Cinnamon sinabone buns: tuisgemaakte resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie almal kan die begeerte weerstaan om ten minste 'n stukkie sagte, vars en geurige kaneelbroodjie en verskeie ander vulsels te probeer nie. Eenvoudig, verstaanbaar, maar terselfdertyd laat sulke heerlike gebak niemand onverskillig nie. Boonop verander die geklopte botterroomryp hierdie vars broodjies in die toppunt van saligheid. Ons sal jou vertel hoe om sinabone met kaneel te kook in ons artikel. Veral vir daardie mense wat van eksperimente hou, sal ons verskillende opsies vir deeg en toppe bied.

Geskiedenis van bekende broodjies

Cinnabon is die naam van 'n handelsmerk en 'n netwerk van bakkerykafees wat kliënte vars, smaaklike en sagte gebak met 'n ongewone aroma van speserye bied. Die naam van die handelsmerk self was so stewig verskans in kaneelbroodjies dat hulle niks meer as sinabons genoem word nie.

Dit is moeilik om te dink dat jy in die 20ste eeu kanwas om vorendag te kom met nog 'n meesterstuk van gebak vakmanskap. Maar sinabony buns kan niks anders genoem word nie. Hulle is vir die eerste keer in 1985 in Seattle, Washington, VSA voorberei met die beste bestanddele van regoor die wêreld. Veral kaneel van die Makara-variëteit word veral gekweek vir sinabone hoog in die berge van Indonesië, wat, na oes, spesiale maal by 'n sekere temperatuur ondergaan. Dit laat jou toe om 'n onoortreflike pittige aroma te behou, selfs in voltooide produkte.

Die oorspronklike brooddeegresep is 'n nougesette geheim. Maar dit beteken nie dat sinabone nie tuis voorberei kan word nie. Hieronder is 'n resep vir hierdie heerlike broodjies van eenvoudige en bekostigbare produkte.

Bestanddele vir Cinnamon Sinabons

Geurige broodjies word tradisioneel op die basis van gisdeeg in 'n sponsmetode voorberei. Die volgende bestanddele word hiervoor gebruik:

• droë gis - 11 g;
• suiker - 100 g;
• melk - 200 ml;
• botter - 80 g;
• eier - 2 stuks;
• meel - 650 g;
• sout - 1 teelepel

Geurige pittige vulsel vir broodjies word van die volgende bestanddele voorberei:

• kaneel - 20g;
• bruinsuiker - 200g;
• botter - 50g

Die laaste aanraking van die resep is room, waardeur sinabone letterlik in jou mond smelt. Die mees delikate kaasglasuur moet van die volgende produkte voorberei word:

• roomkaas - 60 g;
• botter - 40 g;
• poeiersuiker - 100g

Wel, nou kan jygaan voort na 'n gedetailleerde resep vir sinabone met kaneel by die huis.

Hoe om deeg vir broodjies te knie?

Dit word aanbeveel om al die bestanddele vir die eerste stadium van gaarmaak vooraf uit die yskas te haal sodat die botter sag word en die eiers warm word tot kamertemperatuur. Oor die algemeen sal 'n stap-vir-stap resep vir sinabone met kaneel soos volg lyk:

1. Gooi 200 ml warm melk in 'n diep bak. Voeg gis en suiker (1 eetlepel) daarby. Bedek die bak met kleefplastiek en laat op 'n warm plek vir 20 minute.
2. Klits intussen die eiers met die oorblywende suiker teen 'n hoë mengspoed. Voeg sagte botter en sout by. Klits weereens die bestanddele goed met 'n menger sodat die massa lugtig en homogeen soos 'n room is.
3. Sif meel en knie sagte deeg met hande. Dit moenie aan jou hande kleef nie.
4. Bedek die skottel met die deeg met 'n handdoek en laat dit warm (byvoorbeeld naby die battery) vir 2 uur. Gedurende hierdie tyd sal dit verskeie kere rys en sal elke keer vergruis moet word. Danksy dit sal dit versadig wees met suurstof, en die broodjies sal lugtig word.

