2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
'n Paar dekades gelede, toe nie-alkoholiese bier die eerste keer op die rakke van ons winkels verskyn het, het hierdie drankie verwarring en grappies veroorsaak. Sê, is dit 'n bier waarin daar geen hop is nie? Maar in werklikheid is daar hoep, mout en al die ander komponente wat nodig is vir 'n skuimende drankie. En dit moet dieselfde smaak as gewone bier. Daarom is dit nie 'n maklike taak om die beste handelsmerk te kies nie, want om 'n koeldrank te drink is niks meer as om die smaak en aroma te geniet nie.
Hoe en waaruit word nie-alkoholiese bier gebrou
In werklikheid is dit presies dieselfde drankie as gewone bier. Hulle word op presies dieselfde manier gekook, van dieselfde komponente. Slegs brouers moet die spoed, dit wil sê die sterkte, heel aan die einde verlaag om 'n nie-alkoholiese bier te kry; 0 grade is egter eintlik skaars wanneer dit voorkom - as 'n reël fluktueer die vesting binne een. Maar tog is hierdie persentasie te klein om te bedwelm, so al hierdie produkte word as nie-alkoholies geklassifiseer. Ter vergelyking: selfs in goeie kwas of in ou kefir is daar meer “grade” as in sulke bier.
Om oortollige krag te verwyder, kan die voltooide drankblikfilter, is hierdie sogenaamde dialise proses die mees optimale manier om alle ander eienskappe van die produk te bewaar. Die betekenis van die tegnologie is dat water- en alkoholmolekules van verskillende groottes is, dus word hulle van mekaar geskei deur 'n spesiale membraanfilter. Hierdie metode word byvoorbeeld gebruik in die produksie van B altika 0-bier.
Daar is ook 'n tegnologie waarin die finale produk verhit word tot hoë temperature om die alkohol te verdamp. Daar is ook 'n tegnologie om fermentasie te onderdruk. Die proses beïnvloed nie die finale resultaat te veel nie - die uitset is gewone bier, maar met 'n minimum sterkte.
Smaak, kleur en aroma: hoe nie-alkoholies verskil van die gewone
Aangesien nie-alkoholiese bier oorspronklik die algemeenste was, behoort hul organoleptiese eienskappe nie te verskil nie. Bleek pilser ('n onder-gegiste bier waarin die gis teen lae temperatuur op die bodem afsak - gewoonlik word die nie-alkoholiese eweknieë van lager gemaak) moet 'n ligte strooi of goue kleur en deursigtigheid hê met minimale sediment (en dan in seldsame gevalle).
Die skuim in die glas moet hoog (2-3 sentimeter) en bestand wees (moet vir ten minste 2 minute hou). Goeie skuim is nie net mooi nie, dit is ook 'n aanduiding van varsheid en volheid van smaak.
'n Goeie drankie moet 'n vol, ryk geur hê. Afhangende van die grondstowwe wat gebruik word en produksietegnologie, kan note van appel en heuning by die reuk van hop gevoeg word - dit is goeie bymiddels. As die bier na karamel ruik, dan het jy dit oordoen met die temperatuur, en asgis - het die resep oortree.
En laastens, die smaak. Die bitterheid van die hop moet sag wees, nie hard nie, voel eers na 'n slukkie en moet binne 'n paar minute verbygaan. Terselfdertyd sal tert, soet of suur smake nie oorheers nie.
Nie-alkoholiese bier: Russies-gemaakte handelsmerke
So, watter Russiese handelsmerke verdien aandag? Eerstens let ons op die nul "B altika" - dit is die eerste nie-alkoholiese bier wat in 2001 in Rusland verskyn het. Dit word by ons groot aanleg gebrou met moderne dialise, en word oral verkoop. Miskien is dit hoekom "B altika 0" die gewildste onder Russiese verbruikers is. Boonop word hierdie verskeidenheid in 'n glasbottel en in 'n blikkie verkoop.
Ook in Rusland word bier "Bavaria 0" onder 'n Nederlandse lisensie gebrou. Sy smaak is nader aan die tradisionele Europese lager en word hoër gegradeer as dié van soortgelyke tipes. Die variant van Stella Artois is ook soortgelyk in eienskappe - dit is ook Russies, maar dit word volgens Belgiese tegnologie gebrou. Watter ander handelsmerke bied nie-alkoholiese bier aan?
Handelsmerke wat by die Heineken-aanleg in St. Petersburg vervaardig word, is uiteenlopend, en van hul produkte sluit koeldranke in, byvoorbeeld Zlatý Bažant Nealko. Volgens kenners het die drank nie hoë smaakeienskappe nie, dit drink, volgens resensies, goed, maar staan op geen manier uit nie. Daar is note van nat gras, saagsels, nat brood, wat dikwels in nie-alkoholiese monsters gevind word.
Benewens Europeërs, is hulle mal oor bier en weet hulle hoe om dit in te brouState. Die Amerikaanse handelsmerk "Budweiser" vervaardig in Rusland, met behulp van sy eie tegnologie, die gewilde Bud Alcohol Free.
Streekhandelsmerke
Dit is die moeite werd om afsonderlik kennis te neem van daardie handelsmerke van nie-alkoholiese bier (in Rusland), wat nie volgens Westerse tegnologieë en by groot ondernemings gebrou word nie, maar in die streke. Daar is baie waardige voorbeelde onder hulle. Byvoorbeeld, gepasteuriseerde gefiltreerde Besser van die Barnaul-brouery. 'n Plaaslike onderneming in die Altai-streek het 'n lang geskiedenis van brou, en hul nie-alkoholiese weergawe is redelik goed.
