Highball-skemerkelkie: wat is dit, kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die highball-skemerkelkie het sy naam gekry van die glasware waarin dit bedien word. Highball wat uit Engels vertaal word, beteken eenvoudig "hoë glas". As 'n reël is dit 'n glas met 'n volume van 270 milliliter, 'n eenvoudige ronde of vierkantige vorm. 'n Highball is langer as 'n glas, wat outyds genoem word, maar laer as 'n collins. Dit is duidelik dat slegs longs van sulke geregte gedrink word - skemerkelkies wat ontwerp is om langtermyn te smul. Dit is gebruiklik om kort en kort drankies in een sluk te drink, so die skottelgoed vir hulle is "kort". Maar beteken dit dat enige skemerkelkie wat in 'n lang glas geskink word, 'n highball genoem sal word? Het hierdie drankie een of meer resep? In hierdie artikel sal ons hierdie kwessie verduidelik. Hieronder vind jy nie net 'n beskrywing van wat 'n highball-skemerkelkie is en hoe dit van ander langes verskil nie, maar ook resepte om hierdie heerlike drankie te maak.

Wat kom eerste – geregte of vulsel?

Die lang glas is gemaak vir groot hoeveelhede vloeistof. Soos ons uitgevind het, hou die hoëbal van 250 tot 300 milliliter. Maar die vorm van die glas is ook belangrik. Eenvoudig, met gladde mure, hou dit die skuim goed vas. Dit is die essensie van so 'n drankie soos 'n skemerkelkie.hoëbal. Hy het die lig in Amerika gesien, aan die einde van die negentiende eeu, en was eers 'n sterk alkohol, verdun met mineraalwater (soda of limonade). Toe beloon die vindingryke verbeelding van die kroegmanne die hoëbal met talle jonger “broers” en “susters”. Dus, as jy soet drank, suurlemoensap en mineraalwater in 'n lang glas gooi, sal so 'n skemerkelkie reeds ricky genoem word. En as eierwit in die aantal bestanddele kom, word as gevolg daarvan fisies gebore. As jy baie suurlemoensap en suikerstroop by sterk alkohol voeg, sal so 'n drankie 'n slinger genoem word. Wanneer ons die distillaat met wyn vervang, bessies, lemoen en fyngemaakte ys daarin druk, kry ons 'n skoenmaker.

Warm highballs

'n Lang glas met dik mure hou die temperatuur goed. Dikwels word ys by lengtes gevoeg. Maar dit beteken glad nie dat 'n highball-skemerkelkie 'n eksklusiewe koeldrank is nie. Na gelang van die seisoen word hulle ook warm. 'n Klassieke voorbeeld van 'n winter highball is grog. Die klassieke drankie word gemaak op grond van rum, maar konjak, brandewyn, likeurs word ook toegelaat. Die tweede bestanddeel in grog is tee. Aangesien die drank deur Britse matrose uitgevind is, is warm melk of room gou daarby gevoeg. Hier is die resep vir so 'n winter highball. Meng in 'n glas 50 g konjak, 15 g donker rum, twee teelepels drank. Gooi honderd milliliter warm, maar nie kokende melk bo-op. Klassieke grog word verkry deur 50 g rum met 'n koppie tee te meng. Opsioneel kan jyvoeg 'n sirkel suurlemoen of twee lepels heuning by.

Reparasies

Dit is die naam vir gemengde skemerkelkies wat buite 'n hoëbalglas berei word. 'n Lang glas is gevul met ysblokkies. Die voorbereide skemerkelkie word bo-op gegooi. Daar word geglo dat die bestanddele van die skemerkelkie, deur die yslae af te dring, hul smaakkenmerke ten volle openbaar. Kom ons neem die Brandy Buck-skemerkelkie as 'n voorbeeld. Sit ysblokkies in 'n highball. Meng in’n skudderbak 45 ml van enige brandewyn, 30 ml ligte likeur (verkieslik Creme de Ment) en 15 ml uitgedrukte suurlemoensap. Gooi die mengsel oor ys. Ons vul die glas aan met gemmerbier (sowat honderd milliliter).

Frappe

Aanvanklik het Frappe sterk soet alkohol (drank, drank, tinktuur) bedoel wat deur ys gevoer is. Frappe word van regstellings onderskei deur die vorm van laasgenoemde. Dit is nie blokkies nie, maar fyngedrukte krummels. Voordat jy ys by die huis fynmaak, maak seker dat jou blenderbak nie plastiek is nie. Die hoeveelheid "sneeu" is ook belangrik. In 'n frappe word 'n glas tot bo gevul met fyngedrukte ys. Die gemengde cocktails wat op hierdie sneeukrummel gegooi is, het nie vyftig milliliter in hul totale volume oorskry nie. Daarna is die drankie met 'n spesiale lepel-strooi geroer. Nou bedien hulle nie net alkoholiese frappe nie. Dit word voorberei met verskeie sappe en stroop. En die koffie weergawe het die leier in gewildheid geword. Een ding bly onveranderd: hulle bedien sulke drankies in 'n lang reguit glas, soos 'n highball-skemerkelkie.

Sjokolade lemoen frappe-resep. Frappe-koffie

Vul hoëbalglase met fyngedrukte ys. Meng in 'n aparte bak die donker likeur "Crème de Cocoa", lemoensap en "Tangerine Napoleon". Die verhoudings is: 1, 5: 1: 0, 75. Meng en gooi in glase. Hoe om 'n koffie-frappe-skemerkelkie te maak? Brou eers geurige Arabica of sterk Robusta. Syg die koffie van die grond af. Kom ons voeg suiker by. Gooi in 'n hoëbal wat amper tot die rand gevul is met fyngedrukte ys. Die koffie frappe is ook vol modulasies. Jy kan melk, drank, konjak byvoeg. Die koffie self hang ook uitsluitlik af van jou keuse. Dit kan espresso, macchiato, latte wees. In Ciprus word frappe van kitskoffie gemaak en koue water bygevoeg. Die poeier word getritureer totdat 'n dik en stabiele skuim gevorm word. Om dit te doen, voeg vyf water by 'n lepel koffie en klits die drankie met 'n dompelmenger.

Gewilde hoëbal-skemerkelkies

Dit is gebruiklik om gaskoeldrank in lang glase te maak – gaskoeldrank, skuimerige drankies. Sodawater, limonade, Coca-Cola, maar ook sjampanje kan 'n stabiele skuim skep. Oorweeg byvoorbeeld hoe om 'n Gin Fizz-skemerkelkie te maak. Vul 'n shaker halfpad met ysblokkies. Gooi 60 milliliter jenewer in. Voeg 'n lepel gepoeierde suiker by. Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen. Skud met 'n skudder om die bestanddele in 'n vriendelike balans te bring. Gooi die inhoud in 'n hoëbal. Vul aan met koeldrank tot die rand. Sit voor met 'n strooitjie.