Deegresep vir sinabone sonder gis

Die volgende resep kan selfs deur vegetariërs in ag geneem word. Die deeg vir sinabon-broodjies met kaneel word nie net sonder gis voorberei nie, maar ook sonder die byvoeging van eiers en melk. Om dit te knie, moet jy die volgende doen:

1. Meng 4 koppies meel, 7 eetlepels. l. suiker, 1 teelepel sout en 1,5 tl. koeldrank.
2. Gooi 0,5 koppies in die droë mengselreuklose groente-olie en maal dit in krummels met 'n lepel. Jy kan ook ghee of loperige botter gebruik.
3. Gooi geleidelik 300-350 ml warm jogurt in.
4. Knie elastiese deeg met jou hande.
5. Laat dit vir 5-10 minute op die tafel rys. Gedurende hierdie tyd sal dit 'n bietjie "rus" en meer elasties word.
6. Dan kan dit vir broodjies gebruik word, soos gis.

Voorbereiding van die vul en giet van produkte

Die volgende stap in die skep van heerlike broodjies behels die volgende stappe in volgorde:

1. Knie die uitgeryste deeg vir oulaas vir 'n minuut, bedek met 'n handdoek en los op die tafel.
2. Smelt die botter in die mikrogolf. Meng dit met bruinsuiker en kaneel. Skommel.
3. Rol die deeg uit in 'n 30 × 40 cm-laag.
4. Smeer die vulsel bo-oor, laat 'n bietjie spasie op die rand sodat jy die rol styf kan toemaak.
5. Rol die deegvel langs die wye kant. Dus moet 'n digte rol van 30 cm lank verkry word.
6. Verdeel dit in 12 dele van 2,5 cm elk, gebruik vislyn of draad hiervoor. As jy die rol met 'n mes sny, kan die broodjies vervorm word. Op die foto vir die resep vir sinabon-broodjies met kaneel kan jy die hele proses van hul voorbereiding duidelik sien.
7. Sit die deegblokkies op 'n bakplaat op 'n klein afstand van mekaar, nadat dit met perkamentpapier bedek is.

Bak sinabons

Om broodjies te maakweelderig, met 'n sagte en lugtige krummel, word dit aanbeveel om dit vir 20-60 minute op 'n bakplaat te los vir rys. Dit is nie 'n vereiste kookstap nie, maar word sterk aanbeveel.

Voor bak moet die oond voorverhit word tot 180°. Eers daarna kan sinabone met kaneel op 'n bakplaat daarheen gestuur word. Bak produkte benodig gemiddeld 20-25 minute. Gereedheid om te kontroleer met 'n tandestokkie, wat droog uit die deeg moet kom.

Botterroom

Spit, finale aanraking, wat jy ook al hierdie delikate gesmelte versiersel op broodjies wil noem. Dit word tradisioneel gemaak met sagte roomkaas, goeie geh alte botter, gepoeierde suiker en vanielje. Jy kan die bestanddele met’n menger begin meng sodra die broodjies gebak is. Die room moet met 'n silikoonkwas op effens afgekoelde sinabone aangewend word, anders smelt dit baie en smeer dit sommer oor die bakplaat. Klaargemaakte broodjies kan met bykomende kaneel en suiker bo-oor gestrooi word.

Omdat roomkaasroom vinnig bederf, bêre klaarprodukte in die yskas. Voor opdiening word sinabone in die oond of mikrogolf verhit.

Kookgeheime en aanbevelings

Die oorspronklike resep vir die bekende broodjies is steeds die onopgeloste raaisel van die handelsmerk. Maar almal kan nader aan die ideaal kom. As jy 'n paar geheime in ag neem, kry jy presies dieselfde kaneelbroodjies as op die foto:

1. Die deeg word van meel geknie methoë gluteninhoud. Om die broodjies so soortgelyk as moontlik aan die oorspronklike te maak, moet jy gluten of gluten wat jy self voorberei het by die deeg voeg. Om dit te doen, word 'n bal uit 'n klein hoeveelheid meel (1 eetlepel) en water (2 eetlepels) gevorm en onder lopende water gewas. Wanneer dit taai word, kan die gluten as gereed beskou word. Nou moet dit saam met meel by ander bestanddele gevoeg word.
2. Die oorspronklike sinabone moet vyf draaie hê. Dit is een van die belangrike kenmerke van die broodjies, verhef tot die standaard van die handelsmerk.
3. Die deeg word nie met 'n mes gesny nie, maar slegs met 'n draad of 'n mes. Dit laat jou toe om die vorm van die broodjies te behou en nie te vervorm nie.

kaneel-en-sjokolade-sinabone-resep

Jy hoef nie net kaneelrolletjies te maak nie. As jy sjokolade byvoeg en die sinabone met kakaoglasuur bo-op bedek, sal die deeg ook heerlik uitdraai, dalk selfs beter as die oorspronklike.

