Skilferkorsdeeg ingemaakte tunapastei: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die voordele van seekos is aan almal bekend, daar is baie proteïene, nuttige mikro- en makro-elemente, 'n minimum vet, en as dit teenwoordig is, is dit net nuttig vir mense. Een van die uitstekende voorbeelde van die feit dat seekos feitlik nie sy voordelige eienskappe tydens inmaak verloor nie, is tuna. Baie mense hou van hierdie vis, dit kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word, en as 'n bestanddeel in slaaie en gebak. Vandag bring ons onder jou aandag 'n tuna pastei, daar is 'n groot aantal variëteite van kook, resepte is verdeel na gelang van die tipe deeg en vulsel.

Watter van die bestaande resepte ook al gekies word, dit is heerlik op sy eie manier. Ons het twee van die gewildste en maklik-om-voorbereide-opsies gekies - dit is 'n ingemaakte tuna-skilferkorsdeegpastei en 'n jellierdeegpastei met aartappels by die vulsel gevoeg.

Kom ons stel eers die laagkoekresep voor.

Bestanddele vir skilferkorsdeeg

Hierdie tipe toets is een van die mees geliefde en wydverspreide, maar nie alle huisvrouens weet hoe om dit te doen nie. Die meeste verkies om klaargemaakte deeg in kookkuns of in winkels te koop. Pastei metingemaakte tuna van klaargemaakte skilferkorsdeeg smaak ook lekker, maar steeds effens minderwaardig as die een wat heeltemal tuisgemaak is.

En as die leser van hierdie artikel besluit het om alles met hul eie hande te doen, dan is hier die resep vir jou.

Voorraad benodig:

• botter (50 gram);
• groente-olie (olyfolie of sonneblom - 50 gram);
• bier (honderd milliliter);
• meel (verkieslik gesif - 300 gram);
• sout ('n bietjie - ongeveer vyf gram).

Kniedeeg

Om skilferkorsdeeg met 'n spesiale bros tekstuur te laat behaag, moet twee soorte olies bygevoeg word tydens die voorbereiding daarvan.

Ons neem 'n ruim skottel met hoë kante, 'n bak is perfek. Gooi groente-olie daarin, en sit ook botter, effens saggemaak.

Gooi koue bier in die oliemengsel, voeg sout by.

Roer en voeg meel in porsies geleidelik by. Ons meng alles deeglik, en wanneer 'n digte klont vorm, sit ons dit op die tafel, wat eers met meel bestrooi moet word.

Begin die deeg met jou hande knie, voeg 'n bietjie meel by soos nodig. Hierdie toets kan minder of meer meel benodig as wat die resep vereis. Jy moet nie aan syfers hang nie, die hoofkriterium vir die voltooide toets is sy gehoorsaamheid en effense agterstand agter die handpalms.

Plaas die deeg vir ongeveer twintig minute in die yskas. En gedurende hierdie tyd berei ons rustig die vulsel voor vir 'n pastei met ingemaaktetuna.

Bestanddele vir vulsel

En dit sal nie net uit vis bestaan nie, want so 'n tunapastei sal 'n vervelige smaak hê. Kom ons verdun dit met eiers, uie, soetrissies en tamatiesous, wat perfek gekombineer is en mekaar se smaak aanvul.

Vir die vulsel wat jy nodig het:

• ingemaakte tuna (dit is beter om dit in sy eie sap te neem, nie in groente-olie nie - 300 gram);
• ui ('n halwe kilo);
• eiers (2 stuks, hardgekookte);
• soetrissie (een, medium grootte);
• tamatiesous (100 ml);
• groente-olie;
• sout.

Kookvulsel

Skil en kap die ui fyn, braai dit dan in groente-olie tot goudbruin.

Maak die soetrissie fyn, daar is twee opsies om van te kies – die soetrissie kan vars of ingemaakte wees. Voeg vars soetrissie by die pan op dieselfde tyd as die ui, en ingemaak - wanneer die ui sag word.

Maak dan die blikkie tuna oop en dreineer die oortollige vloeistof – dit is makliker om dit te doen deur die inhoud van die blikkie in 'n vergiettes te gooi.

Voeg tuna by die ui en soetrissie in die pan, dan geskil fyngekapte eiers.

Braai dit alles vir 'n paar minute, en voeg dan 'n bietjie tamatiesous by. Stowe dit alles vir drie of vier minute en laat afkoel.

Maak tunapastei

Eerstens moet jy die oond met die stel aanskakeltemperatuurregime van ongeveer 175 grade.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie of botter, perkamentpapier is 'n goeie opsie om die oppervlak van die bakplaat te bedek.

