Bokwiet pannekoek: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Russiese kookkuns is miskien eenvoudig onrealisties om jou voor te stel sonder dun en welige, soet en sout, maar altyd geurige en heerlike pannekoeke. Met net’n paar eenvoudige bestanddele – meel, eiers en melk – kan jy’n hele stapel geurige koeke maak. En wat 'n oorvloed van hul resepte! Pannekoek pas by letterlik enige vulsel: heuning, konfyt, kondensmelk, vrugte, vleis, sampioene en selfs groente.

Een ding verenig egter al hierdie produkte – hulle kan nie sonder meel gaargemaak word nie. Dit is waar, huidige voedingkundiges is bekommerd oor die koringproduk, aangesien dit te hoogkalorie en absoluut nutteloos is in terme van voordele vir die liggaam. Maar pannekoeke gemaak van bokwietmeel kan 'n ware vonds wees vir diegene wat na hul figuur en gesondheid sorg. Alhoewel jy net daarvan hou om jou gesin met 'n paar ongewone disse te verras, sal hierdie resep beslis handig te pas kom vir jou.

Kookgeheime

Boekwietpannekoek word as 'n meer wispelturige bederf beskou in vergelyking met die klassieke weergawe van die gereg. En dit is te danke aan die eienskappe van die graan self. As jy dus besluit om heerlike bokwietpannekoeke te kook, let op 'n paar reëls en aanbevelings.

• Maak seker om die bygevoegde meel te sif – op hierdie manier sal jy dit van verskeie onsuiwerhede ontslae raak en dit met suurstof versadig. Terloops, dit is hy wat toelaat dat produkte lugtig en sag word.
• Om te keer dat pannekoek uitmekaar val, kan bokwietmeel gekombineer word met fyngedrukte rys, hawermout of gewone stysel.
• Korrels sout en suiker moet goed oplos. Om dit te doen, is dit die maklikste om hulle eers met warm water te vul en dan eers by die deeg te voeg.
• Droë bestanddele moet verkieslik apart van die vloeibare massa gemeng word.
• Om te keer dat pannekoek aan die pan vassit, voeg 'n bietjie sonneblomolie by die beslag. En as jy nie bekommerd is oor die kalorie-inhoud van die lekkerny nie, kan jy die roomproduk gebruik.
• Om klonte te verminder, los eers die sout in die deeg op, en voeg dan eers die meel by.
• Hou in gedagte dat gebreekte bokwiet baie swel. As jou deeg te dik is, voeg nog 'n bietjie water of melk daarby.
• Vir die resep vir bokwietpannekoek is dit die beste om 'n gietysterpannetjie te gebruik of een wat 'n kleefwerende laag het.
• Smeer die braaioppervlak verkieslik met 'n halwe ui of 'n aartappel.
• Neem asseblief kennis dat bokwietpannekoeke baie donkerder is as dié wat van koringmeel gemaak word. As die produk bedek is met 'n goue kors met 'n koffietint, dan is dit gereed.

Resep vir bokwietpannekoek met melk

Dit is 'n klassieke manier om dun geurige koeke te maak. Bokwietmeelhet swak klewerigheid, so 'n klein hoeveelheid koringproduk is nog nodig. Op hierdie manier sal jy die deeg met die regte konsekwentheid maak - dit sal baie makliker wees om koeke van so 'n massa te bak, en hulle sal nie in die proses uitmekaar val nie.

Dus, om bokwietpannekoeke volgens die resep te maak, benodig jy:

• 0.5L melk;
• eetlepel suiker;
• 80g botter;
• 150g bokwietmeel;
• 2 eiers;
• 'n teelepel sout;
• 100g koringmeel.

Jy kan self die hoeveelheid suiker aanpas, na gelang van jou eie smaakvoorkeure en die gekose vulsel. Plaas al die nodige produkte vooraf op 'n warm plek.

Kookmetode

In 'n diep bak, meng bokwiet en koringmeel, voeg sout en suiker by. Meng alle droë bestanddele deeglik. Stuur nou die voorbereide eiers en 'n paar eetlepels melk in die houer. Roer die massa goed sodat daar nie 'n enkele klont in oorbly nie.

Plaas die oorblywende melk geleidelik in porsies van verskeie lepels. Roer kragtig na elke byvoeging. Dit is die enigste manier om heeltemal van klonte ontslae te raak en 'n werklik homogene deeg voor te berei. As gevolg hiervan sal jy met 'n taamlik vloeibare massa eindig.

