Hoe om heerlike suringsop te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sop en borsjt met suring kan toegeskryf word aan seisoenale, lente-somer kookkuns. Alhoewel, as die groente gevries is, is dit moontlik om dit in die middel van die winter te kook. Wie sal nie tevrede wees met die aangename groen kleur en die smaak van sop met 'n effense suurheid nie! Dit is die disse wat jy genooi word om te kook.

Sorrelsop

Suringsop sal ryk en bevredigend wees as jy sterk sous met 'n been met 'n infusie van vleis neem - bees- of varkvleis, maar nie baie vetterig nie. Vir 'n halwe kilogram vleisprodukte word suring benodig van 400 tot 450 g, uie en selderywortels, pietersielie - 200-250 gram. Olie vir passivering en meel - 2-3 eetlepels. As jy suringsop met eiers wil kook, kook genoeg daarvan om hard te kook sodat jy 'n halwe of 'n kwart in elke bord kan sit.

Kom ons begin kook. Berei die sous voor deur die skaal te verwyder en sout by die water te voeg tydens die kookproses. Haal dan die been uit. Ui (as daar nie net 'n kop is nie, maar ook vere, neem dit ook) en kap die wortels fyn en braai in olie. Dit is waar, hulle kan eenvoudig gekook word deur dit in die sous te gooi. Maar wanneer geroosterkomponente suring sop is lekkerder. Gooi meel in die pan en braai nog 'n bietjie. Was die suring en prut apart in 'n klein bietjie water. Wanneer dit sag word, sit dit in 'n vergiettes en vryf dit deur 'n sif. Voeg die massa by die wortels, meng en sit alles in die sous. Sout, voeg peper by, roer en kook vir 20-25 minute. Wanneer die suringsop gereed is, word dit in borde gegooi, eiers en groente word daarin geplaas. Hulle bied suurroom vir aantrek. Die gereg het in alle opsigte wonderlik uitgekom!

Sop met bredie

Enige klassieke resep het baie kookopsies. Dit is veral waar van geregte gewild, geliefde, met baie aanhangers. Byvoorbeeld, suringsop met bredie word dikwels gekook, en dit blyk nie erger as net vleis nie. Om dit voor te berei, benodig jy:

- ingemaakte vleis - gebaseer op 2 lepels per bord;

- klomp suring;

- 4-5 aartappels;

- 2 wortels;

- gloeilamp;

- geurmiddels en speserye;

- 'n bietjie sitroensuur of 'n paar suur appels.

Soteer ui en gekapte suring in groente-olie. Plaas gesnyde aartappels en gesnyde wortels in 'n kastrol in warm water. Wanneer hulle amper gereed is, voeg ui met suring by, sout, voeg speserye by, peper, suur 'n bietjie. Lê aan die einde die bredie uit, ry 'n paar testikels in - en laat dit kook. Verwyder die voltooide suringsop van die hitte, laat dit onder die deksel intrek. Swartbrood en suurroom pas goed daarby.

Hierdie sop word warm en koud bedien. Dit les perfek dors en verfris in die somerhitte. En danksy die vleisaanvulling versadig dit goed. Bulgaarse peper en selderywortel, dille gee 'n spesiale smaak aan die eerste geregte. Daarom sal dit nuttig wees om peper in die sop te sit met suring, verkieslik rooi, en dit in kwarte of repe te sny. Die wortels kan vooraf gebraai of saam met die res van die bestanddele gekook word. Vir groter rykdom word dit aanbeveel om rys, jong ertjies (ingemaakte), groenbone by so 'n sop te voeg. Mors op borde, gooi 'n bietjie gekapte dille in elkeen. Dikwels word die gereg nie met sitroensuur versuur nie, maar met wei van suurmelk. Dit is die sogenaamde rustieke weergawe van die gereg.