Kaptein se vleis. Resep wat aandag verdien

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om vleis soos 'n kaptein te kook? Die resep vir hierdie gereg is aan min bekend, aangesien dit nie besonder gewild genoem kan word nie. Baie mense ken so 'n gereg soos vleis in Frans. Dit het 'n paar ooreenkomste in sy samestelling met die data. Kaptein se vleis het egter sy eie subtiliteite van kook. Dit is waaroor hierdie artikel gaan handel.

Beeskaptein se vleis

Vir kook benodig jy vars vleis (beesfilet) - 1 kilogram, vet mayonnaise (sowat 70%) - 150 gram, 'n bietjie knoffel, kaas - 200 gram, twee uie, peper (verkieslik vars gemaal) en sout.

Begin vleis gaarmaak soos 'n kaptein. Die resep is eenvoudig, maar dit neem 'n bietjie tyd om dit te implementeer. Om mee te begin, sny ons die vleis in nie baie dik lae nie en klop liggies af, sonder om die integriteit te skend. Drie kaas op 'n groot rasper.

Skil die ui en sny in ringe. Ons neem 'n bakplaat, nie baie diep nie, maar nie vlak nie. Smeer dit binne met groente-olie. Lê nou die eerste laag vleis uit. Besprinkel dit met peper, en sout is nie nodig nie. Volgende is die uieringe. Voeg nou sout en peper terselfdertyd by. Top met mayonnaise gemeng metknoffel. Ons neem die helfte van die kaas en strooi dit op 'n kaptein se manier met vleis. Die resep eindig nie daar nie.

Sit die vorm in die oond vir 45 minute. Die baktemperatuur is 175 grade. Daarna haal ons die vorm uit die oond en sprinkel ons gereg met die oorblywende kaas. Verhoog die temperatuur en kook vir nog sowat 10 minute. Gedurende hierdie tyd sal 'n pragtige kors verskyn. Om die gereg lekker en smaaklik te maak, is dit nodig om die teenwoordigheid van water in mayonnaise en vleis soveel as moontlik uit te sluit. Andersins sal die beesvleis gekook en smaakloos wees. Om dieselfde rede moet jy nie sout op die vleis gooi nie, dan sal dit nie sap afskei en sag bly nie. Jy kan vleis op 'n ander manier gaarmaak op 'n kaptein se manier. Die resep in hierdie geval word nie aangevul met vet mayonnaise nie, maar met lae-kalorie. Hierdie opsie is geskik vir diegene wat hul figuur volg.

Kalfvleisgereg

Vir hierdie gereg moet jy 350 gram sagte kalfsvleis, 150 gram kaas (verkieslik hard), drie aartappels, een soetrissie, een ui, twee tamaties, mayonnaise, groenertjies, kruie en enige speserye neem. Ons sny die vleis in dun borde en klop dit af, draai dit in kosfilm toe. Ons smeer die vorm met olyfolie en sit die voorbereide vleis daarin. Gooi sout en peper bo-oor, en smeer ook met mayonnaise. Volgende kom die ui, in halwe ringe gesny. Sny die tamaties en soetrissies in sirkels en lê dit in dieselfde volgorde uit. Sprinkel die gereg met groen ertjies (jy kan bevrore gebruik) en kruie bo-oor. Ons sny die aartappels in sirkels en sit dit vir skoonheid bo-op die hoofgereg. Smeer alles met mayonnaise engooi water gemeng met speserye, of sous, wat selfs beter is. Dit is nie nodig om baie vloeistof te gooi nie (slegs een glas). Sprinkel gerasperde kaas bo-oor. Bedek met foelie en sit in die oond vir een uur. Die kooktemperatuur is 230 grade. 10 minute voor die einde, verwyder die foelie om 'n pragtige kors te kry. Dan haal ons uit en bedien vleis op 'n kaptein se manier. Die resep kan aangevul word met vars kruie, wat ons bo-op gooi voor opdiening. Die kalfsvleis is sag en sappig. In die kolom "vleisgeregte met foto's" sou sy een van die voorste plekke inneem.