Burfi: 'n resep gemaak van poeiermelk. Indiese lekkers

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy al ooit Indiese lekkers geproe? Hierdie antieke volk bewaar beide sy geskiedenis en tradisies sorgvuldig. Hierdie stelling geld ook vir nasionale geregte. Ons stel voor jy kook burfi by die huis. Die nagereg is 'n bekende suiwelbederf in hierdie geheimsinnige land. Ten spyte van die bekende verbintenis van Hindoes tot pittige en pittige disse, wat amper deel van hul kultuur geword het, is die inwoners van hierdie staat ook mal oor soet geregte. Die Indiese burfi, vertaal uit antieke Sanskrit, beteken die frase "melk fudge".

Soet eksoties

Kan ek hierdie nagereg in huishoudelike winkels koop? In beginsel is Indiese lekkers te koop, maar dit is nie goedkoop nie, alhoewel daar niks ingewikkeld in hul voorbereiding is nie. Om dit te doen, moet jy die vereiste algoritme van aksies ken en die nodige produkte koop. Dan kan jy jou eie burfi by die huis maak. Die soet resep is redelik eenvoudig en is gebaseer op die gebruik van melkpoeier. Die nagereg blyk smaaklik en lig, baie beter asgekoop.

Hoe om burfi te kook? Poeiermelkresep

Die hoofbestanddeel van die resep is melkpoeier. Jy kan ook room gebruik. Produkte moet van goeie geh alte wees (sonder groentebymiddels) en met 'n vetinhoud van minstens 25%. Andersins kan poeiermelk-burfi sout of smeer smaak.

Bestanddele:

• Een pak botter.
• Glas suiker.
• Pakkie vanieljesuiker.
• Poeiermelk - 470 gram.
• Room (35% vetinhoud) of suurroom (ten minste 20% vetinhoud) - 235 ml.
• Geroosterde kasjoeneute vir versiering.

Stapkook

Burfi, die resep waarvan ons jou wil aanbied, word redelik vinnig en eenvoudig voorberei. Ja, en produkte, soos jy kan sien, het ons die mees gewone nodig. Eksotiese kasjoeneute vir ons kan in beginsel met iets anders vervang word. Byvoorbeeld, haselneute of okkerneute.

Begin kook deur suiker, botter en vanielje in 'n kastrol te kombineer. Kom ons sit die skottelgoed op die vuur. Dit word nie aanbeveel om Teflon-gereedskap te gebruik nie. Die massa moet op die stoof gehou word totdat die botter smelt en die suiker oplos. Die resultaat moet 'n homogene mengsel wees. Room word daarby gevoeg, die massa word tot kookpunt gebring en dan vir nog vyf minute gekook.

Die voltooide mengsel moet in 'n ander bak gegooi word en tot 'n warm toestand laat afkoel.

Volgende het ons 'n reghoekige skottel met kante nodig: dit moet met foelie bedek word,geolie, dan kan die bevrore burfi maklik uit die vorm verwyder word.

In die afgekoelde massa moet jy poeiermelk in dele inbring en terselfdertyd met 'n menger klits totdat dit dik word. Vervolgens moet dit na die vorm oorgedra word. Die massa moet 'n konsekwentheid hê wat dit nie sal toelaat om te versprei nie. Met 'n nat hand moet jy die oppervlak van die burfi gelyk maak en strepe met 'n mes toedien, waarlangs ons die voltooide soet sal sny. Die opmaak kan in die vorm van vierkante of reghoeke gemaak word, in die middel van elkeen moet jy 'n kasjoeneut of enige ander neut druk.

Sit dan die nagereg vir ses uur in die yskas om hard te word. Burfi, die resep waarvan ons voorgestel het, word baie vinnig voorberei. Baie meer tyd wag vir die nagereg om te stol.

Ná ses tot agt uur moet jy die soetigheid uit die yskas haal en dit langs die lyne met 'n mes sny. So ons burfi is gereed. Soet moet in die yskas gestoor word, maar by kamertemperatuur moet die nagereg nie vloei nie. Op 'n afstand lyk die beginsel van die voorbereiding van hierdie nagereg soos ons gunsteling "soet worsies".

Sesame Burfi: Bestanddele

Die bekende Indiese soetgoed word steeds met sesamsaad gekook. Dit lei tot 'n baie interessante en oorspronklike smaak. As jy 'n burfi-aanhanger is, is hierdie sesamresep 'n moet-probeer.

Bestanddele:

• Sesam - 100 gram.
• Pakkie botter.
• Poeiersuiker - 80 gram.
• Poeiermelk - 100 gram.

Kook Sesame Burfi

Die botter moet in 'n braaipan gesmelt word. Voeg volgende bysesamsaad daarin en braai die sade tot goudbruin. Laat die mengsel dan afkoel tot kamertemperatuur. In die afgekoelde massa kan jy melkpoeier en gepoeierde suiker byvoeg. Meng alles goed en sit oor in 'n groot bak of silikoonvormpies (byvoorbeeld vir muffins). Die sesamburfi is gereed. Dit bly om dit na die yskas te stuur om te stol.