Die verkoelde deeg word uit die yskas gehaal en in twee gelyke dele verdeel. Dit sal een groot koek uitdraai, jy kan natuurlik verskeie kleintjies maak, maar dit sal meer moeite en tyd neem om hulle gaar te maak.

Ons rol een deel op die tafel uit om 'n bakskottel te bekom (sirkel of reghoek, afhangend van watter bakplaat jy het).

Plaas die deeg oor na 'n bakplaat, as die oppervlakte van die gerolde deeg groter is as sy oppervlakte, moet jy die oortollige met 'n mes afsny.

Om 'n tunatert suksesvol gaar te maak, moet jy die vulsel eweredig oor die hele oppervlak van die deeg versprei, terwyl jy 'n bietjie spasie van die rande af los. Dit is om te verhoed dat inhoud lek.

Die volgende stadium van voorbereiding is die uitrol en die oordrag van die tweede laag deeg na die vulsel. U moet daarop let dat die eerste en tweede stuk deeg ongeveer dieselfde grootte moet wees en nie verder as die rand van die oondbak gaan nie. Andersins kan die oorblyfsels met 'n mes verwyder word.

Daarna moet jy die tunapastei versigtig om sy hele omtrek knyp, doen dit beter met jou hande, dit sal meer betroubaar wees. Die rand moet goed verbind en effens opgelig wees. Dit is nodig sodat die sap uit die koek nie kan uitvloei nie.

Daardie ekstra stukkies deeg wat wasafgewerk, perfek om 'n koek te versier. Jy kan hierdie gereg ook aantrekliker maak deur sy oppervlak met eiergeel te verf.

Dit bly net oor om die koek te bak. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond vir ongeveer veertig minute.

Wanneer jy kan sien dat die boonste laag van die koek rooierig geword het, en 'n aangename geur deur die kombuis gaan, kan jy dit met 'n tandestokkie of vuurhoutjie nagaan of dit gereed is. As daar geen deeg op hulle oor is wanneer hulle deurboor word nie, dan is die deeg gereed.

Skilferkorsdeeg ingemaakte tunapastei, waarvan die resep met 'n foto in hierdie artikel gesien kan word, is gereed. Dit word die beste verteer wanneer dit effens verkoel is.

Ingemaakte tuna-en-aartappelpastei

Die tweede tipe tert verskil van die vorige een in die samestelling van die vulsel en die tipe deeg. In hierdie resep is dit aspies, en die vulsel sal ook aartappels insluit.

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• eiers (drie stukke, verkieslik vars);
• kefir (een glas vet);
• meel (een glas, dit is beter om te sif);
• soda ('n halwe teelepel);
• sout (na smaak).

Bestanddele vir vulsel

Die vulsel vir hierdie tert sal meer bevredigend wees as gevolg van die aartappels wat by die samestelling daarvan ingesluit is.

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

• aartappels (mediumgrootte - vier stukke);
• ingemaakte tuna (driehonderd gram, dit is wenslik om van hoë geh alte en in sy eie sap te kies);
• ui (een mediumgrootte);
• sout, peper (voeg by na smaak).

Pasteimaakmetode

Voorverhit die oond tot 180 grade. Kom ons berei 'n bakskottel voor, dit is beter dat dit met hoë kante is, smeer dit met botter of groente-olie.

Skil die ui en aartappels, sny die ui in dun sirkels en sny die aartappels in skywe. Peper en sout dit alles.

Sit aartappels en uie op die bodem van die vorm, voeg vis eweredig by.

Berei dan die deeg voor, hiervoor moet jy al die bestanddele met 'n blender meng. Dit verseker dat daar geen klonte in die deeg is nie, wat absoluut nie wenslik is nie. Gooi die voorbereide deeg in die vorm en versprei dit eweredig.

Plaas die koek vir twintig minute in die oond, na die gespesifiseerde tyd, kyk of die koek gereed is met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie. As die deeg nie aan hulle kleef nie, dan is die gereg gereed.

Haal dit uit die oond en laat dit afkoel tot kamertemperatuur. As 'n toevoeging tot die tert kan suurroom met fyngekapte kruie (dille, pietersielie) of mayonnaise gaan, en sommige liefhebbers eet ook hierdie gereg met tartarsous.

Daar is baie opsies oor hoe om 'n ingemaakte tuna-tert gaar te maak - op kefir, op mayonnaise en suurroom, met die byvoeging van gebraaide groente of vars groente.

Almal kies 'n resep op grond van hul smaakvoorkeure.