Stuur op hierdie stadium die gesmelte botter in die deeg. Jy kan dit vloeibaar maak deur 'n mikrogolfoond of 'n waterbad te gebruik. Meng weer goed tot glad.konsekwentheid. Laat die voorbereide deeg warm vir 'n halfuur.

Na die voorgeskrewe tyd volgens die resep kan bokwietpannekoeke gebak word. Dit moet in 'n droë braaipan gedoen word tot 'n ryk koffieskaduwee. Klaar pannekoek moet verkieslik met botter gesmeer word. Nou moet jy net die gebakte koeke vul en bedien.

Resep vir kefirbokwietpannekoek

Sulke koeke is baie weelderig, delikaat en oopwerk. Kefir kan vervang word met enige ander gefermenteerde melkprodukte. En as hulle soet is, moet die hoeveelheid suiker in die resep effens verminder word. Terloops, resepte vir bokwietpannekoek sonder gis word welverdiend beskou as die vinnigste en maklikste om voor te berei.

Berei eers alles voor wat jy nodig het:

• 2 eetlepels suiker;
• 200 ml kefir;
• 180g meel;
• 2 eiers;
• 200ml water;
• 0, 5 teelepel sout.

Kookproses

Klits eerstens die eiers totdat jy 'n donsige, lywige skuim kry. Gooi dan warm kefir in hulle. Sout die mengsel en voeg suiker by. Roer die resulterende mengsel tot glad. Stuur nou die goed gesifte meel in die massa. Vryf die bestanddele sodat daar geen klonte in die deeg oorbly nie.

Nou bly dit net om meel by te voeg. Doen dit geleidelik, knie die deeg intensief na elke nuwe porsie. Gevolglik behoort die massa redelik vloeibaar en glad te wees.

Ifdie deeg het 'n bietjie dik uitgekom, voeg 'n bietjie meer vloeistof daarby. Terloops, as jy mineraalwater gebruik, sal die voltooide pannekoek 'n verbasend lugtige struktuur kry.

Laat die deeg bietjie in die hitte "rus" en begin dan die koeke bak. Bokwiet kefir pannekoeke wat volgens hierdie resep voorberei word, sal baie mooi en lig blyk te wees. Hulle kan gevul word met enige lekkerny van jou keuse.

Pannekoek sonder gis en koringmeel

Hierdie bederf is baie smaaklik en bevredigend. Die smaak van bokwietpannekoeke wat volgens hierdie resep voorberei is, is baie ongewoon en interessant. Hierdie lekkerny is die moeite werd om ten minste een keer te probeer.

Om bokwietpannekoeke volgens die resep voor te berei, moet jy voorberei:

• 120 g meel;
• eetlepel suurlemoensap;
• botter in dieselfde hoeveelheid;
• 100ml water;
• selfde hoeveelheid melk;
• 3 eiers;
• 'n knippie sout.

Ideaal gesproke is dit raadsaam om gisvrye deeg in die aand voor te berei, en heerlike koeke in die oggend te bak.

Verrigtinge

In een houer, meng voorbereide water en melk. Sout die vloeistof en voeg die gesifte bokwietmeel geleidelik daarby. Voeg dit in bondels by. Dan kom die beurt van sagte botter en vars uitgedrukte suurlemoensap.

Roer deeglik, bedek met kleefplastiek en laat oornag binnenshuis. En in die oggend, voeg eiers by die deeg, roer die massa weer en begin die lekkerny bak.

Jy sal beloon word vir jou pogings met heerlike pannekoeke met 'n ongelooflike delikate tekstuur. Jou huishouding sal verseker so 'n bederf geniet.

Wat om saam met bokwietpannekoeke voor te sit

Sulke koeke pas goed met enige vulsels, maar hulle toon die smaak die beste in samestellings met onversoete vulsels.

Braaide sampioene, gekookte eiers met kruie, gesoute vis, harde en verwerkte kaas, maalvleis en hoenderlewer sal byvoorbeeld bokwietpannekoeke perfek komplementeer. Maar koeke met rooi kaviaar is 'n koninklike bederf.

Wat die soet vulsel betref, is dit raadsaam om voorkeur te gee aan vars vrugte en bessies.