Sjokolade Burfi

Burfi kan ook as 'n sjokolade-nagereg voorberei word. So 'n lekkerny sal beslis aanklank vind by al die soettande. Poeiermelkresepte kan effens aangepas word. Sesam word heeltemal vervang deur enige neute. Jy kan ook klappervlokkies gebruik deur dit by die hoofbestanddele te voeg.

Bestanddele:

• Twee eetlepels kakao.
• Poeiersuiker - 120 gram.
• Cinnamon - 'n teelepel.
• Poeiermelk - 150 gram.
• Sesam - 100 gram.
• Water - 55 ml.

Kooksjokoladeburfi

Sesamsaad moet tot goudbruin gerooster word. In 'n aparte bak word kakao met melk en kaneel gemeng.

In 'n swaarboompot of braaipan, smelt die botter en voeg die sade daarby. Die hele massa, roer, hou vir 'n paar minute aan die brand. Voeg dan gepoeierde suiker by en meng. In die resulterende mengsel kan jy 'n mengsel van kakao, melk en kaneel byvoeg, alles deeglik meng en water byvoeg. Nadat die vuur verminder is, moet die mengsel tot 'n toestand van dik suurroom gekook word.

Die voltooide burfi moet in die voorbereide gegooi wordvorm en laat afkoel, stuur dan na die yskas. Ons sny die bevrore lekkerny in blokkies en sit dit in 'n glasskottel met 'n deksel vir berging.

Burfi met neutmuskaat

Bestanddele:

• Botter - 0,5 kg.
• Suiker - 0,5 kg.
• room - 0,5 l.
• 'n liter beker melk (droog).
• Kokosneutskaafsels - 2/3 liter-beker.
• Nutmuskaat.

Die botter moet in 'n braaipan gesmelt word, en dan, voeg suiker by, kook oor lae hitte. Die massa moet periodiek geroer word totdat die mengsel 'n ligbruin tint verkry. Voeg dan die room by en roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Die massa moet afkoel. Dan kan jy gemaalde neute (neutmuskaat), melkpoeier en klappervlokkies daarby voeg. Burfi word in 'n gesmeerde bak uitgelê en met okkerneuthelftes gegarneer.

Piesang Burfi

Burfi is 'n Indiese soetkoek wat soos melkfudge lyk. In die tuisland van die nagereg word 'n hele arsenaal speserye gebruik om dit voor te berei. Maar vir ons is hierdie smaak nie heeltemal duidelik nie, so jy kan dit nie gebruik nie. Andersins is die resep redelik eenvoudig, en die voltooide soet het 'n ongelooflike delikate en verfynde smaak.

Soos jy opgemerk het, is die kenmerk van die nagereg 'n lang proses van verharding. Benewens die standaard vierkantige vorm, kan van burfi balletjies gemaak word, in sesamsaad en klappervlokkies gerol word en dan gestuur word om hard te word.

Burfi word voorberei, selfs met die byvoeging vanvrugte. Ons wil die piesang burfi-resep met jou deel.

Bestanddele:

• Glas water.
• Piesangs - 0,4 kg.
• Glas suiker.
• Rosyne - 50 gram.
• Gedroogde appelkose - 50 gram.
• Amandels - 50 gram.
• Botter – 100 gram.
• Poeiermelk - 200 gram.

Los suiker op in water aan die brand, voeg dan fyngemaakte piesangs by en kook die mengsel vir ongeveer veertig minute. Volgende, kap die rosyne, gedroogde appelkose, amandels fyn en stuur dit na die piesangs. Voeg melkpoeier geleidelik by die mengsel en moenie vergeet om te roer nie. Smelt die botter afsonderlik en voeg dit by die resulterende massa. Burfi word gemeng en in 'n vorm oorgeplaas, waarna dit na die yskas gestuur word.

In plaas van nawoord

Burfi is 'n kitsnagereg waarmee jy veilig kan eksperimenteer. Wanneer jy 'n soetkoek vir die eerste keer voorberei, kan jy die eenvoudigste resep gebruik met heel neute. In die toekoms kan die nagereg bemoeilik word deur gemaalde neute, sesamsaad en klappervlokkies by te voeg.

Bestanddele kan vervang word op grond van jou voorkeur. Sjokoladeliefhebbers sal beslis van burfi met kakao hou, en fynproewers van klapperlekkers sal verbaas wees oor die delikate lekkerte met skaafsels. Oor die algemeen, wanneer jy hierdie gereg kook, is daar altyd ruimte vir verbeelding. Kenners sê dat die voorbereiding van burfi in Indië nie volledig is sonder die gebruik van 'n groot hoeveelheid speserye nie. Hulle moet hulle egter korrek kan gebruik. Terselfdertyd blyk die smaak van die voltooide nagereg vir ons 'n bietjie ongewoon te wees. Daarom, as jy nie 'n aanhanger van Indiese geregte is nie, moet jy nie die soetheid met onverstaanbare aromas bederf nie. Dit is baie aangenamer om 'n delikate melksmaak te geniet. Probeer een van die voorgestelde resepte en waardeer die Indiese soet gereg. Miskien sal jy ook 'n aanhanger word van burfi, wat baie gesond is weens die hoë inhoud van kalsium in melk en vitamiene in neute. Sterkte!