. Wanneer elkeen van hulle gebruik word, is die belangrikste ding om al die nuttige stowwe wat in die wortelgewas en sy smaak voorkom, te bewaar. Toeenige gereg wat daarvan gemaak word, sal uitstekend wees!