Stap vir stap is die hele proses om hierdie broodjies soos volg te maak:

1. Die deeg vir sjokolade-sinabone met kaneel (foto) word op die basis van 200 ml melk geknie. Die resep kan hierbo gesien word. Intussen rus dit vir 1-2 uur op 'n warm plek, jy kan begin vul.
2. Sjokolade (100 g) met 'n hoë kakao-inhoud (ten minste 70%) Rasper op 'n growwe rasper of kap in 'n blender om krummels (skaafsels) te maak.
3. Die uitgeryste deeg moet in 'n reghoekige laag van 3-4 mm dik uitgerol word. Smeer dit met gesmelte botter (3 eetlepels), trek effens terugrand.
4. Besprinkel die bokant van die deeglaag met sjokoladeskyfies. Rol dit dan in 'n baie stywe rol. Hoe meer draaie, hoe lekkerder sal die broodjies wees.
5. Sny die rol met 'n baie skerp mes of draad in stukke van 3 cm dik.
6. Plaas sinabone op 'n bakplaat wat met foelie of bakpapier uitgevoer is.
7. Bak broodjies in 'n voorverhitte 170°-oond vir 40 minute.
8. Maak 'n ryp deur 140 g roomkaas, 1 e poeiersuiker, 2 e kakao, 50 g sagte botter en kaneel (na smaak) te kombineer.
9. Terwyl dit nog warm is, gooi romerige glans bo-op die broodjies. Moenie bekommerd wees dat dit voor jou oë sal begin smelt nie. Maar die produkte sal net perfek geweek word en sal baie smaaklik en sjokoladeagtig uitdraai.

Sinabone-broodjies met karamel en kaneel

In plaas van botterroom, gebruik hierdie resep karamel as die versiersel. Hier is hoe om hierdie kaneel-sinabone gaar te maak:

1. Gebruik 'n koekroller om 'n dun lagie deeg te maak. Smeer dit met vloeibare botter (50 g) en besprinkel met 'n mengsel van suiker (100 g) en kaneel (3 e.).
2. Maak broodjies en laat dit vir 15 minute op 'n warm plek staan om in grootte te vergroot. Stuur dan die produkte na die voorverhitte oond vir 'n halfuur.
3. Kook karamel. Om dit te doen, gooi 100 g suiker in 'n kastrol en bring dit tot 'n vloeibare toestand oor matige hitte.
4. Gooi 80 ml room by en voeg 50g botter by. Kook vir 2 minute tot die konsekwentheid van die sous. Voeg heel aan die einde 150 g roomkaas by.
5. Haal die broodjies uit die oond en gooi warm karamel daaroor.

Sinabons met appels en kaneel

Dit is nie nodig om die proses om deeg vir broodjies te knie te beskryf nie. Die beste manier hier is om gis te gebruik, beide droog en gepers, net in hierdie geval sal dit nie 11 g moet geneem word nie, maar 3 keer meer. Maar die vulsel sal spesiaal wees: sappig, appel, pittig, met 'n aangename smaak en aroma van gemaalde kaneel. Dit moet begin kook wanneer die gekniede deeg op 'n warm plek geskik is. Die hele proses bestaan uit die volgende stappe:

1. Appels (5 stuks.) Skil en pitte. Sny hulle in klein blokkies en sit dit in 'n diep bak.
2. Sprooi appelskywe met suiker (100 g), kaneel en gemmer (½ teelepel elk). Skommel.
3. Smelt botter (25 g) in 'n braaipan. Gooi appels met suiker en speserye daarin. Roer af en toe, karameliseer die appels.
4. Verkoel die voltooide vulsel.
5. Rol die deeg in 'n reghoek uit. Smeer appels in karamel bo-oor. Vorm 'n rol met jou hande en sny dit dan in stukke.
6. Sit die spasies van broodjies in die vorm vir proewe (hierdie stadium van die resep vir sinabone met kaneel op die foto).
7. Bak produkte vir 20-25 minute in 'n voorverhitte oond (180°) tot ligbruin bo-op. Bedek dan met botterroom.