2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Nie so lank gelede nie, het UNESCO besluit om die Georgiese metode van wynmaak by die lys van die ontasbare erfenis van die mensdom in te sluit. As die mos oor die hele wêreld in vate gehou word, dan word in hierdie Kaukasiese land, of eerder in sy streek van Kakheti, groot kleikanne - kvevri in produksie gebruik. Die pulp word in reuse-amforas, twee meter hoog, gesit, waarna dit in die grond begrawe word. Rotsagtige grond en skerp skommelinge in die bergklimaat skep die unieke wyne van Georgië. Elke variëteit het sy eie geurpalet, aroma, geskiedenis. As ons by hierdie sonnige en gasvrye land kom, is die belangrikste ding om nie deurmekaar te raak en die beste te kies uit uitstekende en net goeie drankies nie (want hier is eenvoudig geen slegte wyne nie).
Dry Vintage
Georgië het die ou Sowjet-klassifikasie van wyne aangeneem. Daarom verwys die woord "vintage" na die afkorting DOC wat in Wes-Europa aangeneem is, wat "beheer" betekenkwaliteit volgens oorsprong". Dit word dus opgemerk dat die wingerdstokke vir die vervaardiging van hierdie drank slegs in hierdie streek groei, en nêrens anders nie. Dit is die beste wyne van Georgië. Van die wit variëteite kan 'n mens nie nalaat om die trots van die land en die wenner van talle internasionale kompetisies "Tsinandali". So "Gurjaani", "Tibaani" en "Manavi" is wonderlik.
Oestydse rooiwyne van Georgië is ook ongeëwenaard. Droë "Teliani" het vier goue en ses silwer medaljes by internasionale kompetisies gewen. Hier is 'n uitstekende voorbeeld van hoe 'n gewone Franse Cabernet Sauvignon-wingerdstok in 'n sonnige bergagtige land trosse produseer met 'n ongewone smaak van ryp kersies en 'n geur van viooltjies. Nie veel minderwaardig as "Teliani" en "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Al hierdie produkte van hoë geh alte word vir ten minste drie jaar in eikehoutvate verouder.
Gewone wyne van Georgië
Hierdie lae-suiker (droë) drankies, hoewel nie so lank soos oesjaars verouder nie en gemaak van pulp eerder as mos, is nietemin baie waardig. "Kakheti" en "Shuamta" word in klei-kvevri gefermenteer. Saperavi is 'n plaaslike verskeidenheid wingerdstok wat spesifiek vir hierdie gronde, klimaat en verligting gekweek word. Die trosse word laat ryp, wat hierdie wyn 'n droë noot van herfs gee. Maar dit is nie al nie.
Halfdroë en semi-soet wyne van Georgië
Vanaf die eerste groep, kan ons die wit "Tbilisuri" adviseer,pienk "Sachino" en rooi "Pirosmani". In hul produksie word Saperavi-druiwe en nuwe Europese tegnologieë gebruik. Maar vir semi-soet alkoholiese drankies word baie plaaslike variëteite bessies geneem. Daarom word die wyne "Tvishi", "Tetra" en "Savane" (wit), sowel as "Khvanchkara", "Kindzmarauli" en "Akhasheni" (rooi) as oesjaar beskou.
Nagereg en likeurwyne van Georgië
In teenstelling met die algemene opvatting dat soet alkoholiese drankies nie in die land geproduseer word nie, bestaan hulle steeds, en baie goeies. "Anaga" smaak soos Madeira - donker amber, ryk, met 'n lang nasmaak met sweempies amandels en sjokolade. "Saamo" word maklik gedrink, hoewel dit belaai is met sewentien grade. Granaatkleurige Salkhino is 'n tipiese likeurwyn, so ook die wit Khikhvi.
In 'n woord, maak jou keuse en geniet dit!
Aanbeveel:
Georgiese sop: resepte met foto's. Georgiese hoender chikhirtma sop
Diegene wat Georgië ten minste een keer in hul lewe besoek het, sal vir altyd die aangenaamste herinneringe van hierdie land behou. Hulle gaan onder meer oor sy nasionale kookkuns, wat 'n duisendjarige geskiedenis het. Dit bevat baie oorspronklike geregte van vleis en groente, wat ryk is aan Georgiese land. En hulle het almal 'n uitstekende smaak wat moeilik is om te vergeet
Bulgaarse wyne in 'n oogopslag
Wynmaak in Bulgarye het begin om deur die antieke Grieke beoefen te word. Dit is bekend dat drankies in hierdie lande in kelders verouder het teen 'n konstante temperatuur, optimaal vir fermentasie. Verder is die wyn in groot amfore gegooi met 'n handelsmerk, wat die jaar van oes, die streek van oorsprong en die etiket van die vervaardiger aangedui het. Selfs toe was Bulgaarse wyne in groot aanvraag in die antieke wêreld en is dit aktief uitgevoer na die metropool - Griekeland
Die beste Georgiese restaurante in Moskou. Oorsig van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns en fynproewersresensies
Hierdie resensie van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns sal vertel van die twee gewildste ondernemings - "Kuvshin" en "Darbazi". Hulle verteenwoordig 'n ander benadering tot dieselfde geregte, maar dit is wat hulle interessant maak
Wynkategorieë. Hoe word wyne gekategoriseer? Klassifikasie van wyne volgens kwaliteit kategorieë
Soos hulle in antieke Rome gesê het, In vino veritas, en dit is onmoontlik om nie hiermee saam te stem nie. Ten spyte van tegnologiese vooruitgang en die verbouing van nuwe druiwesoorte, bly wyn immers een van die eerlikste drankies. Mense kan 'n bekende handelsmerk namaak, maar jy kan nie die smaak, reuk en kleur namaak nie. En hoe, 1000 jaar gelede, wyn van hoë geh alte die tong van selfs die mees lakoniese persoon kan losmaak
Restaurant "Khachapuri" (Nizjni Novgorod): die onbeskryflike smaak van Georgiese disse en wyne
As omstandighede jou in die nabye toekoms na Nizjni Novgorod bring, kyk gerus na Rozhdestvenskayastraat 39. Hier kan jy die atmosfeer en smaak van egte Georgiese kookkuns voel, en die Khachapuri-restaurant sal jou hiermee help