Siberië brou ook goeie nie-alkoholiese bier, net soos in Krasnoyarsk. Byvoorbeeld, "Legend" van die "Pikra" plant. Daar is monsters in Chuvashia - "Foamy" van die Cheboksary-brouerymaatskappy.
Buitelandse variëteite
In Europa is nie-alkoholiese variëteite meer algemeen en in aanvraag as in Rusland, en in hierdie sin is die Europese en Amerikaanse markte versadig met interessante produkte in die genoemde segment. In Rusland kan jy 'n oorwegend Duitse produk koop.
- Jever Fun se nie-alkoholiese bier smaak amper so goed soos tradisionele bier met sterk bitterheid.
- Maisel's Weisse Alkoholfrei - koringbier.
- Paulaner - vir liefhebbers van koringvariëteite, dit les dors goed.
Ander geografiese punte word byvoorbeeld verteenwoordig deur Oostenryk, wat 'n baie goeie en smaaklike nie-alkoholiese Schloss Eggenberg produseer, of Nederland met die Buckler-handelsmerk (hierdie nie-alkoholiese bier word by die Heineken-fabriek in die buiteland gebrou).
Seëls word nie in Rusland verkoop nie
Die heel eerste “nul” bier, wat in Rusland die beste op die Europese mark genoem word, is Clausthaler. Dit word in Duitsland by die Binding-Brauerei-aanleg vervaardig, en jy kan net die gewone Classic-graad by ons koop. Die handelsmerk produseer egter verskeie verskillende soorte Clausthaler wat ons nie hier probeer nie – suurlemoen, gemmer, kruiebier.
Belgiese handwerk Mikkeller word ook hoog op prys gestel. Sy huppelnote is op gelyke voet met die beste voorbeelde van brou-vakmanskap in die alkoholsegment.
Skade en voordeel
Natuurlik is daar geen besondere voordeel van bier nie, aangesien die fermentasieproduk, alhoewel met 'n minimale hoeveelheid alkohol, nie gesondheid vir die liggaam sal bring nie, sowel as skade. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat enige bier te vinnig deur die liggaam geabsorbeer word, wat tot oorgewig lei. Oormatige passie vir selfs 'n nie-alkoholiese produk kan lei tot spatare, hormonale wanbalans.
Wetenskaplike studies is egter uitgevoer, waartydens die anti-karsinogene eienskappe van koeldranke aan die lig gebring is, maar dit is te vroeg om te praat oor die werklike hulp van hierdie produk in die stryd teen byvoorbeeld gewasse.
Ry
Een van die redes vir die gewildheid van nie-alkoholiese bier lê in die vermoë om 'n bottel of twee te drink terwyl jy bestuur. Die minimum persentasie alkohol in hierdie drankie sal nie die verstand vertroebel nie en sal nie tydens die toets in die bloed opgespoor word nie. Om suur te raak, moet jy 'n paar tientalle liter drink. Maar wees bewus van die reuk – as jy gestop word, sal jy moetbewys dat jy nie dronk is nie.
Swangerskap en borsvoeding
Nog 'n kategorie nie-alkoholiese bierkenners is swanger en lakterende vroue. Hulle kan dus op dieselfde golflengte as die res voel in 'n prettige geselskap of by 'n feestafel. Anders as bestuurders is dit egter nie 'n onskadelike produk vir moeders nie. Alkohol is steeds daarin vervat, al is dit in klein hoeveelhede, en dit kan genoeg wees om die kind te benadeel. Benewens alkohol kan verskeie skadelike bymiddels en preserveermiddels in die samestelling voorkom, en dit kan selfs erger as grade wees.
Aanbeveel:
Bier: variëteite en hul beskrywing. Bekende handelsmerke en beste bier
Bier is een van die gewildste alkoholiese drankies. Dit word gemaak van mout, wat geskep word deur garssade te ontkiem. Die samestelling van bier van hoë geh alte verklaar die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid vitamiene en spoorelemente daarin. Wat ook al skeptici en teenstanders van hierdie drankie mag sê, dit is nuttig. Maar ons praat natuurlik van 'n kwaliteit produk wat slegs uit goeie en korrekte grondstowwe vervaardig word
Gemaalde en kitskoffie: handelsmerke. Koffieprodusente, bekende handelsmerke. Heel boontjie koffie
Koffiekeuse (handelsmerke van hierdie produk sal 'n bietjie later bespreek word) is 'n baie subjektiewe proses. Verskillende mense kan immers hul voorkeure aan heeltemal verskillende drankies gee
Whiskey: handelsmerke en hul kenmerke. Die gewildste en bekende handelsmerke van whisky
Whiskey is 'n unieke drankie: oorspronklik van Skotland en Ierland, het dit oor die afgelope twee eeue oor die hele wêreld versprei, wêreldhandelsmerke het ontstaan, en dit self het van die "water van die lewe" in 'n item verander van luuksheid en plesier. Bekende whisky-handelsmerke soos Jack Daniel's en Johnnie Walker is bekend in baie kroeë, en die prys van die duurste handelsmerk - Yamazaki - bereik 1 miljoen Japannese jen
Die beste handelsmerke bier in Rusland en die wêreld
Vandag is bier een van die gewildste drankies ter wêreld, wat 'n alternatief vir sterk drank verteenwoordig. Die beste handelsmerke bier word in Kalifornië, Engeland, België, Duitsland vervaardig. En in Rusland word B altika as die gewildste handelsmerk beskou
Franse bier: beskrywing, handelsmerke en resensies. Franse bier "Cronenberg"
Franse bierhandelsmerk "Cronenberg" - 'n historiese handelsmerk. Bier met limonade: smaakkenmerke. Franse bier van 1664: 'n resep wat die toets van die tyd deurstaan het
